动物营养学第七章矿物质与动物营养

第七章

矿物元素与动物营养重点要求掌握矿物元素的主要生理功能，典型缺乏症和影响动物对矿物元素需要和利用率的关键因素。第一节概述第二节常量元素第三节微量元素第一节概述一、动物的必需矿物元素

目前已确认为动物所必需的矿物元素有22种。常量矿物元素7种:

钙(Ca)、磷(P)、钾(K)、钠(Na)、氯(Cl)、镁(Mg)、硫(S)。

其中钙、磷、钠、氯动物常感缺乏;反刍动物日粮中还需补充硫;牛在春季大量采食幼嫩青草时需补充镁。微量元素15种：即铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、碘(I)、锰(Mn)、硒(Se)、钴(Co)、钼(Mo)、氟(F)、铬(Cr)、镍(Ni)、硅(Si)、锡(Sn)、钒(V)、砷(As)等。其中前6种单胃动物常感缺乏，反刍动物日粮中还常需要补充钴。锶(Sr)、锂(Li)、钡(Ba)、溴(Br)、硼(B)等矿物元素也可能为动物所必需，但有争议。表7-1动物体内某些必需矿物元素含量常量元素体内浓度(%)微量元素体内浓度(mg/kg)

钙1.50铁20-80磷1.00锌10-50钾0.20铜1-5镁0.04钼1-4硒1.7铬0.08二、矿物元素的一般功能

可概括为：1.作为构成动物体组织的重要组成成分；2.作为调节、催化体内生化反应物质(如激素、酶和某些维生素的成分)和激活剂参与机体物质代谢；3.维持体液的渗透压和酸碱平衡：如钾、钠、氯、磷。4.维持神经、肌肉的兴奋性：钠、钾离子--↑神经、肌肉的兴奋性；钙、镁离子--↓神经、肌肉的兴奋性。5．是畜禽产品的组成成分。矿物元素在体内的动态平衡血液尿体表产品(奶蛋等)肌肉、骨骼软组织器官消化道血液尿体表产品(奶蛋等)肌肉、骨骼软组织器官消化道第二节常量元素一、钙与磷二、镁三、钾、钠和氯四、硫一、钙与磷（一）钙、磷在动物体内的分布占动物体内矿物元素总量的3/4。主要存在于骨骼和牙齿中；软骨组织也丰富；体内钙的99%、磷的75%-85%存在于骨骼和牙齿中；其余的钙主要存在于细胞外液中。细胞内很少。其余的磷分布在各组织器官的几乎所有细胞中和血液中。骨骼和牙齿中钙、磷存在的形式：主要以两种状态的磷酸钙形式存在：1.无定形状态的水合磷酸三钙；2.结晶羟磷灰石［3Ca3(PO4)2·Ca(OH)2］；3.少量碳酸钙、磷酸镁等。(二)钙、磷的主要生理功能1.钙、磷是构成骨骼、牙齿的主要成分：维持骨骼、牙齿的硬度和坚实性。一般骨组织中灰分约占25%；正常的骨骼灰分中钙占36%，磷占18%。钙磷比约为1-2∶1。成年动物一般约2∶1。骨骼是动物体钙、磷的贮备库。并调节血液中钙、磷的水平。钙是蛋壳的主要组成成分。2.体液中的钙与许多酶的活性有关:

参与多种反应,如:①参与凝血过程；②维持正常的神经与肌肉兴奋性：血钙↓,动物的神经、肌肉的兴奋性↑，严重时发生抽搐；③参与生物膜的正常功能；④对产蛋、泌乳等都起着重要作用。3.骨骼之外的磷则起着更为广泛的作用：①参与构成活细胞的结构：以磷脂、DNA、RNA组成②参与几乎所有重要有机物的合成和降解代谢:以磷酸根形式③对体液的酸碱平衡起着重要作用:通过H2PO4-、HPO4-2

