标准解读

GB 1886.128-2015食品安全国家标准规定了食品添加剂甲基环戊烯醇酮（又称为3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以环戊烯和甲醛为原料，通过化学合成制得的甲基环戊烯醇酮作为食品用香料的使用与管理。

标准内容具体包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品类型和使用目的，即作为食品用香料，用于增强或改善食品的香味。

  2. 术语和定义：对甲基环戊烯醇酮及其相关专业术语进行定义，确保理解和应用的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了甲基环戊烯醇酮的质量指标，如纯度、熔点、重金属含量、砷含量等，确保其符合食品安全要求。

  4. 试验方法：规定了各项技术指标的检测方法，包括但不限于气相色谱法测定纯度、熔点测定、重金属及砷含量的测定方法，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上应标注的信息内容、包装材料的要求、在运输和贮存过程中的条件和注意事项，以防止产品受到污染或变质。

该标准的实施，为甲基环戊烯醇酮作为食品添加剂的生产、检验及监管提供了统一的标准依据，有助于保障食品安全，维护消费者健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886128—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂甲基环戊烯醇酮

又名3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

()

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886128—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂甲基环戊烯醇酮

又名3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

()

1范围

本标准适用于以甲基呋喃与甲醛和二甲胺为原料经化学反应制得的食品添加剂甲基环戊烯醇酮

又名甲基羟基环戊烯酮

(3--2--2--1-)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基羟基环戊烯酮或甲基环戊烷二酮

3--2--2--1-3--1,2-

22分子式

.

C6H8O2

23结构式

.

2313-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

..

2323-甲基环戊烷-12-二酮

..,

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

112.13(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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