六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版

米饭、淀粉和碘酒的变化教学内容：（科教版）小学六年级科学第二单元第3课时。教学目标：1．科学概念：（1）通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。（3）碘酒与淀粉混合发生化学变化产生新的蓝色物质。2．过程与方法：（1）通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉，通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。（2）能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。3．情感态度与价值观：（1）培养学生勤于思考、乐于表达和交流，乐于探索新事物、敢于提出不同见解的科学态度与兴趣。（2）能与小组内其他同学分工合作的良好习惯。教学重点：知道米饭、淀粉遇到碘酒会发生化学反应，产生新的物质，并能根据这个特性检验食物中是否含有淀粉。教学难点：分析米饭变甜的原因和淀粉遇到碘酒发生怎样的化学反应。教学准备：1．教师：导入视频、PPT课件、滴管、烧杯、淀粉调制的液体、毛笔、米饭、碘酒、淀粉、粉笔末、玉米、土豆、馒头、白菜、白糖、食盐、实验报告单。2．学生：滴管、烧杯、淀粉调制的液体、毛笔、米饭、碘酒、淀粉、粉笔末、玉米、土豆、馒头、白菜、白糖、食盐、实验报告单。教学过程：一、激情导入1、播放导入视频。2、多媒体出示课题：米饭、淀粉和碘酒的变化3、学生动手用毛笔蘸淀粉调制的液体写字或画简笔画。二、品尝米饭活动1、学生分组品尝，教师出示PPT课件，共同完成以下问题：（1）米饭刚入口时时什么味道？（2）咀嚼一两分钟后又是什么味道？（3）咀嚼馒头的外皮，也能感觉到甜味吗？2、媒体出示现象分析：米饭为什么会变甜？（1）学生分先组进行活动、讨论后汇报结果。（2）师进行总结：淀粉+唾液淀粉酶→麦芽糖三、实验探讨：淀粉遇到碘酒会发生什么现象？1、媒体出示：认识淀粉。活动一：学生通过看、闻、摸的方式观察淀粉。活动二：小组讨论汇报，课件出示帮助理解。活动小结：淀粉是一种白色、光滑细腻、没有气味的粉末。2、认识碘酒。活动一：学生分小组观察探讨交流汇报。活动二：课件出示碘酒的相关资料。活动小结：碘酒是一种褐色、无刺激性气味的液体。3、实验研究淀粉遇到碘酒的变化。活动一：学生分小组动手实验，将碘酒分别滴入淀粉和粉笔末中进行实验，看看有什么现象发生。通过对比实验，讨论碘酒遇到淀粉和非淀粉时发生的现象。活动二：小组交流汇报，课件出示结论。活动小结：淀粉遇到碘酒，就会发生化学反应，产生一种蓝色或蓝紫色的新物质。4、教师引言：米饭里也有淀粉，加入碘酒后，米饭会变色吗？（1）学生分组进行实验，证明米饭遇到碘酒会发生颜色的变化。（2）小组讨论结果，并汇报结果。（3）教师总结：当含有淀粉的物质遇到碘酒，就会发生化学反应，产生颜色的变化，生成一种蓝色或蓝紫色的新物质.利用淀粉遇到碘酒变蓝色的特性我们可以来检验物质里是否含有淀粉。四、寻找生活中淀粉的踪迹。1、生活中哪些物质里含有淀粉呢？可以怎样去判断呢？2、媒体出示书上的插图及实验报告单。3、学生分利用准备的部分食物，小组实验，掌握哪些食物含有淀粉。3、小组交流讨论，并完成实验报告单的填写。4、集体订正，得出结论。实验结论：含有淀粉的食物：玉米、土豆、馒头。不含淀粉的食物：白菜、白糖、食盐。五、拓展延伸1、教师引言：刚才大家写字蘸的液体就是老师用淀粉调制的，同学们，现在你知道用什么方法来把这个魔术完