标准解读

GB 1886.240-2016食品安全国家标准《食品添加剂 甘草酸一钾》是一项专门针对食品添加剂中甘草酸一钾的质量与安全要求所制定的国家标准。该标准详细规定了甘草酸一钾作为食品添加剂在使用时的各项指标和检验方法，旨在保障食品添加甘草酸一钾后的安全性，确保公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以甘草为原料，经过提取、纯化等工艺制得的食品添加剂甘草酸一钾。规定了其在各类食品中的应用范围、最大使用量及其它限制条件。

  2. 术语和定义：对甘草酸一钾进行了科学定义，帮助理解其化学组成和特性。

  3. 技术要求：详细列出了甘草酸一钾的质量指标，包括性状（如外观、色泽）、理化指标（如含量、干燥失重、砷、铅、汞等重金属限量）、微生物指标等，确保产品达到安全及质量标准。

  4. 食品分类：根据食品类别，具体规定了甘草酸一钾在各食品中的最大使用量，防止过量添加可能带来的健康风险。

  5. 检验方法：提供了检测甘草酸一钾含量、杂质含量及微生物指标的具体实验方法和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于消费者了解产品信息及监管机构进行监督检查。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督执行的责任主体，强调了违反标准的法律后果，确保标准得到有效执行。

重要意义：

该标准的出台，不仅为食品生产商提供了明确的技术指导和法律依据，保障了甘草酸一钾作为食品添加剂使用的合法性和安全性，同时也保护了消费者的权益，促进了食品行业的健康发展。通过严格的品质控制和合规使用，甘草酸一钾能有效提升食品口感和营养价值，同时避免潜在的食品安全隐患。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886240—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂甘草酸一钾

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886240—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂甘草酸一钾

1范围

本标准适用于以甘草Radixlcrrhizae为原料经提取精制而得的食品添加剂甘草酸一钾

(gyy),。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C42H61O16K

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

861.02(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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