2024-2025学年新教材高中生物 第1章 发酵工程 第2节 第2课时 微生物的选择培养和计数教学设计 新人教版选择性必修3

2024-2025学年新教材高中生物第1章发酵工程第2节第2课时微生物的选择培养和计数教学设计新人教版选择性必修3学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容2024-2025学年新教材高中生物第1章发酵工程第2节第2课时微生物的选择培养和计数教学设计新人教版选择性必修3

本节课内容围绕微生物的选择培养和计数展开，具体包括：微生物选择培养的条件与方法、微生物计数的原理与操作步骤。通过本节课的学习，学生能够掌握微生物选择培养的基本技能，了解微生物计数的意义和方法，为后续学习发酵工程奠定基础。核心素养目标培养学生运用科学思维分析微生物生长环境与条件的关系，提升实验操作技能和科学探究能力。通过学习微生物选择培养和计数，增强学生的数据分析和问题解决能力，培养严谨的科学态度和团队合作精神。学情分析本节课面向的是新高二学生，他们在进入高中阶段后已经具备了一定的生物科学基础，对微生物的基本概念有所了解。在知识层面上，学生对微生物的形态、结构、生殖方式等基础内容有一定认识，但具体到发酵工程这一专业领域，学生可能了解有限。在能力方面，学生具备一定的实验操作技能，能够进行简单的实验设计和实施，但在微生物的选择培养和计数等具体操作上可能存在困难。

学生的素质方面，大部分学生具备良好的学习态度和探究精神，但在自主学习能力和团队合作方面有待提高。在行为习惯上，部分学生可能存在依赖教师讲解、实验操作不够规范等问题，这些都会对课程学习产生一定影响。

针对以上学情，本节课需要通过实践活动引导学生积极参与，培养他们的实验操作能力；同时，通过小组合作，提高学生的自主学习能力和团队合作精神。在教学过程中，要注意激发学生的学习兴趣，引导他们主动探究微生物选择培养和计数的原理和方法，为后续学习发酵工程打下坚实的基础。教学资源1.软硬件资源：显微镜、培养皿、移液器、酒精灯、接种环、无菌水、培养基、实验记录表、计算机。

2.课程平台：学校生物实验室管理系统、在线实验平台。

3.信息化资源：微生物选择培养和计数的视频教程、相关实验操作步骤的动画演示。

4.教学手段：多媒体课件、实物模型、实验操作演示、小组讨论。教学过程一、导入新课

1.老师站在讲台上，面带微笑地与学生打招呼：“同学们，大家好！今天我们来学习的是微生物的选择培养和计数。”

2.通过提问：“同学们，你们知道微生物在我们的生活中有哪些应用吗？”引导学生回顾已学知识，引出发酵工程。

二、新课讲授

1.老师展示多媒体课件，介绍微生物选择培养的条件和方法。

-“同学们，微生物的生长需要一定的条件，比如温度、pH值、营养物质等。接下来，我将为大家介绍微生物选择培养的条件和方法。”

-通过课件展示，讲解微生物生长的基本条件，引导学生理解微生物生长环境的复杂性。

2.老师展示实验操作视频，讲解微生物选择培养的具体步骤。

-“同学们，接下来，我将为大家播放一个实验操作视频，让大家更直观地了解微生物选择培养的过程。”

-观看视频后，老师引导学生总结操作步骤，强调无菌操作的重要性。

3.老师讲解微生物计数的原理和操作步骤。

-“同学们，微生物计数是研究微生物数量的一种方法，它对于了解微生物的生长状况具有重要意义。下面，我将为大家介绍微生物计数的原理和操作步骤。”

-通过课件展示，讲解微生物计数的原理，包括稀释涂布平板法、显微镜计数法等。

4.老师引导学生进行小组讨论，分析微生物选择培养和计数的实际应用。

-“同学们，微生物选择培养和计数在实际生产中有着广泛的应用，比如食品加工、医药、环境保护等。请大家结合所学知识，分析微生物选择培养和计数的实际应用。”

三、课堂练习

1.老师布置课堂练习题，让学生巩固所学知识。

-“同学们，下面我将出一道练习题，请大家认真思考并回答。”

-练习题包括微生物生长条件的判断、微生物计数方法的比较等。

2.老师巡视课堂，解答学生疑问，指导学生完成练习。

四、实验演示

1.老师在实验室内进行微生物选择培养和计数的实验演示。

-“同学们，接下来，我将为大家演示微生物选择培养和计数的实验过程。”

2.学生观看实验演示，认真记录实验步骤和现象。

五、课堂小结

1.老师总结本节课所学内容，强调重点。

-“同学们，今天我们学习了微生物的选择培养和计数，重点内容包括微生物生长条件、选择培养方法、计数原理和操作步骤。”

2.老师布置课后作业，巩固所学知识。

-“请大家课后完成以下作业：阅读教材相关内容，回顾微生物选择培养和计数的实验步骤，思考微生物选择培养和计数在实际生产中的应用。”

六、课堂延伸

1.老师引导学生思考微生物在生活中的应用，激发学生的学习兴趣。

-“同学们，微生物在我们的生活中有着广泛的应用，比如酸奶、酱油、醋等。请大家课后查阅资料，了解微生物在生活中的更多应用。”

