餐厅申请报告

第餐厅申请报告

餐厅申请报告公司领导：

为了解决员工的后顾之忧，使广大员工全身心投入工作，建议开办员工食堂。初步方案如下：

一、现有员工伙食补贴不再发放给个人，统一由公司直接补助到食堂，作为员工午餐费用；

二、伙食标准按12元/人.餐计算（二荤二素一汤），主要供应午餐，早晚餐不予考虑；餐费由员工承担10元/人.餐，公司补贴2元/人.餐；

三、费用预测与对比（按平均每天50人就餐计算）；

四、根据上述对比，预计公司每月承担费用在11000-15000之间。

五、如需招待来宾者，由接待部门在炊事员处登记后用餐；炊事员应每天做好用餐人员登记工作，为食堂核算和改进食堂管理提供依据。

六、员工出差前应提前通知总裁办，出差期间未在公司食堂用餐者，伙食补贴不予退还；

七、食品蔬菜由炊事员负责采购，总裁办指定专人进行验收。

八、《公司食堂管理制度》由总裁办负责拟订并组织实施妥否，请公司领导阅后批复。

此致

敬礼！

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20__年__月__日

餐厅申请报告

尊敬的先生/小姐：

您好！很荣幸您能在百忙之中翻阅我的自荐信，谢谢！我现在是本酒店的一名餐饮部服务员，在酒店的工作中，我学会了很多：在工作要求上，我从仪容仪表、礼貌礼节等行礼规范；还有站姿、托盘方式、更换烟盅、斟酒技巧、上菜规则等服务上，努力学习并做到最好。

在服务要求上，我学到了在服务行业对待客人要热情、主动、周到、大方、礼貌；对待自己要注意仪表太方，清洁得体，工作利落、快捷。

为了成为一名优秀的服务人员，我一直在努力的学习和工作着。经过了这么长时间的学习和工作，现在，我对在酒店的服务工作很自信。

面对这次对酒店领班的应聘中，在熟练掌握服务员的专业技术和服务技能，工作规范和工作程序后，我是如此认为的：作为一名领班，首先应该具有的是组织协调能力，要能够合理协调酒店各服务员关系，能科学合理调度、调配好服务员的各项具体工作；其次是分析判断能力，能对出现的问题进行认真分析，找出其中的主要问题，能把事情与其上下左右联系起来，做出正确的做法。

此外，一个优秀的领班要有宽宏的度量，善解人意，理解所处的情况，能多方说服、化解矛盾。使一些问题得到顺利、妥协、圆满的解决。还应具有应变能力，善于领会宾客的心理活动和需求，随机应变地解决宾客的各种各样的问题。用一切办法尽量达到宾客要求，使其满意。

最后，我认为领班还应该有很好的语言文字表达能力。要善于与宾客打交道，说话要有说服力，语言流利、口齿清楚。并能正确填写本岗位业务报表，书写班组工作总结。

以上是我对领班这一工作岗位的认识，我也会朝着这个方向努力的做好，争取做到优秀。当然，由于个人的认识和经验有限，在工作中难免会有所不足，诚心希望并感谢大家帮助指出，我会尽力改正以完善自我的能力。

此致

敬礼！

申请人：

日期：

餐厅申请报告

尊敬的各位领导：

您好！

我把关于承包___（__）食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

以服务工厂员工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从厂方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

二、管理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬工厂的领导和员工，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和工厂的一草一木。

三、人员配备及要求：

1、根据饭堂岗位记工厂实际情况需要科学的合理配置。

基本拟定食堂员工为ge;20人，具体情况根据工厂班次原则具体分配，保证食堂的正常运作和供应，其餐厅开放时间如下：

早餐：07：007：402中餐：12：0012：30晚餐：17：3018：00夜点：

根据厂方的要求和实际情况我们及时作出调整，确保膳食供应的安全、卫生、及时。

2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

四、尊重厂方的指导意见，加强与厂方领导的交流和沟通

一是定期工厂方汇报工作情况，征求工厂领导的意见和建议。

二是定期了解工厂员工对食堂的意见和建议。