一年级道德与法治下册 第一单元 今天吃什么 第3课《小心病从口入》教案5 教科版

一年级道德与法治下册第一单元今天吃什么第3课《小心，病从口入》教案5教科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课的主要教学内容来自一年级道德与法治下册第一单元“今天吃什么”中的第3课《小心，病从口入》。教学内容主要包括：1.培养学生良好的饮食习惯，了解食物卫生的重要性；2.学习防止病从口入的基本方法，如洗手、食物煮熟等；3.了解垃圾食品对身体健康的危害。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在前期学习中已经掌握了基本的卫生习惯，如洗手、刷牙等，对健康饮食也有初步的认识。本节课将在此基础上，进一步深化学生对食物卫生的认识，提高他们的健康意识。通过实例分析、讨论等方式，使学生能够将所学知识与生活实际相结合，形成良好的饮食习惯。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括：培养学生健康生活的责任感，提升他们的实践探究能力，以及增强法制意识和社会责任感。通过学习《小心，病从口入》，使学生能够：1.形成良好的个人饮食习惯，关注食物安全与卫生，体现健康生活的责任感；2.探究并理解健康饮食对身心发展的重要性，提高实践探究能力；3.了解并遵守与饮食卫生相关的法律法规，增强法制意识和社会责任感，为构建健康、和谐的社会环境贡献力量。教学难点与重点1.教学重点：

-健康饮食习惯的养成：强调食物多样、均衡饮食，以及食物卫生的重要性。

-食品安全知识掌握：识别安全食品的标志，了解食品保存的正确方法。

-防范病从口入的实际操作：正确洗手的方法，食物煮熟的重要性等。

例如，通过对比不同食物的营养价值，让学生理解均衡饮食的概念，并通过实际操作演示正确洗手的步骤，加强记忆。

2.教学难点：

-食品安全法律法规的理解：一年级学生对法制概念的理解有限，需要通过具体案例和生动的讲解来帮助学生理解。

-健康饮食与个人行为的关系：学生可能难以将健康饮食与自己的日常行为直接联系起来，需要教师引导和案例分析，使学生认识到个人行为对健康的影响。

-长期饮食习惯的养成：如何让学生将短期学习成果转化为长期的生活习惯，是教学的难点之一。

例如，通过讲解食品安全的真实案例，帮助学生理解法律法规的重要性，并鼓励学生在家庭中实践健康饮食行为，逐步养成良好习惯。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备、实物模型（如食物、餐具）、健康饮食宣传册。

-课程平台：学校课堂教学平台，用于展示课件、教学视频等。

-信息化资源：健康饮食相关的教学视频、PPT课件、互动小游戏。

-教学手段：小组讨论、案例分析、角色扮演、实践操作（如洗手演示）、互动问答。教学过程第一环节：导入新课

1.老师：同学们，我们之前学习了如何选择健康的食物，今天我们要学习的是如何让这些食物更好地为我们的身体服务，避免“病从口入”。请大家翻开道德与法治课本，我们一起来学习第3课《小心，病从口入》。

2.学生：翻到课本相应页码，准备学习。

第二环节：课文主旨内容探究

1.老师：首先，我们来看一下课文的主要内容。请同学们阅读课文，然后告诉我，为什么我们要小心“病从口入”呢？

2.学生：阅读课文，思考问题。

3.老师：是的，因为食物和餐具如果不干净，就会有很多细菌和病毒进入我们的身体，让我们生病。所以，我们要特别注意食物的卫生和清洁。

4.学生：回答问题，总结课文主旨。

第三环节：教学重点讲解

1.老师：接下来，我们来看一下本节课的重点内容。首先，我们来讲一下如何保持食物的卫生。

a.食物多样、均衡饮食的重要性。

b.食品保存的方法和注意事项。

c.如何识别安全食品的标志。

2.学生：认真听讲，记录重点内容。

2.老师：其次，我们学习一下如何防范“病从口入”。

a.正确洗手的步骤和方法。

b.食物煮熟的重要性。

c.遵守饮食卫生法律法规。

3.学生：跟随老师讲解，学习防范方法。

第四环节：教学难点突破

1.老师：现在我们知道了健康饮食的重要性，但是要把这些知识运用到生活中，还有一些难点需要我们克服。比如，如何理解食品安全法律法规？

2.学生：提出疑问，寻求解答。

3.老师：我们可以通过一些案例来理解。比如，如果食品生产过程中不符合卫生标准，就会对我们的健康造成危害。所以，我们要遵守法律法规，确保食品的安全。

4.学生：理解难点，明确个人行为与食品安全的关系。

第五环节：实践操作

1.老师：下面，我们来做一个实践操作。请同学们分组，每组选择一个食物样品，演示如何正确洗手和清洗餐具。

2.学生：分组讨论，进行实践操作。

3.老师：观察学生的操作，给予指导和评价。

第六环节：总结与反思

1.老师：通过本节课的学习，我们知道了健康饮食和防范“病从口入”的重要性。请同学们回顾一下，今天我们学到了哪些知识？

2.学生：总结所学内容，分享学习心得。

3.老师：很好，希望大家能够把这些知识运用到生活中，养成良好的饮食习惯，保护自己的身体健康。

第七环节：课后作业

1.老师：课后，请大家完成以下作业：

a.和家人一起制定一份健康饮食计划。

b.收集有关食品安全的知识，下周分享给大家。

2.学生：记录作业，准备课后完成。知识点梳理1.健康饮食的重要性

-食物多样，均衡饮食

-营养成分对身体健康的影响

-垃圾食品对身体的危害

2.食物卫生与安全

-食品保存的方法和注意事项

-识别安全食品的标志

-食品加工过程中的卫生要求

3.防范“病从口入”

