【知识解析】西欧手工业发展主题图集

手工业是指使用简单工具，依靠手工劳动，从事小规模生产的工业。

它最初与农业融为一体，农民把自己生产的农副产品作为原料进行加工，或者制造某些劳动工具和日用器皿，属于农民副业性质的家庭手工业。其产品主要满足自己的需要，多余的予以出卖。

随着第二次社会大分工，手工业从农业中分离出来，形成了独立的以一家一户为单位个体手工业，以后逐渐发展为简单协作的手工业作坊和具有资本主义性质的手工工场。西欧手工业发展主题图集

鞋子的生产（德国）西欧手工业发展主题图集9世纪前后在西欧，最初手工业也是依附于农业，几乎不存在独立的手工业者。但从9世纪开始，一些封建庄园或修道院里，也有不少在各种作坊里主要从事手工业劳动的农奴。这些人的生活部分依靠从小块土地上收获的粮食，部分依靠他们的手工业品。他们用手工业品向领主交租，也用他们自己生产的产品换取粮食和其它一些生活必需品；有时为顾客进行来料加工，并收取费用。

正在打造铁器的农奴中世纪繁忙劳作的农奴西欧手工业发展主题图集在那些较小的庄园，作坊比较简单，一般只有面包房、酿造房、榨油房。规模较大的庄园或教会修道院，作坊里往往拥有各种行业的手艺工匠。例如，9世纪前期制订的一份圣加尔修道院及其四周一群外部建筑物的计划草案中，表明有一座手工作坊，内部划分成鞣皮匠，鞋匠、马鞍匠、铁匠、制剑盾匠、木匠和漂洗工的工作室与寝室。与酿酒房相连的是一间较大的木工场，其中专门留有一块空地为制造琵琶桶之用。

正在烘烤面包的农奴

正在酿造葡萄酒的农奴

正在进行纺织的农奴9世纪前后西欧手工业发展主题图集

中世纪城堡

内部构造图盛取葡萄酒的农奴从事手工劳作的农奴9世纪前后西欧手工业发展主题图集在西欧，手工业是10世纪以后随着城市的兴起而逐步发展起来的。随着交换的发展和手工业技术的进步，那些有熟练手艺的农奴越来越不愿承受庄园对他们的束缚。他们借机逃出庄园，在交通便利而又较为安全的地方聚居起来生产。他们把手工业品卖给农村，买进农村的粮食和原料。这样，独立的手工业开始在城市及其附近发展起来，作为手工业和商业中心的城市也不断成长起来。

中世纪繁荣的城市和市场10-12世纪西欧手工业发展主题图集10-12世纪一些封建领主看到城市可以提供多种多样的商品和租税收入，也千方百计招引其它庄园逃亡的农奴、手工业者到自己的领地上从事手工业生产，这在客观上也加速了城市的成长和手工业的发展。

这一时期，手工业不断发展，一方面，手工业者逐渐脱离农业生产；另一方面，他们更多地为市场而生产。在那些新兴的城市里，同行业的手工业作坊通常集中在一条街上，形成铜匠街、皮革匠街、首饰匠街等。但最初的城市手工业者大多还保持从前的生活方式。他们在从事手工业生产的同时，又兼顾农业，在城外或城内保持一块耕地或菜园，还饲养一些家畜家禽。

正在兴起中的意大利佛罗伦萨中世纪裁缝作坊中世纪首饰作坊西欧手工业发展主题图集13世纪以后

13世纪，随着分工细化，简单协作的小型手工作坊得到发展。一些规模较大的手工工场在国际贸易发达的地区开始出现，如意大利和法兰西北部。

（米兰盛产丝绒和武器，威尼斯则以玻璃制品著称。在佛罗伦萨，毛织业很发达，经常从英国和西班牙输入羊毛原料，还从英国、佛兰德尔、莱因河一带购进粗制呢绒进行加工染色、转口运销，赚取巨利。）

具有资本主义生产性质的意大利印刷工场意大利纺织业手工工场中的女工西欧手工业发展主题图集分散手工工场为了缴纳封建赋税，农民也在家里用自己的生产工具从事手工生产。农村在商人的组织下开始出现分散的手工工场。（注：分散的手工工场是指生产者分散在各自家庭中劳动，他们是在企业家组织下形成一个生产集体，有一定的劳动分工。商人为保障其货源，将统一购买来的原料交给雇佣工人去加工，付给一些报酬，然后销售成品。这已是资本主义的雇佣关系，但又不彻底，因为加工的工具大都是那些受雇者自己的，劳动过程也是工人在各自家里分散进行，每一种产品是依次经过不同的家庭工人的劳动制造出来的。）清洗羊毛（一般由乡下工场负责）染色加工（一般由城市工场负责）西欧手工业发展主题图集分散手工工场分散手工工场劳动场景1分散手工工场劳动场景2

向集中手工工场过渡时期

的纺织工人西欧手工业发展主题图集集中手工工场后来，商人不仅向工人提供原料，而且还提供统一的生产工具，工人成为完全出卖劳动力的雇佣劳动者，与雇主形成彻底的雇佣关系。由于生产工具统一配备，因而工人常常需要在同一个地点集中劳动，于是就形成了集中的手工工场。在集中的手工工场，分工越来越细，一件产品的制成要经过许多道工序。佛罗伦萨的毛纺工场

此画由近及远地再现了当时佛罗伦萨毛纺工场中，工人们清洗羊毛的劳作过程。

在迎合当时宫廷审美情趣，以宗教题材及神话传说为主的矫饰主义风潮中，能像此画一样反映下层劳动人民生活的画作是极其罕见的。

西欧手工业发展主题图集集中手工工场到16世纪，集中的手工工场如雨后春笋般出现了。伦敦西部纽伯里一个名叫约翰·温彻康布的纺织业商人，在16世纪初就拥有一个约千人的手工工场，其中男女织工、纺工和助手600人，梳毛、理毛工人250人，修整工50人，染工40人，砑工20人。

随着集中的手工工场的发展，越来越多的小生产者由于经受不住竞争，变为雇工。他们在1539年的一份请愿书中写道：“富有的呢绒商在他们的家里拥有织机，同时有织工和技工按日工作。正由于此，我们这些在自己家中做工的请愿者，包括妇女和儿童，时常失去收入。……但是，我们这些贫苦的臣民为了避免失业和得到收入，只有被迫接受呢绒商所规定的工作。”就这样，英国的毛纺织业得到迅速发展，毛织品输出激增，而羊毛输出则大减。英国的呢绒逐渐在欧洲市场上占居首要地位，毛纺织业成了英国的“民族工业”。英国的毛纺织工场法国里昂的手工工场西欧手工业发展主题图集手工工场向机器化工厂过渡

手工工场直到18世纪70年代工业革命开始，一直是工业生产组织的基本形式，它有以下特点：

第一，工场手工业仍以手工劳动为基础，这是与后来机器生产的主要区别；第二，工场手工业不同