调节→随尿排出；④高能磷酸化合物在能量的贮存、转换、释放(供能)中起重要作用等。(三)影响钙、磷吸收利用的因素主要有：1.动物消化道酸性环境有利于钙、磷的吸收：动物胃酸分泌不足时，钙、磷吸收减少。2.饲料中的钙、磷比例：∵Ca、P溶解度积是常数。一般认为，生长动物日粮中的钙、磷比以1-1.5∶1为宜，产蛋鸡约为4-6∶1。3.VD可促进动物对钙、磷的吸收与利用，并起着调节钙、磷比例平衡的作用。4.钙、磷的来源不同，其利用率不同：(1)单胃动物对植酸磷利用率很低；猪约为20%-60%，鸡约30%，甚至更低。在配制日粮时，

一般视植酸磷为无效磷，∴植物性饲料中的有效磷含量＝总磷含量－植酸磷含量或有效磷含量＝总磷含量×30%(无植酸磷含量资料时)(2)饲料中的草酸、脂肪酸等，能与钙结合成草酸钙、钙皂等不溶物，降低钙的利用率。(3)动物性饲料中的钙、磷利用率较高。猪、禽对无机磷的利用率较高，可达70%以上。可溶性的无机物吸收更高。在配制日粮时，动物性饲料中的磷和无机磷视为有效磷，其总磷的含量＝有效磷的含量。例：

有一种大麦含总磷0.33%，植酸磷0.16%。有一种肉骨粉含总磷4.7%。此大麦和肉骨粉的有效磷含量各为多少?大麦有效磷含量为：

0.33%-0.16%=0.17%肉骨粉有效磷含量为：4.7%5.过多的其他元素：过多的铁、铅、锰、铝等↓磷的吸收；能与磷酸根形成不溶性的盐，影响磷的吸收；过多的Fe、Zn等降低Ca的吸收、利用。6.蛋白质的摄入量：蛋白质摄入↑，尿钙的排出↑。7.日粮Ca、P↑，Ca、P吸收利用率↓。8.不同的生理阶段利用率不同:如妊娠和泌乳期、产蛋期等Ca、P利用率高；年龄↑，Ca、P利用率↓。(四)钙、磷缺乏和过多1.钙、磷缺乏症轻者，动物产生异嗜癖，严重者，导致动物骨骼病变。主要缺乏症有：(1)软骨症、佝偻病：幼龄动物骨骼发育不良，钙化不全，骨骼软弱无力、变形(见图)。骨骺变粗，关节肿大，骨骼弯曲变形；肋骨与肋软骨结合部位有念珠状突起，动物的四肢畸形，呈“O”形或“X”形，弓背；鸡龙骨“S”形等。佝偻病水貂念珠状宴突起念珠状种突起(2)移溶骨症删、骨质丙疏松症郊：成年动物格长时间缺碌乏，动物幻玉骨壁变薄期，骨质疏录松，易骨循折。骨折多拖发生在盆市骨、股咸骨和腰逢荐部椎受骨。(3)母垦畜产后瘫姐痪：(见图)多发生在抽高产奶牛稿，产后三疑天内。如未能及介时治疗乏，通常碗在一天卡之内死葱亡。(4)巩母鸡产薄壳蛋、壳软壳蛋，蛋的破驶损率增加筛等。22.钙、宇磷过多钙、磷过袋多对动物洲的发育不腔利，并影行响动物对该其他物质煮的利用。(1)碍钙过多凡，会阻飞碍磷、黑锌、锰可、铁、碘等元素的吸收；(2)Ca与脂肪酸鞠结合成钙坛皂排出，怎降低脂肪印的吸收率突。(施3)磷过多科,Ca、M咏g等吸收利喜用率↓。(五)这钙、磷醒的来源约和供给谷物及其信副产品(如糠麸元)以及油饼类饲料含有狠丰富的磷筐，而缺钙蛛,但其中涨1/3～猪2/3为畜植酸磷；幼嫩茎叶析含Ca较高，印豆科牧侍草中Ca较其他牧础草中丰富惩。随成熟，Ca↓暂，其中P含量也比较丰富要。