13、食物的营养（教学设计）四年级科学下册 冀人版

13、食物的营养（教学设计）四年级科学下册冀人版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课选自冀人版四年级科学下册《13、食物的营养》。主要教学内容是食物的营养，包括食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在三年级上册已经学习了人体需要的主要营养物质，对食物中含有的营养物质有了初步的认识。本节课将进一步深入探讨食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体健康的重要性，巩固和拓展学生已有的知识。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究能力、创新思维和实践操作能力。通过学习食物的营养成分及作用，使学生能够运用科学的方法分析问题、解决问题，提高学生的科学思维能力。同时，通过小组合作、实验操作等环节，培养学生的团队合作意识和沟通表达能力。此外，本节课还将引导学生关注健康饮食，形成良好的生活习惯，提升学生的健康素养。学情分析本节课面向的是四年级的学生，他们已经具备了一定的科学基础，对食物的营养有了初步的认识。学生在之前的课程中学习了人体需要的主要营养物质，对食物中含有的营养物质有了基本的了解。这为本次课程的学习提供了良好的知识背景。

在能力方面，学生们具备基本的观察、实验和分析问题的能力。他们能够通过观察食物和实验操作来了解食物中的营养成分。此外，他们还能够通过小组合作和讨论来分析问题并得出结论。这些能力将为他们在本节课上的学习提供支持。

在素质方面，学生们普遍对科学实验和探究活动感兴趣，具有较好的学习积极性和好奇心。他们对食物的营养成分和健康饮食有一定的关注，这有助于他们在学习过程中保持兴趣和参与度。

然而，部分学生在实验操作和观察方面可能存在一定的困难，需要教师在教学过程中给予个别关注和指导。另外，部分学生可能在分析问题和表达方面存在一定的挑战，教师可以通过设计小组合作和互动交流的活动来促进他们的参与和能力发展。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《13、食物的营养》这一课的教材。

2.辅助材料：收集食物营养相关的图片、图表、视频等资源，以便在教学中进行展示和说明。

3.实验器材：准备各种食物样品、试管、滴管、称重设备等实验器材，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：将教室分为实验区和讨论区，实验区用于学生进行实验操作，讨论区用于小组讨论和交流。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是营养吗？食物中的营养对我们生活有什么关系？”

展示一些关于食物营养的图片或视频片段，让学生初步感受营养的重要性。

简短介绍食物营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解营养的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物中含有的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。

3.食物营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物营养的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用营养知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物营养的短文或报告，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源

-推荐阅读材料：为学生提供一些关于食物营养方面的书籍或文章，如《营养与健康》、《食物营养学》等，以丰富学生的理论知识。

-网络资源：推荐一些权威的营养健康网站，如中国营养学会官网、世界卫生组织官网等，供学生查询最新的营养资讯和研究。

-视频资料：推荐一些关于食物营养的科普视频，如营养师讲解食物营养知识的视频，让学生更直观地了解营养的重要性。

-实验教材：为学生提供一些与食物营养相关的实验教材或实验指导书，以便学生可以在家中进行食物营养相关的实验操作。

2.拓展建议

-开展家庭饮食调查：鼓励学生回到家中，调查家庭成员的饮食习惯，了解家庭的饮食结构和营养状况，并思考如何改善家庭的饮食健康。

-制定个人营养计划：指导学生根据自己的身体状况和需求，制定一份个性化的营养计划，包括合理的膳食搭配和适量的运动计划。

-参加社区健康活动：建议学生积极参加社区举办的健康活动，如健康讲座、营养知识竞赛等，以提高自己的营养素养和健康意识。

-开展食物营养DIY活动：鼓励学生尝试自己制作健康的食物，如制作水果沙拉、蔬菜汁等，通过实践活动加深对食物营养的理解和认识。课堂小结，当堂检测1.课堂小结

-食物营养的基本概念：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐是食物中的六大类营养物质，它们对人体各项生命活动具有重要功能。

