标准解读

《GB 1886.30-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　可可壳色》与《GB 8818-2008 食品添加剂　可可壳色素》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称变化：新标准将名称从“食品添加剂 可可壳色素”调整为“食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色”，这一改动体现了新标准更加强调食品安全的国家总体要求，并与国际标准命名惯例相接轨。

  2. 适用范围细化：新标准对可可壳色的适用范围做了更详细的说明，明确了其作为着色剂在各类食品中的具体应用限制，增强了使用的指导性和安全性。

  3. 技术要求升级：GB 1886.30-2015 对可可壳色的质量指标提出了更高要求，包括纯度、杂质限量等方面的规定更加严格，确保了食品添加剂的安全性和产品质量。

  4. 检测方法改进：新标准引入或更新了检测方法，提高了检测技术的科学性和准确性。这些方法涉及产品的理化指标、污染物限量及微生物指标的测定，有助于更准确地评估产品是否符合食品安全标准。

  5. 标签标识要求：GB 1886.30-2015 对食品添加剂的标签标识要求更为详尽，要求明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息等内容，便于追踪和管理，同时也保障了消费者的知情权。

  6. 食品安全管理加强：新标准强调了食品添加剂生产和使用的全过程控制，要求企业建立完善的质量管理体系，确保从原料采购到成品出厂的每一个环节都符合食品安全标准，提升了整个供应链的食品安全管理水平。

  7. 与国际标准接轨：GB 1886.30-2015 在制定过程中参考了国际食品法典委员会（CAC）等相关国际组织的标准和建议，使得我国的食品添加剂标准更加国际化，有利于促进国际贸易和提升我国食品行业的国际竞争力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188630—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂可可壳色

2015-11-13发布2016-05-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188630—2015

.

前言

本标准代替食品添加剂可可壳色素

GB8818—2008《》。

本标准与相比主要变化如下

GB8818—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂可可壳色

———“”。

Ⅰ

GB188630—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂可可壳色

1范围

本标准适用于以可可壳为原料经水溶液提取精制浓缩干燥而制得的食品添加剂可可壳色

,、、、。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽深棕色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下

、,

状态粉末观察其色泽和状态

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

附录中

pH6.0~7.5AA.3

干燥失重w附录中

,/%≤5.0AA.4

灼烧残渣w附录中

,/%≤20.0AA.5

吸光度E1%附录中

1cm400nm≥20.0AA.6

砷

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76

铅

(Pb)/(mg/kg)

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