十大死因之首远离癌症

1、胜癌规划参加演出 致癌食品、抗癌食品您健康 防癌饮食、从 做起第1页看美女有助男士长寿 【中广新闻网】 新华网引述一份科学汇报指出，男性天天凝望漂亮女性几分钟，有利于健康长寿。 研究人员对两百名男性进行为期五年观察，发觉和其它男人相比，天天有机会遭遇漂亮女性男人，血压相对较低、脉搏跳动较慢，心脏疾病也比较少，平均寿命最少能够延长四到五年。 负责这项研究学者表示，男人彬彬有礼地凝视漂亮女人，就好像观赏一幅绝美风景画，有利于身心健康。 凝视漂亮女人十分钟，健身效果差不多相当于做了三十分钟有氧运动，教授们相信，持之以恒地做这些眼部活动，将可有效降低中风和罹患心脏并机率。牵情人手牵同学手牵小姨子手牵丈

2、母娘手牵老婆手牵同事手牵长官手一股甜蜜上心头后悔当初没下手原来一直选错手感觉财产快到手好像左手牵右手 一点感觉都没有牵手告百第2页 桃园县十大死亡原因（一）第3页桃园县历年十大死亡原因（二）死因91年90年89年88年87年86年85年84年第一位恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤第二位脑血管疾病意外事故及不良影响意外事故及不良影响意外事故及不良影响意外事故及不良影响意外事故及不良影响意外事故及不良影响意外事故及不良影响第三位意外事故及不良影响脑血管疾病脑血管疾病脑血管疾病脑血管疾病脑血管疾病脑血管疾病脑血管疾病第四位心脏疾病心脏疾病心脏疾病糖尿病心脏疾病糖尿病糖

3、尿病心脏疾病第五位糖尿病糖尿病糖尿病心脏疾病糖尿病心脏疾病心脏疾病糖尿病第六位慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化第七位自杀肺炎肺炎肺炎肺炎肺炎肺炎肺炎第八位肺炎自杀肾炎、肾征后群及肾变性病肾炎、肾征后群及肾变性病自杀肾炎、肾征后群及肾变性病自杀肾炎、肾征后群及肾变性病第九位高血压疾病肾炎、肾征后群及肾变性病自杀自杀肾炎、肾征后群及肾变性病高血压疾病高血压疾病高血压疾病第十位肾炎、肾征后群及肾变性病高血压疾病支气管炎、肺气肿及气喘支气管炎、肺气肿及气喘高血压疾病自杀肾炎、肾征后群及肾变性病自杀第4页92

4、年全国女性男性主要癌症死因第一位恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤全国女性男性第二位心脏疾病脑血管疾病心脏疾病肺癌肺癌肝癌第三位脑血管疾病心脏疾病脑血管疾病肝癌肝癌肺癌第四位糖尿病糖尿病事故伤害结肠癌结肠癌结肠癌第五位事故伤害肾炎肾征候群及肾病变糖尿病乳癌口腔癌第六位肺炎事故伤害慢性肝病及肝硬化第七位慢性肝病及肝硬化肺炎肺炎第八位肾炎肾征候群及肾病变慢性肝病及肝硬化肾炎肾征候群及肾病变第九位自杀自杀自杀第十位高血压性疾病高血压性疾病高血压性疾病 台湾十大死亡原因第5页民生报93. 10. 06第6页 珍惜上帝给予时间胚胎细胞分裂理论： 从胚胎细胞分裂次数来分析，人类细胞分裂次数是50次，平均每次 分裂周

5、期是2.4年，所以人寿命是1。（人 生 七 十 才 开 始）人寿命可达一百六七十岁 生长久理论： 各种动物寿命是本身生长久5至7倍，人生长久为20至25 年，那么自然寿命应该是100至170岁。性成熟期理论： 普通哺乳动物最高寿命约相当于它性成熟期8至10倍，据此推 算人性成熟期是14至15岁，那么人自然寿命应该为110至150 岁。第7页CANCER第8页认 识 癌 症 特征: 生长快速 癌细胞虽是源自于人体新生物肉块、但已变质、其含有分裂增殖能力、且数目不受限制、由1个变2个、2个变4个依这类推、 直到10亿个细胞、 约1克重时、 才能见到且发生临床症状、 所以通常发觉时癌细胞早已存在多时

