小学综合实践活动-3.学做家常菜教学设计学情分析教材分析课后反思

1、小学四年级综合实践活动课课题： 学做凉拌菜课型：实践课教学目标：1、通过查找菜谱，向父母请教、观察成品菜，自己探索一般凉拌菜的做法，学会做一些简单凉拌菜。2、让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究、合作创新的精神，体验劳动的快乐。3、培养学生自主探究、合作创新的精神。4、通过制作家常菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。教学准备：教师：各种蔬菜；做菜用具等。学生：收集菜谱；向父母学习做凉拌菜。教学过程：（一）创设任务导入生：学做菜师:学做凉拌菜）分好小组，绿队红队。生交流：凉拌芹菜，凉拌菠菜，拌黄瓜（类的凉拌菜（二）引导探究，研讨做法（三）观察示范切菜的技巧（教师操作示范（四）

2、实践创作切菜操作：（提示注意事项生动手操作，师巡视指导。做菜操作：师：凉拌菜的关键是学会调味，这里又讲究什么技巧呢？（课件出示：自的原料，不如我们就以小组合作的方式，结合菜谱现场设计几道菜怎么样？为了使比赛顺利进行，老师送给同学们几条建议：（做菜须知）1、比赛前想好做什么，怎样做？小组内明确分工。2、做菜时一定要注意卫生和安全。3、做好后把菜摆放到相应的展区，为菜取个有创意的菜名，把用具收拾干净， 摆放整齐。生分小组创作，师巡视指导。（五）展示评价，反馈指导1、小组代表展示介绍作品。师：各小组均已把菜肴做好，真让人赏心悦目、垂涎欲滴！先请各组代表为大家介绍一下自己小组的作品。2、两组相互推选出

3、优秀作品。师：现在到了激动人心的时刻，为保证公平，请绿队组将作品交到红队组面前， 请红队组将作品交到绿队组面前请他们品尝各组的作品，然后投出宝贵的一票。3、分享劳动果实。师：此时此刻，你们最想做的恐怕就是和同学们一起分享劳动成果了。生尝后交流，说说今后注意的地方。收拾用具，打扫卫生。提醒学生做完后及时收拾打扫，养成良好的生活习惯。（六）总结收获，拓展延伸师:一节课的劳动你有什么收获？生交流。师:板书设计：学做家常菜选切学情分析：学习新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。效果分析：提升了综合素质，达到了预期的效果。教材分析评测练习：1、蔬菜的选择：2、刀法的练习如何握刀？如何切块？如何

4、切片或切丝？3、拌菜的要求：1.拌菜需要什么调料？2.怎样拼摆才好看？课后反思：课标分析：根据小学综合实践课程标准中年级年级）里提出的 1热力所能及的家务。 2乐于为自己、家人、同学、社区服务，提高与人交流、合作的能力，进一步体验服务的乐趣。3积极参与换位、上岗社会实践活动，体验劳动实践的艰辛与快乐，增强社会责感。这几点要求结合本节课的实践操作，学生在练习切菜与拌菜的同时达到了自己的事情自己做在老师的指导下能做简单的家务的课标要求；学生在与同伴之间互相交流，讨论切菜技巧与拌菜方法提高了自身的与人交流与合作的能力通过体验厨房劳动学生感受到母亲在厨房中的辛勤劳动达到了换位思考体验了劳动的艰辛与快乐

5、，增强了学生对社会的认知感。学情分析：效果分析：提升了综合素质，达到了预期的效果。教材分析评测练习：1、蔬菜的选择：2、刀法的练习如何握刀？如何切块？如何切片或切丝？3、拌菜的要求：1.拌菜需要什么调料？2.怎样拼摆才好看？课后反思：中国的美食文化博大精深，这节课只是让学生们尝试了凉拌菜的生拌做法，同时让学生掌握切菜的几种基本刀法，学生学习热情高涨， 通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦，并感受到做菜也是一门艺术。同时也培养学生爱护卫生，及时打扫的的习惯，学生在体验中学习自主探究，合作创新，但在最后互评环节，只注重学生品尝， 忽视了交流相互作品的优缺点，今后在教学过程中应注意侧重于让学生说出自己的感受。课标分析：根据小学综合实践课程标准中年级 年级）里提出的1热爱劳动，自己的事自己做会照料自己的生活，并在家人的指导下做力所能及的家务。2乐于为自己、家人、同学、社区服务，提高与人交流、合作的能力，进一步体验服务的乐趣。3积极参与换位、上岗社会实践活动，体验劳动实践的艰辛与快乐，增强社会责感。这几点要求结合本节课的实践操作，学生在练习切菜与拌菜的同时达到了自己的事情自己做在老师的指导下能做简单的家务的课标要求；学生在与同伴