-正确洗手的方法和步骤

-食物煮熟的重要性

-饮食卫生法律法规的了解与遵守

4.健康生活习惯的养成

-个人饮食卫生习惯的建立

-家庭健康饮食氛围的营造

-社会饮食卫生环境的维护

5.实践与应用

-正确清洗餐具的技巧

-食品选购与辨别的方法

-健康饮食计划的制定与执行

6.案例分析与思考

-食品安全问题的典型案例

-个人行为对健康饮食的影响

-食品安全法律法规在实际生活中的应用

7.课程总结与反思

-本节课知识点的回顾与巩固

-学生在学习过程中的收获与不足

-今后如何将所学知识运用到生活中作业布置与反馈1.作业布置：

-完成课后练习册中与本节课相关的习题，巩固所学知识。

-设计一份家庭健康饮食计划，包括一日三餐的食物选择和搭配，以及注意事项。

-收集有关食品安全的新闻或案例，并分析其中存在的问题及解决办法。

-拍摄一段正确洗手的操作视频，分享到班级群，互相学习和交流。

2.作业反馈：

-在批改作业时，关注学生是否掌握了健康饮食、食物卫生与安全等方面的知识点。

-对于学生在作业中存在的问题，如饮食搭配不合理、食品安全知识理解错误等，给出具体的改进建议。

-鼓励学生在家庭实践中积极运用所学知识，并及时分享实践成果。

-对学生在正确洗手操作视频中的优秀表现给予表扬，对操作不规范的地方给予指导。

-定期组织班级讨论会，让学生分享作业完成情况，互相学习，提高学习效果。内容逻辑关系①健康饮食的重要性

-重点知识点：食物多样、均衡饮食；营养成分对身体健康的影响；垃圾食品的危害。

-关键词：营养、均衡、垃圾食品。

-板书设计：金字塔图示食物分类，强调均衡摄入；对比垃圾食品与健康食品对身体的不同影响。

②食物卫生与安全

-重点知识点：食品保存方法、安全食品标志、食品加工卫生要求。

-关键词：保存、标志、卫生要求。

-板书设计：流程图展示食品保存方法；列举安全食品标志，方便学生识别；简明扼要列出食品加工卫生要求。

③防范“病从口入”

-重点知识点：正确洗手步骤、食物煮熟的重要性、饮食卫生法律法规。

-关键词：洗手、煮熟、法律法规。

-板书设计：步骤图解正确洗手方法；强调食物煮熟的必要性；简述相关法律法规，强化法制意识。

整体内容逻辑关系：从健康饮食的重要性出发，过渡到食物卫生与安全，最后聚焦于防范“病从口入”的具体措施，形成了一个由理论到实践，由知识到行为的完整教学逻辑链。板书设计应遵循这一逻辑关系，条理清晰，重点突出，以帮助学生更好地理解和记忆所学知识。重点题型整理1.简答题：请描述如何保持食物的多样性及均衡性？

答案：保持食物的多样性及均衡性，应做到以下几点：

-主食多样化，如米饭、面条、馒头等。

-蔬菜、水果种类丰富，每天至少摄入5-6种。

-肉类、蛋类、豆制品等优质蛋白质摄入，适量搭配。

-奶类、坚果类等食物适量摄入，丰富营养。

2.分析题：请分析食品保存方法对食品安全的影响。

答案：食品保存方法对食品安全至关重要，以下是几种常见保存方法及其影响：

-冷藏：可减缓细菌、真菌的生长速度，延长食品保质期。

-真空包装：降低食品与氧气的接触，延缓食品变质。

-烹饪：高温烹饪可杀死大部分细菌和病毒，确保食品熟透。

-腌制、脱水：改变食品的水分、盐分等环境，抑制微生物生长。

3.应用题：请举例说明如何在日常生活中防范“病从口入”。

答案：以下是一些防范“病从口入”的例子：

-饮食前洗手，使用肥皂或洗手液，揉搓双手至少15秒。

-食用新鲜、干净的食物，避免食用过期、变质食品。

-食物煮熟，确保食物彻底熟透，杀死细菌和病毒。

-遵守饮食卫生法律法规，如不购买三无产品、注意食品包装完整性等。

4.讨论题：请结合实际案例，谈谈食品安全法律法规在生活中的应用。

答案：食品安全法律法规在生活中的应用如下：

-案例一：某食品生产企业因生产过程不符合卫生标准，导致消费者食物中毒。企业被依法处罚，负责人被追责。

-案例二：某餐馆使用地沟油炒菜，被监管部门查处。餐馆被吊销许可证，负责人被处罚。

-案例三：消费者购买到假冒伪劣食品，依法维权，获得赔偿。

5.设计题：请设计一份家庭健康饮食计划。

答案：以下是一份家庭健康饮食计划示例：

-早餐：鸡蛋、牛奶、全麦面包、新鲜水果。

-午餐：瘦肉、蔬菜、全谷类主食、豆腐。

-晚餐：鱼、蔬菜沙拉、糙米饭、菌类。

-加餐：坚果、酸奶、水果。

-注意事项：合理搭配食物，保持营养均衡；注意食物新鲜、干净；适量摄入，避免暴饮暴食。教学反思与改进-课后收集学生的反馈意见，了解他们对本节课的学习感受和建议。

-观察学生在实践操作环节的表现，评估他们对正确洗手和食物煮熟等知识的掌握程度。

-对学生的作业进行批改，了解他们在健康饮食计划和食品安全案例分析方面的理解和应用能力。

2.改进措施：

-根据学生的反馈意见，调整教学方法和手段，如增加互动环节，提高课堂趣味性。

-在实践操作环节中，增加示范和指导，确保学生能够正确掌握洗手和食物处理的方法。

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