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文档简介

3/52胡萝卜素的提取教学设计一、教学目标通过查阅资料，能够简述有关胡萝卜素的根底学问。通过教师讲解、师生互动，能够概述提取胡萝卜素的根本原理。学科素养根底学问〔胡萝卜素的根底学问；提取胡萝卜素的根本原理〕；〕；度〕；〔通过课下查阅萃取法提取胡萝卜素的技术的资料，关注学生科学态度的教育，拓展学生视野〕。二、学情分析2《胡萝卜素的提取》侧提高产品附加值等方面具有的重要经济意义。教学重点教学难点四、教学过程活动1【讲授】胡萝卜素的提取〔一〕引入课β胡萝卜素可以氧化分解AA缺乏萝卜素怎么提取呢？能用压榨法或者蒸馏法吗？〔二〕引导设计提取方法众多固体混合物中萃取出来。〔三〕小组争论用什么做萃取剂？影响萃取效果的因素有哪些？〔如下〕，小组争论得出结论。材料1.β-胡萝卜素的工业提取方法从植物中提取从大面积养殖的岩藻中获得2.β-胡萝卜素的理化性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水、微溶于酒精、易溶于有机溶剂。3.常见有机溶剂的理化性质选的萃取剂是 是 〔四〕小结并且还要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃等条件。所以选择石油醚。影响萃取效果的因素：水量、萃取的温度和时间等条件的影响。〔五〕流程设计依据影响萃取效果的因素引导学生确定试验流程：引导学生通过思考以下问题设计萃取等装置石油醚易燃，如何加热？石油醚易挥发，怎么办？炸。在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。2.试验案例〔〔优教提示：翻开素材试验演示：胡萝卜素的提取〕胡萝卜素的提取：提取胡萝卜素的主要步骤如下。40℃的烘箱中烘2h，将枯燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。留意胡萝卜的粉碎确定要彻底。500mL200mL6-730min，然后过滤萃取液，除去固体物质。11。〔通过观看视频学习试验过程〕〔〔优教提示：翻开素材课堂实录：胡萝卜素提取的操作演示〕收集承受器中的样品，观看样品的颜色和气味，并通过纸层析进展鉴定。层析触滤纸，可以带手套进展操作。点样时应留意点样斑点不能太大(直径应小于滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。2【分组试验】胡萝卜素的鉴定鉴定方法：纸层析法制作层析滤纸四点。点样用最细的注射器针头分别吸取0.1~0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样2mm左右的加点。(3)层析25px深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发。观看与标准样品的胡萝卜素层析带相比较观看提取效果。操作留意事项(0.5cm)，假设用吹风机吹干，温度不宜过高，否以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。课堂训练〔〔优教提示：翻开优教习题课堂训练-《胡萝卜

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