第2章人体的基本结构与功能

人体解剖生理学宁德师范学院生物工程系生理教研室第一章人体的基本结构与功能第一节细胞第二节基本组织一、细胞的一般结构与功能定义：细胞是人体的基本形态结构和功能单位。

它是由膜包裹着的，中间有核的原生质团

块（成熟红细胞除外），它具有新陈代谢、

生长发育等功能。第一节细胞

形态：大小不等，形态各异结构：细胞膜、细胞质、细胞核（一）细胞膜脂质双分子层（图）细胞膜蛋白质（图）细胞膜糖类（图）细胞膜cellmembrane，plasmamembrane：厚度约7.5～10nm1、两个学说单位膜学说：细胞膜可分为内、中、外三层结构。内、外为电子致密带（各厚2.5～3.0nm），

中层为电子疏散带（厚3.5一4.0nm)。液态镶嵌模型：（fluid-mosaicmodel)

（Singer&Nicholson）

生物膜是以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分子结构和生理功能的蛋白质分子。2、化学组成(1)细胞膜脂质

A、磷脂为主，约占脂质总量70％；其次为胆固醇，低于30％。

细胞膜外侧面的脂质多为磷脂酰胆碱和含胆碱的鞘脂；细胞膜胞浆一侧的脂质多为磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸。

B、膜脂都为双嗜性分子:一端为亲水性极性基团hydrophilic

groups（polarregions），另端为疏水性非极性基团hydrophobicgroups（nonpolarregions）

C、脂质的熔点较低，在体温条件下呈液态，使膜具有一定流动性。

（2）细胞膜蛋白质

A、结构：α-螺旋或球形结构

B、存在形式①表面蛋白(surfaceorextrinsicprotein)：附着于膜的内表面或外表面。

②内在蛋白(intrinsicorintegralprotein)：肽链一次或多次穿越脂质双层如：骨架蛋白(anchoringprotein)，识别蛋白(recorgni-tionprotein)，酶(enzyme)，受体蛋白(receptorprotein)，载体蛋白(carrierprotein)、通道蛋白(channelprotein)、膜泵(membranepump)

C、功能

①与物质转运有关的蛋白：载体、通道和离子泵②与信息传递有关的蛋白：受体③酶类

④与免疫功能有关的蛋白⑤功能未知的膜蛋白

（3）糖类

糖类以共价键的形式和膜脂、膜蛋白结合，形成糖脂(glycolipid)和糖蛋白（glycoprotein)，

由于糖链的单糖在排列顺序上有差异，成为细胞或结合蛋白的特异性标志。

3、膜的特性

流动性（fluidity）：脂质双分子层具有流动性不对称性（asymetrical）：膜蛋白和膜糖类在膜的两侧不对称细胞膜的功能：保持细胞完整性；具有选择通透性；细胞膜化学组成及意义脂质双分子层：屏障作用保持细胞内容物的相对稳定细胞膜蛋白质：膜通道蛋白，载体蛋白，酶细胞内外物质、能量、信息交换。细胞膜糖类：糖蛋白，糖脂作为膜蛋白受体识别部分、参与免疫反应。（二）细胞质1、基质半透明的液态胶状物质，由蛋白质、无机盐和糖等物质所构成。是细胞新陈代谢的场所。2、细胞器

位于细胞内具有一定形态、结构和功能的小器官。包括线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体和中心体等。（1）线粒体：“供能站”（2）粗面内质网：合成蛋白质的场所（3）高尔基体：“加工厂”（4）溶酶体：“消化器官”（5）中心体：参与细胞分裂※主要细胞器及其功能3、包含物

（三）细胞核组成：核膜、核仁、染色质功能:

贮存遗传信息控制细胞代谢、分化和繁殖定义：是存在于细胞与细胞之间的物质，是细胞分化过程的产物，包括基质和纤维。

具有支持、联络、保护、营养等功能。

二、细胞间质

上皮组织

结缔组织

肌组织

神经组织四大基本组织第二节基本组织一般特点：细胞排列紧密、形状较规则，细胞间质很少。上皮组织具有保护、吸收、分泌和排泄等功能。如：身体表面上皮的功能主要为保护作用；消化管腔面的上皮除有保护作用外，还有吸收和分泌功能；腺上皮的功能主要是分泌。一、上皮组织（epithelialtissue）特征：

（1）细胞多，细胞间质少；（2）细胞有极性；（3）无血管，但神经末梢丰富；

分类：

（1）被覆上皮

（2）腺上皮

（3）感觉上皮

（4）生殖上皮1、被覆上皮单层上皮单层扁平上皮

内皮间皮其他

单层立方上皮

单层柱状上皮

假复层柱状纤毛上皮复层上皮复层扁平上皮

复层柱状上皮

变移上皮

(1)单层扁平上皮：又称单层扁平（鳞状）上皮

（simplesquamousepithelium）。a、内皮(endothelium)：衬贴在血管和淋巴管腔面的单层扁平上皮称内皮b、间皮(mesothelium):

