标准解读

GB 1886.260-2016食品安全国家标准《食品添加剂 橙皮素》这一标准规定了食品添加剂橙皮素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。橙皮素作为一种天然色素，常用于食品工业中以增强食品的颜色吸引力。

该标准具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以柑橘类水果皮为原料，通过提取、精制得到的食品添加剂橙皮素。

  2. 术语和定义：对橙皮素进行了定义，指从柑橘类果皮中提取的一种黄色至橙黄色结晶性粉末，主要成分为5,6,7,8-四甲氧基黄酮。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了橙皮素应符合的外观、色泽、气味等感官指标。
    • 理化指标：详细列出了橙皮素的含量、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物（如菌落总数、大肠菌群）等项目的限量要求，确保其安全性。
    • 鉴别试验：提供了通过化学反应或光谱分析等方法确认产品真实性的方法。

  4. 试验方法：详细描述了如何进行感官检查、理化指标测定及鉴别的具体实验步骤和条件，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品的抽样、组批原则及合格判定依据，包括出厂检验和型式检验的要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容。
    • 对包装材料、储运条件提出具体要求，以防止产品受潮、变质，保持其性质稳定。

此标准的实施旨在规范食品添加剂橙皮素的生产与使用，保障食品安全，维护消费者健康。它为监管部门、生产厂家及使用者提供了统一的质量控制和检测依据，确保橙皮素在食品中的应用既达到预期的着色效果，又符合国家对食品安全的基本要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886260—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂橙皮素

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886260—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂橙皮素

1范围

本标准适用于由橙皮苷为原料制得的食品添加剂橙皮素

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二羟基羟基甲氧基苯基苯并二氢吡喃酮

5,7--2-(3--4--)--4-

22分子式

.

C16H14O6

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

302.28(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄色或类白色

将试样置于一洁净白纸上用目测法观察

状态粉末,

香气带有微弱油脂气息的香荚兰香气

GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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