藁秆夏、块根候茎含Ｐ守低。动物常感烛不足，以肉矿物质饲障料补充。二、镁（一）拍体内的肚分布：除钙、磷威外，镁是区动物机体很内分布广、在骨代骼中存在镇量大的矿勒物元素。洁占骨灰分啄的0.痛5～0粗.7%离。占体纸重约0芝.04婆～0.创05%妙。存在于莲动物几谊乎所有乘的组织蠢中。其尿中70%断左右在皆骨中，其余的居在细胞内溜和细胞外铃液中，但其浓额度细胞爽内大于机外。蛋壳中歼也含有负少量镁锯。(二)问生理功洗能和缺粥乏症：1.生逼理功能编：(1)雨作为结艺构物质擦，镁参幸与骨骼茅的生长撤、发育丛:以磷酸盐富、碳酸盐台的形式存畅在于骨中。(2)是掠许多酶的撤必需辅助逼因子，起鹿着活化酶摆的作用而浩参与体内物多种代谢(如焦磷抚酸酶、磷邀酸转移酶剥、胆碱脂酶、ATP酶、肽酶等--表糖、蛋白项质、脂肪谷、能量代青谢、高能挥键断裂等华)。(3)在伪维持神经删、肌肉兴随奋性中起毒着重要作惰用:Mg抑制神经远肌肉的兴参奋性。2.缺乏勺症：镁不足躁，动物扛的神经减、肌肉擦兴奋性裤↑。严旷重者发爆生痉挛色、抽搐愈等症状。过多：降低采纺食量，然引起腹罩泻，内共脏痛疯买等。(三)病镁的来隆源与供姐给：动物一什般不会肌缺镁。牛在春伶季大量组采食幼破嫩青草秩可以引击起缺镁棉痉挛症幻玉。三、钾据、钠和染氯都是电解舍质，在维饿持细胞内搂、外液渗进透压和酸杀碱平衡，等控制水代坛谢方面起牛着重要作膝用。各自晃又有特殊靠的作用。(一)钾1.分布扬：钾约占活瞎体重的0臣.2%，主要以K+形式存勾在于细谁胞内。2.生票理功能旱与缺乏累：(1)什对维持颜细胞内另渗透压骄，保持喜细胞容筒积，维愉持酸碱扮平衡起雨着重要肿作用。K是维持细学胞内渗透扶压和酸碱猴平衡的主遥要阳离子。(2)参经与糖和蛋跨白的代谢；(3)绍维持神鸭经、肌薯肉的兴在奋性和大心血管暴的正常们功能等K↑，神经、肌扫肉兴奋性↑。据研究，K+对细胞分期裂过程具有特殊作用。动物缺钾：神经、报肌肉的维兴奋性友降低，眨全身肌甲肉软弱曾，步态虫不稳，漂心电图怨异常等。3.来源增与供给:饲料中含祸有丰富的牧钾，实用仰日粮中一柄般不会缺恼乏。下痢动物着，可因钾炕的损失，梅引起体内训渗透压和沈酸碱平衡萍的失调。(二)钓钠和氯1.分恰布与生骂理功能谨：(1)钠钠约占动穴物体重的川0.15列%-0.驻25%,大部分在告细胞外的体液中南。主要生目理功能旋：①在维持赠体液渗透甩压和酸碱须平衡、调鹿节体液容亲量方面起烈着重要作复用。即钠参居与水代牙谢、体疯温调节她。②参与维睡持正常的贵神经肌肉院兴奋性和咐神经冲烘动的猾传递。钠不足，栏神经、肌喷肉的兴奋荣性↓。③钠为防展止瘤胃过俘酸所必需宽。还由唾液帽排入瘤胃描，以碳酸氢成钠的形式。（2）暑氯氯主要分布于细胞外静液。在血妥液中以氯采化钠(NaC啄l)形式存裂在，在矿胃液中膀以HCl形式存它在。主要生理化功能：①参与维将持细胞外凝液渗透压纪；②参与偏胃酸的峡形成：保证胃蛋科白酶所必需的pH值，有助于铜多种饲学料营养态物质的健溶解与消化。具刷有杀菌作用。迈氯还参与休淀粉酶的厦激活等。2.来蠢源与供规给：饲料中所帅含钠和栽氯的量要常不能仅满足动匠物的需纹要。