标准解读

GB 1886.266-2016食品安全国家标准《食品添加剂 红茶酊》这一标准规定了食品添加剂红茶酊的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 范围：明确了该标准适用于以红茶为原料，经过提取、浓缩等工艺制成的食品添加剂——红茶酊，用于增加食品中的红茶风味和色泽。

  2. 术语和定义：对红茶酊的基本概念进行了界定，确保在标准应用过程中的统一理解和操作。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了红茶酊应具备的外观、香气、滋味及杂质情况，确保产品符合食用质量标准。
    • 理化指标：包括水分、总灰分、茶多酚含量、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等）等，这些指标需符合食品安全标准，保障消费者健康。
    • 食品添加剂使用规定：明确红茶酊作为食品添加剂时的使用范围和最大使用量，确保其使用不会对消费者造成健康风险。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标检测的实验方法和操作步骤，如水分测定采用烘干法，重金属检测可采用原子吸收光谱法等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量和安全。

  6. 标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号、存储条件及使用方法等，便于消费者识别和正确使用。

  7. 运输和贮存：提供了运输过程中应避免的条件（如高温、潮湿）及适宜的贮存环境，以防止产品变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886266—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂红茶酊

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886266—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂红茶酊

1范围

本标准适用于以食用酒精为溶剂经浸提红茶Camelliasinensis制得的食品添加剂红茶酊

,()。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽棕色至褐色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气红茶特征香气

GB/T14454.2

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

相对密度D标

(25℃/25℃)±0.010GB/T11540

茶多酚含量w中方法二

,/%≥5GB/T8313—2008

甲醇以体积分数计

()/%≤0.015GB/T7917.4

重金属以计

(Pb)/(mg/kg)≤10GB5009.74

总砷以计

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