分布在胸膜、腹膜和心包膜表面的单层扁平上皮称间皮，细胞游离面湿润光滑，便于内脏运动。图2－1单层扁平上皮模式图（2）单层立方上皮（simplecuboidalepithelium）

见于甲状腺、肾小管等处图2－2单层立方上皮模式图

（3）单层柱状上皮（simplecolumnarepithelium）衬附于胃肠道，子宫腔面。图2－3单层柱状上皮模式图（4）假复层纤毛柱状上皮（pseudostratifiedciliatedcolumnar）

由几种形状、大小不同的细胞组成。主要分布在呼吸管道

的腔面。图2－4假复层纤毛柱状上皮模式图（5）变移上皮（transitionalepithelium）又名移行上皮，这种上皮衬贴在排尿管道（肾盏、肾盂、

输尿管和膀胱）的腔面。变移上皮的细胞形状和层数可

随所在器官的收缩与扩张而发生变化。（1）膀胱空虚时（2）膀胱膨胀时图2－6变移上皮模式图（膀胱）（6）复层扁平（鳞状）上皮（stratifiedsquamousepithelium）由多层细胞组成，是最厚的一种上皮，复层扁平上皮具

有很强的机械性保护作用，分布于口腔，食管和阴道等

的腔面和皮肤表面，具有耐磨擦和阻止异物侵入等作用。图2－5复层扁平上皮模式图（7）复层柱状上皮（stratifiedcolumnarepithelium）

深层为一层或几层多边形细胞，

浅层为一层排列较整齐的柱状细胞。

此种上皮只见于眼睑结膜和男性尿道等处。2、腺上皮（1）定义：具有分泌功能的上皮，统称腺上皮。（2）腺体：由腺细胞及其周围的结缔组织、血管和

神经所组成的器官，称腺或腺体，具有

分泌功能。（3）分类：内分泌腺（无导管）--腺分泌物随血液或

淋巴液运送到全身，如甲状腺、肾上腺

外分泌腺（有导管）--如汗腺、唾液腺、

胃腺、胰腺3、感觉上皮由某些上皮细胞特殊分化而形成，主要分布于

特殊的感觉器官内，如视上皮、听上皮、味上

皮和嗅上皮等。4、生殖上皮二、结缔组织（connectivetissue）

（一）一般特点

1、由少量细胞和大量细胞间质构成。

2、细胞种类多，数量少，分散无极性，细胞间质为无定形的胶样物质，纤维为细丝样结构。

3、分布广泛，形态多样。如纤维性的肌腱、韧带；流体状的血液；固体状的骨、软骨。

4、具有连接、支持、营养、保护等多种功能。（二）结构及其功能1、疏松结缔组织（looseconnectivetissue），又称蜂窝组织（areolartissue），其特点是：细胞种类较多，纤维较少，排列稀疏。起连接、支持、营养、防御、保护和修复等功能。2、致密结缔组织(denseconnectivetissue)3、脂肪组织(adiposetissue)4、网状组织(reticulartissue)（三）结缔组织分类

疏松结缔组织

致密结缔组织

脂肪组织

网状组织

骨和软骨

血液和淋巴1、疏松结缔组织特点：细胞种类多、纤维较少、排列疏松图3－2疏松结缔组织铺片模式图

细胞成纤维细胞巨噬细胞浆细胞脂肪细胞细胞间质纤维胶原纤维弹性纤维网状纤维基质组成2、致密结缔组织(denseconnectivetissue)

成分与疏松结缔组织基本相同，特点：细胞少，基质少，以纤维为主，

且排列紧密，如皮肤的真皮、肌腱、韧带等

分类：规则致密结缔组织、不规则致密结缔组织、

弹性组织3、脂肪组织(adiposetissue)

由大量的脂肪细胞聚集而成4、网状组织(reticulartissue)

由网状细胞、网状纤维和基质组成，网状细胞为多突星形细胞，网状组织分布于造血器官，成了适宜血细胞生存

发育的微环境

5、软骨组织

分类:透明软骨、纤维软骨、弹性软骨

6、骨组织组成细胞骨细胞骨原细胞成骨细胞破骨细胞细胞间质：骨基质7、血液和淋巴（三）肌组织分布：骨骼、内脏、心血管等组成：肌细胞、结缔组织、血管和神经分类：骨骼肌、心肌、平滑肌功能：收缩和舒张肌细胞(musclecell)：又称为肌纤维（musclefiber）肌纤维的细胞膜称肌膜（sarcolemma），细胞质称肌浆（sarcoplasm）。肌组织(muscletissue)分为三类：骨骼肌(skeletalmuscle)、

心