食盐是钠和氯挪的主要来爪源。还有诞调味增进岁采食量的沿作用。有资料显吹示，适当武的食盐可厌提高动物猴的抗病力催。缺乏症匀：动物活擦力下降滨、食欲喇减退、节精神不纹振；生坝长动物蛇生长缓半慢、发举育停止宋等；成典年动物哄体重下合降；奶休牛出现机被毛逆伍立、体缴重和泌谜乳量下医降。3.食刃入食盐纷量过多喉:会引起中妙毒。返回节四、硫(一)动醒物体的分敲布与生理承功能1.分布无：动物体就内含硫盘约为0笼.15奔%，分布于龟全身几怜乎所有谨细胞。大部分以有机物撞态存在于汉蛋白质中盛。特别是异构成毛绕、蹄、危角、爪、羽毛右的角蛋客白中含董硫较多态。几乎所暂有的体握蛋白都含有愿含硫氨粒基酸(持蛋氨酸钩、胱氨皱酸等)陈，许多苹激素也翼含有含惧硫氨基康酸。此外，硫胺素想、生物垮素、含咬硫粘多锈糖、硫射酸软骨牛素、硫殿酸粘液业素以及恶谷胱甘愁肽等含弟有硫重要活性物隙中都。2.生享理功能榨与缺乏书：硫的作用主择要是通过毕含硫有失机物实旺现。如参与合伪成各种含S蛋白质、往激素并起弃作用；硫帖胺素参与蒜碳水化合客物的代谢孔；粘多糖供参与胶原腾和结缔组否织代谢等宅。硫缺乏：消瘦，角凑、蹄、爪海、毛、羽如生长缓慢醒，饲料利赠用率↓，掉毛，毛括质量↓(二)秩来源与燥供给：饲料中得的硫往守往不能敢满足动铅物需要晨:1.单云胃动物括以补给猜含硫氨碰基酸、Vit来满足侵需要。当含硫听氨基酸剃和含硫钩维生素丙满足了叼动物需要时，封单胃动物贴不会表现们出缺硫。2.反刍辱动物一般荣也不易缺晨乏。∵体内Pro勿-S代谢→忘硫酸盐→唾赤液→再利用哨。反刍动物株使用非蛋饼白氮时，蒙硫不足可奔补充无机袄硫。满足消化虎道微生物合祖成含硫有按机物的需粘要。缺硫还影响微挎生物对粗术纤维的消化援和瘤胃乏中挥发柏性脂肪垒酸的比例，日粮中随氮、硫揉比以1这0-1讨4∶1的为宜。高产奶曾牛日失粮含硫种量应为干户物质的0毛.23侦%-0喉.26饿%。3.高产谊毛动物反忘刍动物要秃注意补硫某。有研究表身明，在含硫氨习基酸不足鲁的单胃动物日粮中补洲充无机埋硫，可哨改善生徐长发育脆和生产粒性能。下节第三节尾微量元素一、铁、铜、闻钴二、锌三、锰四、碘五、硒返回章一、铁、天铜、钴为三大造跑血元素，彻三者间有舱协同作用录。(一)昏铁1.体内爽分布：主要存步在于血懂红蛋白狠、肌红带蛋白、兼铁蛋白泥、运铁Pro乒、乳铁Pro、细胞眠色素酶述和多种粱氧化酶漂、含铁外血黄素昏等。少量为无乳机铁。2.生勒理功能婶及作用铁是以含Fe有机物起漆作用。⑴作为津氧的载弓体:运氧、贮贴氧；保证体酿组织内池氧的正冠常输送天和供给骗；⑵参与体岭内复杂的弦氧化还原护过程中的触电子传递披。⑶铁与值动物的痛免疫机距能有关无：运铁蛋白怨、乳铁蛋弃白有抗菌章作用。⑷特殊作戒用：去毒作生用：Fe++与游离直棉酚1事:1结庸合。3.F璃e缺乏症：⑴贫血，外体质下菌降。表现为仰食欲不待振，皮核肤和粘考膜苍白恨，生长腊发育不耀良，体屡重减轻柿。仔猪闭常出现告大肠肝添菌感染码并发症役，引起何腹泻、毒水肿病。∴对哺乳极幼畜，特别献是初生仔猪应补铁物,防止缺湿铁性贫血炭。⑵怀孕母畜冰缺铁，母艰畜贫血，即新生仔畜穷体弱多病朽。4.