13、食物的营养（教学设计）四年级科学下册 冀人版

13、食物的营养（教学设计）四年级科学下册冀人版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教材分析《13、食物的营养》是四年级科学下册冀人版教材中的一课。本节课主要通过食物营养这一主题，引导学生了解食物中的基本营养物质，掌握各种营养物质的作用，以及如何做到合理膳食。为帮助学生更好地理解食物营养的重要性，本节课通过观察、实验、讨论等多种教学活动，使学生在实践中掌握知识。

本节课内容与学生的生活实际紧密结合，旨在培养学生的探究精神、合作意识及健康的生活习惯。在教学过程中，要注重激发学生的学习兴趣，鼓励他们积极参与课堂活动，从而提高他们的科学素养。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学探究能力、创新思维、团队协作精神以及社会责任感和实践能力。通过学习食物的营养知识，使学生能够自主探究食物中的营养物质，学会合理搭配膳食，形成健康的生活习惯。同时，通过小组讨论、实验观察等活动，提高学生的沟通协作能力，培养他们的问题解决能力和科学思维。在教学过程中，注重引导学生关注食物营养与人体健康的关系，增强他们的社会责任意识，使学生在掌握知识的同时，全面提升核心素养。三、重点难点及解决办法本节课的重点是让学生了解食物中的基本营养物质，掌握各种营养物质的作用，以及如何做到合理膳食。难点在于如何让学生理解并实践合理搭配膳食，以及如何观察和分析食物中的营养物质。

为解决重点问题，我将采用讲解、展示、讨论等多种教学方法，引导学生通过实践活动去感知和理解食物营养知识。针对难点，我将设计具体的实验和观察活动，如让学生通过观察食物的颜色、气味、口感等特征，来推测其中的营养物质。同时，组织学生进行小组讨论，分享彼此在实践中的心得体会，从而帮助他们更好地理解和掌握合理膳食的方法。

在教学过程中，我将密切关注学生的学习进度，针对学生的实际情况进行针对性的辅导，鼓励他们积极提问，及时解答他们的疑惑。通过这些方法，力求使学生在实践中突破重点难点，提高他们的科学素养。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《13、食物的营养》。

2.辅助材料：准备食物营养相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便更直观地展示食物中的营养物质。

3.实验器材：准备水果、蔬菜等食物样品，以及用于观察和分析食物营养的实验器材，如放大镜、滴管等。

4.教室布置：根据教学需要，提前布置教室环境，设置分组讨论区和实验操作台，以便学生进行实践活动和小组讨论。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是营养吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物营养的图片或视频片段，让学生初步感受营养的重要性。

简短介绍食物营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物中的六大类营养物质及其功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解食物营养的实际应用或作用。

3.食物营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物营养的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食物营养知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物营养的短文或报告，以巩固学习效果。六、知识点梳理本节课《13、食物的营养》主要涉及以下知识点：

1.食物营养的基本概念：食物中的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.六大类营养物质的功能和食物来源：

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与生长发育、修复组织等。主要食物来源有瘦肉、鱼、禽、豆类、奶制品等。

-脂肪：提供能量，参与细胞膜的构建和维护。主要食物来源有植物油、动物脂肪、坚果等。

-碳水化合物：人体主要的能量来源，参与细胞的构成。主要食物来源有谷物、水果、蔬菜等。

-维生素：维持人体正常生理功能，促进新陈代谢。主要食物来源有蔬菜、水果、肉类等。

-矿物质：构成人体骨骼和牙齿，参与生理功能。主要食物来源有奶制品、肉类、豆类等。

-水：维持人体生命活动，参与新陈代谢。主要食物来源有各种饮料、食物中的水分等。

3.合理膳食的原则：均衡摄入六大类营养物质，保证能量和营养的充足供给，避免摄入过多或过少。

4.不良饮食习惯的影响：偏食、挑食、暴饮暴食等不良饮食习惯会导致营养不良或营养过剩，影响身体健康。

5.食品安全与营养：了解食品安全的基本知识，如何选择健康、安全的食品，预防食物中毒和营养不良。

6.食物营养与健康的关系：食物营养与生长发育、疾病预防、心理健康等方面的关系。

7.实践技能：学会阅读食品标签，了解食品的营养成分，能根据自己的需求选择合适的食品。七、内容逻辑关系①食物营养的基本概念：介绍食物中的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

②六大类营养物质的功能和食物来源：详细阐述每种营养物质的功能，并举例说明主要的食物来源。

③合理膳食的原则：讲解均衡摄入六大类营养物质的重要性，强调合理膳食对身体健康的益处。

④不良饮食习惯的影响：分析偏食、挑食、暴饮暴食等不良饮食习惯对身体健康的危害。

⑤食品安全与营养：介绍食品安全的基本知识，如何选择健康、安全的食品，预防食物中毒和营养不良。

⑥食物营养与健康的关系：阐述食物营养与生长发育、疾病预防、心理健康等方面的联系。

⑦实践技能：教会学生阅读食品标签，了解食品的营养成分，能根据自己的需求选择合适的食品。

板书设计：

①食物营养的基本概念

-蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

②六大类营养物质的功能和食物来源

-蛋白质：瘦肉、鱼、禽、豆类、奶制品

-脂肪：植物油、动物脂肪、坚果

-碳水化合物：谷物、水果、蔬菜

-维生素：蔬菜、水果、肉类

-矿物质：奶制品、肉类、豆类

-水：饮料、食物中的水分

③合理膳食的原则

-均衡摄入六大类营养物质

-保证能量和营养的充足供给

-避免摄入过多或过少

④不良饮食习惯的影响

-偏食、挑食、暴饮暴食

-营养不良或营养过剩

-影响身体健康

⑤食品安全与营养

-选择健康、安全的食品

-预防食物中毒和营养不良

⑥食物营养与健康的关系

-生长发育、疾病预防、心理健康

⑦实践技能

-阅读食品标签

-了解食品的营养成分

-选择合适的食品八、教学反思与总结1.教学反思

在本节课《13、食物的营养》的教学中，我尝试采用了多种教学方法，如讲解、展示、讨论等，以激发学生的学习兴趣和探究欲望。在导入环节，我通过提问和展示食物图片的方式，成功引起了学生的关注。在基础知识讲解环节，我使用了图表和示意图，帮助学生更好地理解食物营养的基本概念和组成部分。在案例分析环节，我选择了贴近学生生活的案例，引导学生思考食物营养的实际应用和重要性。

在教学过程中，我注重引导学生参与实践活动，如小组讨论和实验观察，以培养他们的合作能力和实践能力。同时，我也充分关注学生的学习需求和反馈，及时调整教学策略，以提高教学效果。

2.教学总结

然而，在教学过程中，我也发现了一些问题。例如，部分学生在实验操作过程中，对食物营养的观察和分析还不够深入，需要在今后的教学中加强实践环节的指导。此外，部分学生在课堂表达方面还存在一定的困难，需要进一步培养他们的表达能力和逻辑思维。

3.改进措施和建议