《《天工开物》两则》教学设计(安徽省市级优课)

《天工开物》两则教案濉溪县孙疃中学张雪华教学目标：(一)知识与能力1、掌握字词等基础知识。2、学习《〈天工开物〉两则》，了解封建时代文人冲破科举考试的束缚，转而关注民生问题，献身科技事业的伟大精神，认识中国古代科技曾经有过的辉煌成就。(二)过程与方法1、阅读文章，积累文言知识。2、让学生讨论分析，本文所涉及的农业和工业生产方面的内容。(三)情感态度与价值观认识中国古代科技曾经有过的辉煌成就，提高自己的科学素养，热爱科学的献身精神。教学重点、难点：1、掌握文中重要文言词语，提高文言阅读能力；2、了解中国科学文化在历史上曾经有过的辉煌，感受科学的价值和魅力；教学课时：一课时教学过程一、导入新课：谈话导入：中国古代领先世界的科技成就，你能说出哪些？二、单元简介：1、选文：本单元选读两部中国古代科技名著，《天工开物》和《徐霞客游记》。这两部著作，都产生于明代末年的17世纪，一个堪称技术百科全书，一个堪称地学百科全书，体现了中华民族古代科技的伟大成就，是曾经闪耀在我们这个古老民族历史上的“科技之光”。三、《天工开物》及作者1、《天工开物》记载和总结了我国古代劳动人民的农业和手工业方面所取得的卓越成就。全书共十八卷，分别记述了粮食生产和加工、纺织和染色、制盐、制糖、陶瓷制造、金属冶炼和加工、采矿、榨油、造纸、酿造、颜料、车船、兵器和珠玉的生产过程、工具设备和生产工艺等。《天工开物》一书详细记述了领先行于当时世界的各种工农业生产措施和科学创见《天工开物》不仅全面反映了明末农业生产和手工业生产的技术发展水平，而且也体现了作者的农本思想。全书自始至终充分肯定了劳动人民的生产实践活动。2、宋应星，字长庚，江西奉新县人，生时明万历十五年（1587）。万历四十三年他和他的哥哥床应升同时考中举人，以后屡试不第。崇祯七年任江西分宜县教谕，由于对经义八股文不感兴趣，因而把主要精力放在深入调查研究在当时被称为实学的科技知识上，并着手撰写《天工开物》一书，花了整整三年时间，到崇祯十年（1637）终于完成了这部伟大的科技史名作。四、社会背景明代是中国封建社会后期的鼎盛时期，生产力水平达到了前所未有的高度，农业和手工业的繁荣，带动了商品经济的发达，促进了思想解放运动，古老的封建坚冰开始松动、融化。虽然作为封建王朝统治工具的程朱理学仍在思想领域占据统治地位，但呈日趋没落之势。一些开明知识分子，一些忧国忧民的有识之士，有感于社会的动乱，吏治的黑暗，开始意识到寻章摘句、死背经书、空谈性命的虚无。他们经过艰难的抉择，把注意力转向对当时生产技术的总结和对自然现象的探索上，于是出现了一批科学家和科技著作。五、课文研读（一）研读《稻》1、预习检查2、速读课文，思考：（1）第一段写稻的种类(总)分类说明，请具体说一说从那几个方面来说明的？第一段介绍水稻的种类。以“凡稻种最多”一句总括其事，接着，分别从粘性、功用、稻谷的形状、稻米的色泽几个方面加以说明。粘性：不粘:秔、粳粘:稌;糯功用:糯米酿酒等稻谷的形状:长芒;短芒稻谷的色泽:雪白;牙黄等（2）第二段主要介绍什么内容？分三个步骤说明水稻的育种分秧的？主要第二段介绍水稻的育种分秧。操作流程：第一步是：湿种(春分前;清明后)第二步是：播种(稻秆麦秸浸泡)第三步是：分栽(干旱洪涝不宜栽；秧田与本田的比例)思考：从这段介绍中，你懂得了哪些水稻栽培技术？如水稻育秧后30天拔起分栽，以及一亩秧苗可移栽25亩，即秧田与本田之比为1:25，用数字说明，这些都来自生产实践的科学数据，几个世纪以来对水稻种植具有指导作用。