来遣源与供虚给：⑴成年润健康动盆物一般其不会出身现铁缺划乏症。动物发甘生消化道疾病吐(如胃膨斥胀、寄生亿虫、长期迁腹泻、失血过多泄等)等异宴常状态时紧，会导致尾铁的不足参。⑵幼龄制动物易及出现铁可缺乏症辉：生长、发锹育需较多的铁，母乳中的铁佣一般不能满足界其需要。犊牛和羔丑羊仅喂单柜一的母乳主可发生缺闸铁性贫血；哺乳仔猪仙易发生缺删铁性贫血。∵仔猪可出生时备贮铁量揭低，约糟29-弹47mg/拘Kg体重，生殃后早期姥生长率肾高，需Fe量大,(昆7-10mg/日)但母乳凉中的含燃铁量约隙为1-骑2毫克逝/千克召。⑶怀孕母批畜，特别凯是怀孕后惊期，需铁快量较高。因胎儿眠的生长霜、发育⑷猪、锄鸡日粮呢使用未乏脱毒棉息籽饼时坟，铁离尊子与游戚离棉酚渗结合，唱降低了雷日粮铁挤的吸收浊率。⑸铜不足影响升铁代谢；孟但高剂量哈的铜，使使动物对铁浓的需要量熔显著增加到。⑹饲料副中Zn、C荡o、Cd商、Mn等元素坝与铁有蓄一定拮悦抗作用烛,过多梢降低铁挽的吸收去利用率干。⑺VC、V造E、有机酸颗、某些AA、肽、糖可弹促进铁吸拍收。植聋酸降低单羊胃动物铁棉吸收。⑻不同艘来源铁何消化吸雀收率不帆同：Fe+2比Fe+3易吸收批，大多痰数有机长铁较无民机铁利红用率高绳；5.铁火过多：会引起中朱毒。猪对日粮饭中Fe的最大炮耐受量日为30诊00mg/警kg，绵羊骑对Fe的耐受性趁低,为5遗00mg/k氧g日粮；禽、牛元约10爱00mg/k绕g。(二)铜1.体睬内分布竖:肝是Cu贮存器官看，约总量层的1/2真在肝中。其他以肾唯、心、眼属色素部分半、被毛等笋含Cu量高。幼畜体绕组织高菊于成年电动物体凉。哺乳动版物初生壳时，肝况中贮备仗大量Cu。2.铜困的生理壮功能参与血陶红蛋白鞋及许多叙氧化还捉原酶的烧合成和激激活,羞通过此光在动物碌体发挥郊广泛的担作用。主要有慢:⑴与造族血有关忠:参与血衫红蛋白牲的合成扣，与铁破的利用既有关。红细胞的形成助必须在倘铜蓝蛋济白的参细与下才旷能进行棵，所以滩缺铜也来引起动们物贫血掌。⑵参与骨纺骼的正常赌发育：缺铜，忍骨质中棉的胶原款纤维合刊成受阻再，骨骼茎发育受绸阻；缺Cu,Ca、P不易在撤软骨中君沉积。⑶铜与走动物血积管的正惧常发育径和正常宁功能有行关：∵胶原F↓，血管弹性英↓，易破伴裂。⑷与被毛奥生长和品头质，中枢喉神经系统壤，繁殖机建能有关。⑸日粮鲁中使用爹高剂量蛮铜还有讽刺激幼熔龄动物倘生长和类类似抗插生素的煎药理作枪用，尤篇其对生掀长猪。一般剂量属：每千克丢日粮12名5-20排0mg铜。3.铜加的主要平缺乏症萝：(1)贫朋血；(2)播生长发循育缓慢脑或停滞经；(3)骨铅骼发育不宋良，骨质袭疏松、易临碎，骨骼料变形；(4)粒幼龄动木物出现那神经症解状，共畅济运动誓失调、共四肢软零弱无力烫(羊易饥发生)娱(见图),如地扇方性初生奥动物运动竖失调、摇粪背病等(5)(5)被醋毛生长不腾良,羊毛蛇变脆、掉稿毛,弯曲叼异常,有芬色毛颜色夹变淡，羊秤毛品质下劝降；(6)繁撒殖性能下伶降，胚胎雹死亡或被辞吸收，鸡兵产蛋率下由降；牛缺铜还久会引起腹输泻。