标准解读

GB 1886.307-2020食品安全国家标准《食品添加剂 叶绿素铜钾盐》是一项针对食品行业中使用叶绿素铜钾盐作为添加剂的具体规定。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂叶绿素铜钾盐在食品中的应用安全、合理，保护消费者健康。

标准内容涵盖以下几个关键点：

  1. 范围：明确了本标准适用于以植物为原料，通过特定工艺制得的叶绿素铜钾盐作为食品添加剂的使用。规定了其适用的食品类别及最大使用量。

  2. 术语和定义：对叶绿素铜钾盐进行了科学定义，阐明了其化学结构和特性，帮助读者准确理解该添加剂的本质。

  3. 技术要求：详细列出了叶绿素铜钾盐的质量指标，包括性状（如外观、色泽）、理化指标（如铅、砷、铜、干燥失重等有害元素和杂质的限量）以及微生物指标，确保产品符合食品安全标准。

  4. 食品分类系统：根据食品的不同类型，规定了叶绿素铜钾盐在各类食品中的最大允许使用量，以防止过量添加可能带来的健康风险。

  5. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和监管，同时保障消费者的知情权。

  6. 检验方法：提供了各项质量指标的检测方法，确保有统一的标准来评估叶绿素铜钾盐的产品质量，保证检验结果的准确性和可比性。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督机构，强调了违反标准的法律责任，增强了标准的执行力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886307—2020

.

食品安全国家标准

食品添加剂叶绿素铜钾盐

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886307—2020

.

食品安全国家标准

食品添加剂叶绿素铜钾盐

1范围

本标准适用于蚕沙或草类紫花苜蓿荨麻菠菜等植物为原料提取叶绿素或者直接以叶绿素为原

、、、,

料经皂化铜代等步骤加工制得的食品添加剂叶绿素铜钾盐使用溶剂为丙酮二氯甲烷甲醇乙醇

,、。、、、、

异丙醇正己烷和或石油醚沸程为

、()(90℃~120℃)。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

叶绿酸铜二钾

(C34H30O5N4CuK2)

叶绿酸铜三钾

(C34H31O6N4CuK3)

22相对分子质量

.

叶绿酸铜二钾按年国际相对原子质量

:716.38(2016)

叶绿酸铜三钾按年国际相对原子质量

:772.48(2016)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽深绿色至深黑色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和

、,

状态粉末状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

叶绿素铜钾盐含量以干基计w附录中

(),/%≥95.0AA.3

总铜w附录中

(Cu),/%

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