（3）第三段主要介绍水稻的内容？水稻的收获及成熟期与什么有关系？为什么？第三段介绍水稻的收获及成熟期。收获：早熟的：七十天晚熟的：二百多天冬季播种的：仲夏收获。（无霜雪，干旱）夏季播种的：冬季收获。（种在山间：水源不断，长期长，地温低；种在湖边：立夏时播撒高地，待农时。）由此来看，收获和成熟，都因南北气候及稻种的特性而有所不同，也与水源丰枯、地势高低有关系。可见农业是一门最为务实的科学，要因时制宜，因地制宜，不可一概而论。（4）第四段介绍南方两季稻的栽种，及水稻的一些特殊品种，有哪些特殊的品种？早稻和晚稻：通过对比说明晚稻比早稻具有抗旱的优势。“高山可插”的旱稻：称为奇迹。香稻：具有香气，专供贵人享用，但产量低，营养少，故为作者所不取。在这里，我们也可以看出作者崇尚实用，贬抑奢华的可贵精神。（二）研读《治铁》1、简介《治铁》选自《天工开物》中卷第十篇《锤锻》，是宋应星论述冶金工艺的重要篇章，从中可以见出他对传统锻造业的重视。2、速读课文，思考：（1）第一段介绍了什么内容，运用了什么说明方法？第一段总说锻造铁器的方法，即以熟铁为原料锤锻而成。运用对比的说明方法。熟铁分两种，一为刚出炉的“毛铁”，加工时要耗去十分之三的杂质；一为没有生锈的废旧铁器，加工时只损耗十分之一的杂质。两项比较，其成本自然不言自明。（2）第二段介绍了什么内容，请加以概括。第二段介绍用煤和炭炼铁的方法。炼铁所用的炭，以煤炭居多，木炭居少，因用煤炭方便，只有“山林无煤之处”，才用木炭。但木炭比煤炭的火还要炽热。即使用煤炭也专用一种“铁炭”，火焰内聚而不“虚腾”，和做饭用的煤炭看似相同，实则不同。（3）第三段介绍了什么内容，请加以概括。本段介绍锻铁工艺。首先指出铁性“逐节粘合”的特点，只有不断捶打，才能合为一体。而淬火又是其中关键一步，铁器的坚韧与否，全在这一环节上。最后列出中西的焊接技术，指出中国与西方在铁器的结合上存在“铸成”与“锻成”的区别，同时也表现出作者对冶金方面西学知识的熟悉，具有开阔的视野。六、合作探究1．《天工开物》中所反映的科学思想。《天工开物》一书涉及的农业、工业生产技术近三十种，本课选取的两则，一农一工，颇具有典型意义。首先，宋应星置《乃粒》于卷首，开宗明义，表现了他的重农思想，这与那些视务农为可耻的传统读书人形成了鲜明的对比。其次，从《稻》中我们可以看出，宋应星继承了中国古代传统农学中的“三才”思想，并加以发扬光大。另外，《治铁》突出地反映了宋应星的技术思想，即“法”“巧”“器”三者的完美结合。2．《天工开物》在语言上和行文上具有怎样的特点？《天工开物》传到欧洲后，被称做“技术百科全书”，在语言上，《天工开物》的叙述风格也是“百科全书”式的。每章文字，先概括说明主要议题，提出一般原理，作诠释或下定义性质的描述；然后再就具体事例，或按操作次序，或按工艺流程展开叙述，逐次延伸，并对重点内容详加剖析，语言简明，表述清晰。3．小字夹注的妙用。《天工开物》全书在正文之间辅以夹注，既对正文作了补充说明，又传达出更为深广的社会生活内容，且语言生动有趣，有舒缓叙事节奏、调节阅读气氛的作用。七、探疑中国古代的科技在科技发达的今天还有意义吗？中国古代有很多科技发明在人类文明的发展历程中都占有重要的位置，即使在今天，古人的一些科技成果仍有现实意义。首先，中国古代科学的思维方式，对当今的科学发展还具有启发性。其次，一些古代的科技发明依然充满活力，继续在人们的日常生活中发挥