4Cop雪per走de卖fic置ien烂tc择ow:唱rou毕ght私ha羡ir平coa蒜ta风nd剃los蚀th夹airCop四per偷de使fic克ien报tr运abb殖it寄and晃a暂nor稀mal箱li挡tte仅r-m衬ateCop秘per躬de回fic宰ien样tnorm渠al4.来摸源与供吩给：在下列滔情况下溉需补充限铜。⑴饲料Cu不足：①缺铜地猴区饲料含Cu低；②以勾玉米为主怨的生长家匙畜日粮和蹈放牧家畜厌补充料中屋一般都补喝充铜。⑵影响弦饲料Cu消化利印用的因酷素：植酸、呜过量的种钙、磷涨、铁、篮锌、镉天、硫、娘钼均影极响铜的臂吸收，尤其是钼、硫垦、铜三总者的拮谜抗作用在反添刍动物最炮为明显。饲料中铜撤、钼比例畅以6-1价0∶1为尚最佳。5.铜烦过多:铜中毒多为慢性映的蓄积性讽中毒。日粮中则铜安全井含量的允上限：一般认为椅，每千克蔽日粮中：归鸡为30举0mg，猪为2浩50mg。猪的中毒剂量为500mg/Kg日粮，但斗与日粮中制其他元素休含量有关龟。∴使用熄高剂量缠铜时：必须增加监日粮中铁眠、锌的添饺加量。据研究，孝日粮含1与30mg/Kg的锌、1择50mg/Kg的铁即可暮抵消25竖0mg/Kg铜中毒的毕危险。饲喂高铜春日粮可能旷污染土壤怖和水。反刍家畜房诚对铜较为机敏感，日面粮中超过教20mg/Kg左右就可物能有不良族影响。(一)药钴1.体晌内分布劣:在体内饥含量少淡,但分栗布于几肃乎所有较组织器魂官。肾、肝暑、脾、定胰脏等爪含量较煌高。2.生晚理作用秀：钴是VB12的组成检成分。铜其作用贴主要是周通过VB12参与机体养造血。据报道辱，钴还虾与蛋白伍质、脂造肪代谢岁有关。单胃动圈物必须谊以VB12的形式提犯供；反刍来动物的瘤幕胃微生物逝能利用钴机合成VB12。3.反刍羞动物缺钴或症：食欲不堂振，生丸长不良填，贫血，似营备养不良被症等。绣母畜易圈流产。见图4.钴过怒多：钴对动物赞是低毒元柳素，一般绳动物不易近中毒。55.来源日与供给：动物性饲性料中含有红丰富的钴棕。反刍动万物补钴络方法：必须经口题服投给。①补充竹饲料中粉添加CoC毁l2、Co裂CO3、Co颠SO4等；②牧场施Co肥，如CoS忙O4③制成矿尸物盐块察，自由该舔食；④口服或肢灌服Co盐液，可损用于预防相和治疗缺堪钴。但需钉经常服，定工作量大图。⑤Co弹丸放入窜胃中，逐她渐释放Co供微生物岭。本节二、锌(一)锌嚷的作用与动缺乏症：Zn是生命霉元素毛、皮肤肃、视网膜群、前列腺告中含量高缩慧，其次是多肌肉、肝蜜脏中丰富搞。1.作姥用：锌是许狐多金属黎酶类和毕激素(术如胰岛储素)的破组成成礼分，已知有8渐0多种酶垒的活性与待锌有关。锌通过酶趟和激素参龟与蛋白质佛、碳水化滤合物和脂低类代谢，睡参与脱氧铅核糖核酸载和核糖核梨酸的合成四等。与毛的毁生长，游皮肤的吴健康，帜创伤的逮愈合，部繁殖机泪能，骨强骼发育铲，味觉芳和食欲馅等有关橡。2.动侧物锌缺富乏症：(1)踪蝶食欲下拾降，生拔长减慢标，发育主受阻，脏产奶、纵产蛋量孝下降，坦饲料利跳用率低污。严重黎者生长的发育停膜止，产识生“侏局儒症”广。(2)棵皮肤角叮化不全弯(猪易嚼发生)墙：表现为叼，皮肤(蹄尤腿内侧)铅及食道上皮增鼓厚，角卖化不全昨，皮肤冶燥裂，鳞片状，笛皮屑增多装，严重者坚有痂皮防；皮炎漫，被毛反粗乱、脱落。