6、。 侵犯邻近组织 癌症肿块会压迫并妨碍邻近组织器官功效 、有会自行分泌产物影响身体器官正常机能。 血管增生 诱发癌细胞周围血管增生来截断邻近细胞 循环、来夺走正常细胞营养壮大自己。 转移癌肿及其四面浮肿增生血管就像螃蟹坚硬躯壳与向外伸展多足。螃蟹坚硬感觉、如同岩石普通、象征癌症所形成硬瘤。CANCER(病+岩)第9页癌 症 成 因遗传(时代变迁影响更剧)感染如B肝病毒（80%转成肝癌)环境因子改变 1.化学物质 农药、杀虫剂、荷尔蒙、食品添加物等残留问题 2.辐射、空气、水质等生活型态香槟酒（30倍);熬夜;运动量降低饮食习惯改变1-70%与癌症有正相关性平均35%心理原因(学校午餐您吃开心、

7、长寿吗；一个有缺口杯子) 癌症为综合很多原因所造成，绝非单一因子，多留心每一个可能性正面防治，勿杯弓蛇影、因噎废食第10页学校午餐意义所在营养均衡 油脂、蛋白质惜福 用什么心态(欢喜)吃午餐、让爱萌芽、生命发光健康长寿 粗食、安全(蔬果) 教育(家长埋怨是否为学校责任？) 学校办不是伙食、而是教育习惯改变及养成(终生受益) 将营养带回家第11页民生报93. 11. 03第12页民生报93. 11. 03BACK第13页饮 食 型 态 与 癌 症消化器官 食道癌、胃癌:亚硝盐类、腌渍物、烟熏 结肠癌、直肠癌: 低渣、高脂 肝:发霉、酒精、亚硝盐类 胆囊癌: 高脂肪 胰脏癌: 高糖荷尔蒙 乳房、前

8、列腺: 高脂、肥胖其它 鼻咽癌:腌渍物 肺癌:烟熏、烧烤第14页远 离 致 癌 食 品癌症三大害(一)黄曲毒素(储存不妥)1.主要与肝病和肝癌形成有亲密关切，可使人类肝细胞受损2.最易滋生于花生、玉米、高梁、米、豆类、麦类等高碳水化合物农作物上(尤其是 干果、谷类及种子)3.市售产品以花生酱含黄曲毒素最为严重，其它发酵食品假如处理不妥，也易造成污染4.黄曲毒素产生需有一定条件，且必须发霉才会有毒性;所以食物应贮存于低温、干 燥处，若有发霉应马上丢弃(能产生黄曲毒素霉菌约有20几个，并非每种都有害)5.特征为耐高温6.动物内脏(肝脏)，乳汁中可能因喂养过程中，食入混有黄曲毒素饲料而带有毒素科学小

9、档案1.唾液2.叶绿素3.甘蓝菜4.山楂第15页 癌症三大害(二)亚硝酸盐类(食品添加物、化学肥料、水质、香烟等)1.主要生成物(亚硝酸氨)与胃及食道黏膜接触，易引发细胞突变，演变成胃癌或食道癌2.来自于受环境中大量垃圾所污染水源3.蔬菜(叶菜类)中化学氮肥之使用过量4.香烟中尼古丁5.保色剂(防腐)亚硝酸盐于肉品中过分使用6.硝酸盐形成亚硝酸盐速率与胃部PH值及维生物种类相关7.亚硝酸盐易与食物中二级氨(鱿鱼、秋刀鱼)作用生成亚硝酸氨 科学小档案 1.唾液2.山楂3.大蒜4.维生素C第16页癌症三大害(三)多环状芳香族碳氢化合物(烹调过程BBQ) 及高温造成蛋白质&氨基酸裂解 1.主要与食道

10、癌、胃癌、肺癌相关 2.香味起源其它 脂肪、胆固醇(不饱和度二级胆酸) 天然存在(黄樟素)第17页天 然 抗 癌 食 物植物性化学物质1.类胡萝卜素(蕃茄红素)2.多酚类(儿茶素、花青素、异黄酮素)3.有机硫化物(大蒜)4.Indoles(十字花科)、膳食纤維直肠、结肠癌1.保护肠胃道功效：别把结肠饿出病2.促进排便：稀释毒素并降低对肠道刺激3.短链脂肪酸抗氧化剂1.胡萝卜素、维生素C、E2. Se第18页BACK第19页防 癌 妙 招(习惯养成)均衡饮食1.天然食物少加工(食品添加物)，比如用糙米来代替白米并多食大豆2.每日五蔬果、 且多样化(纤维、抗氧化剂、植物性化学物质)3.低脂: 每日