-食物营养的重要性：合理的膳食搭配能够满足人体对各种营养物质的需求，维持身体健康，增强免疫力，预防疾病。

-食物营养的应用：通过案例分析，了解食物营养在实际生活中的应用，学会如何选择健康食物，制定科学的饮食计划。

-食物营养的改善：认识到家庭饮食结构和营养状况的重要性，了解如何改善家庭的饮食健康，提高生活质量。

2.当堂检测

-选择题：

1.食物中的六大类营养物质是什么？

2.蛋白质、糖类、脂肪在人体中主要起到什么作用？

3.下列哪项食物富含维生素？

4.为什么说水分对人体健康至关重要？

-简答题：

1.请简要介绍蛋白质在人体中的作用。

2.请列举三种富含脂肪的食物，并说明它们对人体的益处。

3.请描述一种你曾经尝试过的健康饮食改变，并说明它对你的身体有什么影响。

-案例分析题：

给你提供一份某人的一周饮食菜单，请你根据营养学原则，评价这份菜单的合理性，并提出改进建议。教学反思与改进在本次《13、食物的营养》的教学中，我观察到了学生的学习情况和教学效果，在此进行教学反思，并提出改进措施。

首先，我注意到在导入新课时，学生对于食物营养的概念并不清晰，因此在今后的教学中，我计划用更多具体的例子和生活场景来帮助学生理解营养的基本概念。比如，可以通过讲解日常食物中的营养成分，让学生更好地理解蛋白质、糖类、脂肪等营养物质的作用。

其次，在基础知识讲解环节，我发现部分学生在理解食物营养的组成部分和功能时存在困难。为了改善这一点，我计划在未来的教学中，使用更多的图表和示意图来辅助讲解，让学生更直观地了解食物营养的组成和作用。同时，我也会鼓励学生提问，及时解答他们的疑惑。

在案例分析环节，我注意到学生在分析食物营养的案例时，往往只能看到表面的现象，而无法深入理解其背后的原理。针对这一点，我计划在未来的教学中，引导学生从更深层次去思考问题，例如，可以让学生探讨食物营养与健康之间的关系，以及如何通过合理的饮食来预防疾病。

此外，在学生小组讨论环节，我注意到有些学生参与度不高，课堂氛围不够活跃。为了提高学生的参与度，我计划在未来的教学中，设计更多互动性强的活动，例如小组竞赛、角色扮演等，激发学生的学习兴趣和团队合作精神。

在课堂展示与点评环节，我注意到学生的表达能力参差不齐，有些学生过于紧张，有些学生则表达不清楚。为了提高学生的表达能力，我计划在未来的教学中，增加更多的口语练习机会，例如让学生进行课堂报告、小组讨论等，培养他们的口头表达能力。

最后，在课堂小结和当堂检测环节，我注意到有些学生对于课堂内容的理解并不深入，因此在今后的教学中，我计划加强对学生的个别辅导，及时检查他们的学习情况，帮助他们巩固课堂所学知识。板书设计1.食物营养的基本概念

-六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐

-作用：维持生命活动，增强免疫力，预防疾病

2.食物营养的重要性

-合理膳食搭配：满足营养需求，促进健康

-案例分析：食物营养在实际生活中的应用

3.食物营养的应用

-家庭饮食调查：了解家庭成员的饮食习惯和营养状况

-制定个人营养计划：根据自己的需求，制定合理的饮食搭配

-参加社区健康活动：提高营养素养，增强健康意识

4.食物营养的改善

-改善家庭饮食结构：提高生活质量，预防疾病

-食物营养DIY活动：制作健康食物，加深对食物营养的理解

5.课堂小结

-回顾本节课的主要内容：食物营养的基本概念、重要性、应用和改善

-强调食物营养在现实生活中的价值和作用

6.当堂检测

-选择题：测试学生对食物营养基本概念和重要性的掌握

-简答题：测试学生对食物营养应用和改善的理解

-案例分析题：测试学生对食物营养案例的分析能力典型例题讲解例题1：请列出五种富含蛋白质的食物。

答案：鸡肉、鸡蛋、豆腐、牛奶、牛肉。

例题2：请解释糖类在人体中的主要作用。