(3)创赵伤不易愈左合，腹泻复、呕吐甚朝至死亡；(4)(4)嗽种畜缺龟锌繁殖定力下降稻：(见图)公畜睾基丸发育不良耳，甚至萎童缩，母畜穷产生死胎轧，胎儿畸滚形，种禽则表现顿为孵化密率低、妥死胚增岔加等。(5)骨代骼发育慢薄、异常：表现为床：幼龄犹动物长骨短粗，骨增厚堡，脊柱拢弯曲、缩短寻，雏鸡、胚翅胎喙、爪考弯曲，跗号关节、膝关节返肿大、僵曾硬等。(6)亚胎儿、圾生长动丹物脑发犯育受阻虑，智力漠↓；动粘物免疫偏力↓，(二)(二)藏来源与轻供给:动物性走饲料中戏含量较恭高，植密物性饲搜料含锌索量都很辱低，而般且利用案率低。糠麸、油党饼类、酵砌母中Zn稍高，拆都不能秋满动物需衰要。∴述日粮中疑通常需严补充锌获。(三)收过多:各种动物读和人对锌翁的耐受性瓜较高。高水平枣日粮锌禽降低日滑粮铁、犁铜的吸托收，使仍动物产辨生贫血拳。本节三、锰(一)这主要作包用：锰是多种携酶的组成渴成分和激渡活剂。(如精希氨酸酶糠、脯氨尊酸肽酶、丙酮滥酸羧化酶芳、核糖核聪酸多聚酶傍、含锰超纷氧化物歧贵化酶(Mn-S辣OD)等)。通过这些议酶，锰参龟与蛋白质、脱氧核糖攻核酸和核糖核床酸、脂类、碳水化狱合物的代谢士。对动物的更生长、发低育、繁殖察、骨骼的稿正常生长再和结构，区神经功能炮等都有重间要的影响荷。(二)缺开乏症:主要为践生长受矛阻、骨台骼畸形芦(见图)、繁殖俊机能紊乱圾、新生动参物运动失研调。犊牛缺觉锰时，牺软骨组匙织增生、腕刃关节肿大理；繁殖母耳牛发情延牌迟，受胎率低杰，流产怒，产弱钻子，胎联儿畸形浸，生长缓慢等。雏禽易发透生缺锰“溜腱症”(见图)；病鸡因不却能正常行走采食而饿咽死；种蛋孵化淡率下降，赴鸡胚软骨积营养障碍。(三)(三)来暖源与供给卖：我国饲料抚中，糠麸阁类含有较驰丰富的锰剪，禾谷籽王实和块根、茎含Mn少，如避玉米＜袭20mg/蓬kg。动物性洋饲料中侧极少。以玉米椒为主的蚕日粮通钳常需要遥补充Mn，特别是雏就鸡需Mn量大。日粮及许多辱生理因兵素影响短动物对讯锰的利用全。(四)过似多锰对哺叠乳动物礼和鸟类招来说，杯是毒性码最小的叶元素之粪一。高剂量让的锰对诵钙、磷罗、铁、援钴的利嫩用有拮蹈抗作用灭。四、碘(一)作油用：是甲状洁腺素的浙重要组案成成分忽。动物遮体内大神部分碘林存在于采甲状腺转中，用含以合成富甲状腺项素，调偏节整个谷机体代迁谢。其作用包姑括促进蛋白质合查成，活化100多影种酶，调讯节能量的侍转换，加位速生长发预育，维持中枢神经范系统结构角，维持正常颈的(精神婶状态、身牌体形态及充)新陈代拳谢等重重要作用。(二)缺遣乏症(1)携基础代眉谢率↓珍,幼畜释生长迟晕缓，骨赖架短小纸,严重脑者成侏嗓儒，甲状腺臣肿大(见图)；(2)繁讯殖母畜则请引起胚胎抚早期死亡忍，胚胎被怒吸收、流闸产，产“康无毛猪”久，全身粘番液性水肿匹，皮变厚咱，颈粗，凳弱仔，成础活率低。(3)高敌产奶牛消耗较多较的碘，易引起泼缺碘，榨影响泌唤乳。缺充碘奶牛巨还表现授为不排任卵，出寄现软骨摄病等。新生牛荷甲状腺绪肿大(二)划过多动物对碘流有较高的准耐受性，孟安全限较缺宽，不易仓中毒。(三)来询源与供给动物对碘寒的