标准解读

《GB 1886.228-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　二氧化碳》与《GB 10621-2006 食品添加剂　液体二氧化碳》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：新标准不仅涵盖了液体二氧化碳，还包含了食品级固体二氧化碳和压缩气体二氧化碳，适用范围更加广泛。

  2. 标准体系升级：《GB 1886.228-2016》属于食品安全国家标准系列，而《GB 10621-2006》则是旧的食品添加剂国家标准。新标准的出台标志着对食品添加剂二氧化碳的质量要求与国际标准进一步接轨，更注重食品安全性。

  3. 技术指标调整：新标准对二氧化碳的各项技术指标进行了修订，如纯度、水分含量、硫化物、砷、铅、汞等有害物质的限量要求更加严格，确保了食品级二氧化碳的安全性。

  4. 检测方法优化：《GB 1886.228-2016》引入了更为先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率，有助于提升产品质量控制水平。

  5. 标签标识要求：新标准对产品标签和说明书的要求更加明确和详细，要求标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，增强了消费者知情权和产品的可追溯性。

  6. 食品安全管理加强：强调了生产过程中的卫生控制，要求生产企业建立并执行食品安全管理体系，确保从原料到成品的每个环节都符合食品安全要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886228—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂二氧化碳

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886228—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂液体二氧化碳

GB10621—2006《》。

本标准与相比主要变化如下

GB10621—2006,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳

———“”;

增加了固态二氧化碳气态二氧化碳的指标要求

———、;

删除了酸度乙醇其他含氧有机物磷化氢的指标要求

———、、、;

增加了环氧乙烷的指标要求

———;

将碳氢化合物的项目名称修改为总挥发烃

———;

修改了二氧化硫总硫苯甲醇乙醛氯乙烯油脂蒸发残渣的检验方法

———、、、、、、、;

增加了水分的电容法检验方法

———。

Ⅰ

GB1886228—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂二氧化碳

1范围

本标准适用于以酒精发酵碳酸盐煅烧合成氨乙烯催化氧化及煤气化工艺所产生的二氧化碳气

、、、

体为原料经提纯净化干燥冷却加压等工序而制得的食品添加剂二氧化碳

,、、、、。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

CO2

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

44.01(2013)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

检验方法

项目要求

气态二氧化碳液态二氧化碳固态二氧化碳

气态为无色固态为转换成固态或气

色泽,目测目测

白色雪状或冰状物态形式目测

加水于烧杯中将试

200mL500mL,

样气以的速度

0.5L/min~1L/min

有微酸味无其他异通到水底部通气完毕用表转换成固态或气通过嗅觉吸闻升华的

气味,20min,,

常气味面皿罩住烧杯并旋转移开表面皿快态形式进行评价气体

,,

速吸闻次次评价上部空间的

2~3,

气味

加水于烧杯中将试

200mL500mL,加水于

样气以的速度200mL500mL

0.5L/min~1L/min将液态二氧化碳烧杯中加入

通到水底部在品尝前先用,10g~20g

20min。气化后按气态方二氧化碳并使之沉入水

味道无异常味道水漱口腔然后小口地吸吮水溶液到,

,法评价水溶液的底待其完全气化后按

口中使口腔内部都能接触到咽下。,

,,,味道气态方法评价水溶液的

慢慢再用大约

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