人体的消化与吸收

消化和吸收人体的营养授课人：XXX目录001学习目标002合作思考

003小结004复习巩固001学习目标学习目标通过本节学习，你将知道：消化系统是由哪些器guan

组成的?食物的消化过程是怎样的?小肠适于吸收营养物质的特点有哪些?每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢?想一想，议一议一、食物的消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素纤维素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素探究：馒头在口腔中的变化提出问题：根据分析，提出你感兴趣的问题。提示：1、设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2、

注意唾液的收集方法。3、

口腔的温度大概是37℃。4、

淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5、

淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢?002合作思考1、用什么来模拟牙齿和舌的作用?2、纯净的唾液如何获得?3、

实验所需温度为多少?检验的试剂是什么?为什么选择此温度和试剂?4、

三个试管两两相比变量是什么?对比的目的又是什么?将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀、观察并记录试管中颜色的变化。甲甲乙馒

头

块

状

+

唾

液

(

不

搅

拌

)馒

头

碎

屑

+

唾

液

(

搅

拌

)馒头碎屑+清水搅拌分析通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶),馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解麦芽糖合作思考现象甲管内颜色最浅乙管内颜色最深丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。唾液淀粉酶口腔结论淀粉1、

牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系?牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更

好地促使淀粉发生变化。2、

口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖。馒头为什么变甜了?牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就

使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头

感到甜。咽食道胃大肠肛门消化系统的组成咽食物和空气

的共同通道食道食物通道小肠口腔消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌分泌分泌分泌分泌唾液胃液胆汁胰液肠液消化系统的组成胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，

能消化多种营养物质。绒毛之间有肠腺分院腹液，胺液中含有消化糖类、蛋白质和防的酶，展液通过导管流入十二指分溶胆什，诸藏在胆囊中，胆汁经

管流入十二指胃液可初步消化蛋白质胆汁可初步消化脂肪唾液可初步消化淀粉肤服本体陕腺的主要部分。胺腺尾部

延伸至

脾脏处通往卜肠米自肝脏装导管胆囊消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里?小肠003小结小结消化道：消化食物和吸收营养物质的场所消化系统口腔→咽→食道→

胃→小肠→大肠→肛门的组成消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺

位于消化道壁内的小消化腺唾液

腺

、

胰

腺

、

肝

脏

、胃

腺

、

肠

腺(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)肠液(多种酶)唾液(淀粉酶)胰液胆汁胃液人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。

一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。是否所有的酶在任何条件下都会起作用?可能受温度、pH等的影响酶有什么特点?催化效率高，专一性，多样性小资料你观察到什么现象了呢?甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化1毫升花生油+5滴胆汁

摇匀1毫升花生油+5滴水

摇匀(乙)(甲)小肠适于吸收的结构特点1、小肠很长，约5-6米长。2、小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管。水和酒精无机盐葡萄糖维生素水无机盐部分维生素少量大部分少量营养物质的吸收胃

小

肠

大肠氨基酸甘油脂肪酸水大部分胃

牌

胰

肠

腺食道

丹卦食物肝

胆唾液腺蛋白质肠液粪便胰液胆汁脂肪淀粉肠动营养物质的吸收示意图无机盐、维生素、水葡萄糖、氨基酸少量水、无机盐、部分维生素甘油脂肪酸毛细淋巴管毛细血管少量水大肠肠胃小结1、食物的消化：2、食物的吸收胃液(胃)蛋白质肠液、胰液(小肠)唾液(口腔)肠液、胰液(小肠)小肠是消化和吸收的主要场所胰液、肠液(小肠)胆汁(小肠)脂肪小颗粒甘油+脂肪酸

葡萄糖氨基酸糖类脂肪004复习巩固1、消化系统具有消化功能的器guan

是

()A、

口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠C、

胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠2、下列结构与小肠吸收功能无关的是(

BA、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液3、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器guan

是B

)A、胃、小肠、大肠B、口腔、胃、小肠C、口腔、胃、肝脏D、口腔、小肠、大肠C、有大量的小肠绒毛且壁薄D、

小肠绒毛内有丰富的毛细血管4、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化(亡A、

胰液B、胃液C、胆汁D、肠液5、不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是((A、肠

液B、胰

液C、胃液

D

、唾液6、在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是()A、

唾液、胆汁、胃液

B、胆汁、肠液、胰液BC

、胃液、肠液、唾液

D、胰液、肠液、唾液小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在xx

的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇

到“酸雨”;后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消

失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东

西混在了一起；最后，它们在xx上厕所时，一起离开了xx。请你帮这粒西瓜籽分析一下：(1)它在哪里遇到像轧钢机似的怪物?口腔(2)它在哪里遇到“酸雨”?

胃(3)它在什么地方与很臭的东西混在了一起?

大肠(4)又长又窄的“迷宫”是什么部位?为什么许多物质在这里会神秘地消失?小肠，被消化和吸收了下图的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。y

脂肪