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食源性疾病培训试题食源性疾病培训试题食源性疾病培训试题xxx公司食源性疾病培训试题文件编号：文件日期：修订次数：第1.0次更改批准审核制定方案设计，管理制度食源性疾病监测报告培训试题科室：

姓名：

得分：

一、填空题40分（共8空，每空5分）1、食源性疾病一般病例：由（）或怀疑由（）引起的（）或（）就诊病例，包括食物中毒病例和食源性传染病病例，不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例。2、食源性疾病暴发事件指出现（）例及以上具有和的食源性一般病例或异常病例，或出现（）例及以上死亡病例的事件。3、食源性感染性病例：有可疑食物暴露史的（）病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。.4.中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或（）等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。二选择题60分（不定项选择题，每题6分)1、食源性疾病不包括

（

）

A.已知的肠道传染病;

B.食物感染的肠道传染病;C.食源性寄生虫病

；

D.食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品

，不宜食用

(

)

A.发芽的土豆；B.未彻底煮熟的四季豆；

C.发霉的花生；D.以上都是

3、下列防范食品污染采取的错误措施是

（

）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝;

B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以;

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、食源性疾病基本要素包括（）A.传播疾病的载体为食物；B.食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质；C.临床特征主要为中毒性或者感染性等表现;D.食源性疾病起病均较隐匿5、按照食源性暴发事件的定义，应符合的基本条件包括（）A.食源性共同暴露；B.多人发病，且症状相似；C.有1例及以上死亡病例；D.停止食用该食品后，发病不能停止6、王某33岁，误食喷洒农药后的水果，出现腹痛、呕吐、大汗淋漓，随即到医院就诊，CT检查发现右上肺结核，该患者需要上报的报告卡包括（）A.传染病报告卡；B.农药中毒报告卡；C.食源性疾病报告卡；D.肺结核转诊卡7、发现食源性疾病的报告时限为（）小时小时小时小时8、食源性疾病包括（）A.已知的肠道传染病；B.食物感染的肠道传染病；C.食源性寄生虫病；D.食物中毒9、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（）A.国家法定传染病；B.原因明确的食源性疾病；C.诊断不清的疑难杂症；D.未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件10、我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者，请问接诊医生应该做哪些工作（）A.做好病人的救治工作；B.电话通知医院医政办公室；C.填写纸质《食源性疾病病例监测信息表》上报；D.协助流行病学调查食源性

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