2.老师鼓励学生参加生物竞赛或科研活动，提升学生的实践能力。教学资源拓展1.拓展资源：

-微生物的生长曲线：介绍微生物生长曲线的基本形态，包括延迟期、对数期、稳定期和衰亡期，以及各个阶段的特点和影响生长曲线的因素。

-微生物的遗传变异：探讨微生物的遗传变异类型，如基因突变、染色体变异等，以及这些变异对微生物选择培养的影响。

-发酵技术在食品工业中的应用：介绍发酵技术在奶酪、酸奶、酱油、醋等食品制作中的应用，以及发酵过程对食品品质的影响。

-微生物计数在环境保护中的应用：探讨微生物计数在水质检测、土壤污染监测等方面的应用，以及微生物计数在环境保护中的重要作用。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读与微生物选择培养和计数相关的科普文章，了解微生物在自然界和人类生活中的作用。

-建议学生通过实验或网络资源，了解不同微生物的生长曲线，对比分析不同条件对微生物生长的影响。

-组织学生参观食品加工厂或科研机构，实地观察发酵技术的应用，加深对发酵过程的理解。

-引导学生参与或模拟微生物计数实验，提高实验技能和数据分析能力。

-鼓励学生参与环境保护相关的社会实践活动，如水质监测、土壤污染调查等，将所学知识应用于实际问题的解决。

-建议学生关注微生物遗传变异在生物技术领域的应用，如基因工程、发酵工程等，拓展生物学视野。

-组织学生进行小组讨论或研究报告，探讨微生物选择培养和计数在环境保护、食品工业等领域的潜在应用前景。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-微生物生长的基本条件：温度、pH值、营养物质、氧气等。

-微生物选择培养的方法：梯度稀释法、平板划线法等。

-微生物计数的原理：稀释涂布平板法、显微镜计数法等。

②重点词句：

-“微生物生长需要适宜的环境条件。”

-“选择培养是通过控制环境条件，筛选出具有特定性状的微生物。”

-“微生物计数是研究微生物数量的一种方法。”

③内容逻辑关系：

-首先，介绍微生物生长的基本条件，为后续的选择培养和计数提供理论基础。

-其次，讲解微生物选择培养的方法，强调无菌操作和梯度稀释的重要性。

-最后，阐述微生物计数的原理和操作步骤，结合实验演示，让学生掌握计数方法。教学反思今天上了关于微生物的选择培养和计数这一课，总体来说，我觉得效果还不错，但也发现了一些可以改进的地方。

首先，我觉得课堂气氛活跃，学生们参与度较高。在讲解微生物生长的基本条件时，我通过提问和互动，让学生们积极参与讨论，这样可以更好地调动他们的学习积极性。特别是在介绍微生物选择培养的方法时，我使用了梯度稀释法和平板划线法的动画演示，使得抽象的概念变得具体易懂，学生们看起来都很感兴趣。

然而，我也注意到，在讲解微生物计数时，部分学生对于显微镜的使用和计数方法掌握得不够熟练。这让我反思，是否应该在课前增加一些显微镜使用的培训，或者是在课堂上多留一些时间让学生练习计数，这样他们就能在实践中加深理解。

此外，我在课堂上也发现，有些学生对微生物选择培养的应用场景不太了解。为了解决这个问题，我计划在课后布置一些拓展阅读，让学生们了解微生物在食品工业、医药、环境保护等领域的实际应用，这样可以帮助他们更好地理解所学知识的重要性。

在教学过程中，我还发现了一个问题，就是部分学生在实验操作时存在一定的随意性。例如，在操作接种环时，有些学生没有按照规范进行，这可能会影响实验结果。因此，我在课后会对实验操作进行更详细的指导和演示，确保每个学生都能掌握正确的实验技能。

同时，我也意识到，教学评价的方式需要多样化。仅仅依靠课堂上的提问和作业来完成评价是不够的，我需要在课后通过实验报告、小组讨论等形式，更全面地了解学生的学习情况。这样，我才能更有针对性地进行教学调整。

我相信，只要我们共同努力，学生们在微生物的选择培养和计数这一领域的学习将会更加深入和扎实。我期待在下一节课中，看到他们在实验操作和知识运用上的进步。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生们在课堂上的参与度较高，对于微生物选择培养和计数的基本概念能够较好地理解和掌握。

-在实验操作环节，大部分学生能够按照规范进行无菌操作，但仍有少部分学生在操作细节上存在不足，如接种环的使用和培养基的倾倒。

2.小组讨论成果展示：

-在小组讨论环节，学生们能够积极地提出自己的想法，并结合所学知识分析微生物选择培养和计数的实际应用。

-学生们讨论的成果展示形式多样，包括PPT演示、实验报告和口头报告等，体现了他们的团队协作能力和创新思维。

3.随堂测试：

-随堂测试主要考察学生对微生物选择培养和计数原理的理解以及实验操作的掌握情况。

-测试结果显示，大部分学生能够正确回答选择题和填空题，但在实验操作题上，部分学生的答案存在偏差。

4.实验操作评价：

-实验操作评价主要关注学生在无菌操作、接种技术、培养基制备和显微镜使用等方面的技能。

-评价结果显示，学生的实验操作技能总体较好，但仍有提升空间，尤其是在细节处理上。

5.教师评价与反馈：

-针对学生课堂表现：建议学生在课堂上更加