11、20-30%(饱和脂肪酸10%)防止油炸 肉类限制红肉摄取每日总热量之10%(80克) 多以鱼肉(-3)来代替、鸡肉等白肉来代替4.低糖:精巧糖类每日10%(主食类以全谷类及根茎类为主)5.低盐:盐及腌渍物每日6克6.酒类:不提议饮用、占总热量 5%() 2.5%()7.规律运动 维持理想体重、每七天最少三次、每次尽可能三十分钟8.良好生活习惯(三禁) 禁烟、禁酒、禁欲第20页 时代杂志(TIME)十大健康食品(一) 蕃茄 茄红素（Locopene）蓝莓花青素（多酚类）大蒜有机硫化合物花椰菜（十字花科）Indoles菠菜含铁量？与豆腐错点鸳鸯？第21页 时代杂志(TIME)十大健康食品(二)鲑

12、鱼3类胡萝卜素核果绿茶儿茶素多酚类（Polyphenols）燕麦红酒葡萄子（OPC）第22页BACK民生报93. 10. 27第23页蔬果五七九、健康人人有天天五蔬果： 美国在一九九一年（80年）所推进蔬果健康饮食新概念 每日饮食中最少包含有 三份蔬菜 二份水果蔬果天天五七九： 美国于二年（89年）发觉过去流行蔬果饮食概念，因环境污 染等种种问题，已不足够，而做出最新修正 每日饮食中最少包含有 九：五份蔬菜&四份水果（男性：青少年及全部成年男性 ）七：四份蔬菜&三份水果（女性：612儿童、少女、全部成年女性）五：三份蔬菜&二份水果（儿童：26岁学龄前儿童）第24页台湾地域民众天天蔬果摄取情况天

13、天蔬菜摄取 比率天天水果摄取 比率几乎不吃0.6%几乎不吃4%1份或少于1份(100克) 18 %1份或少于1份70%12份(100克) 35%12份14%23份(100克) 17%2份以上11.4%3份(100克)以上30%第25页各种蔬果对降低癌症发生率影响 影响性 癌症类别各种蔬菜确实很可能可能生菜胃癌*绿叶蔬菜胃癌口腔癌、咽癌食道癌、大肠癌、乳癌十字花科大肠直肠癌、甲状腺癌青葱、蒜胃癌大肠癌胡萝卜肺癌、胃癌、膀胱癌口腔癌、直肠癌蕃茄胃癌肺癌柑橘类胃癌口腔癌、食道癌*蔬果防癌效果在饭前食用最有效第26页 日本国立癌症预防研究所汇报-18种蔬果试验性抑癌效果排名-1.熟甘藷7.芹菜13.雪

14、里红2.生甘藷8.茄子皮14.蕃茄3.芦9.甜椒15.大葱4.花椰菜10.胡萝卜16.大蒜5.卷心菜11.金针菜17.黄瓜6.花菜12.荠菜18.白菜第27页甘藷(蕃薯)营养价值及抗癌效用1.比普通蔬菜有较高膳食纤维、蛋白质及维生素B。2.比普通主食有较高膳食纤维、钙质 、维生素A、B群及C等及较低热量。3.含大量黏液蛋白、可增强组织抵抗力、保持弹性 、降低胆固醇、维持血管通畅 。4.含类雌激素(phytoestrogen)、脱氢表雄酮(DHEA)、可降低荷尔蒙相关癌症发生 。第28页植物性食物中化学成份所含有之生物效应生物效应食 品提升免疫功效菇类如:灵芝多醣、香菇多醣、冬菇素、米糠多醣、冬虫夏草、黄耆多醣、薏仁、白凤豆、 及含硒食品诱导癌细胞良性分化功效胡萝卜素、大豆、冬虫夏草、大蒜 、蕃茄素抑制癌血管新生功效大豆、大蒜 、儿茶素、人参促进癌细胞凋亡功效葡萄皮(皮肉中逆转醇resveratrol)、胡萝卜素、人参、蕃茄素、大