某公司餐饮营销管理策划

餐饮营销策划餐饮业的营销观念请问大家三个问题：薄利多销的现代快餐是不是营销？名厨师、名菜点和良好的装修是不是营销？广告促销是不是营销？1指创造使用户满意的产品和服务,并把它从企业传送到用户手中的一切经营活动市场营销的概念1营销、推销和促销的区别营销：顾客需求指导企业的生产活动推销：生产出来的产品向顾客销售，不能创造和满足顾客的新需求促销：与市场进行信息沟通，来赢得顾客的注意、了解和购买兴趣，为企业或产品树立良好的形象，从而促进销售。1餐饮营销是什么？餐饮营销就是——“顾客至上”新营销观念之一：“4C”营销1、强调调研顾客的需要（Customerneedsandwants）

2、给予顾客便利（Convenience）

3、与顾客沟通（communication）

4、关注顾客的成本（costtocustomer）1强调调研顾客的需要（Customerneedsandwants）通过周密、科学的市场调查，摸清消费者的各种需求，如：生理需求、安全需求、社会需求、尊重需求、自我实现需求等。还要了解其潜在需求。预测饮食消费的发展趋势等。1给予顾客便利（Convenience）如往来接送、旅游咨询、订票、开设信息之窗等。又如武汉一些美食店推出“健康饮食电脑导吃”。客随主便主随客便1与顾客沟通（communication）利用各种机会、方式、手段主动与消费者沟通。如电话接听、广告宣传、请顾客留言、倾听和收集顾客意见和建议等。1关注顾客的成成本（costtocustomer）顾客更愿意选选择自己熟悉悉的、认为各各方面都比较较满意的餐饮饮网点去消费费，因为这样样可避免他们们重新选择时时所面临的风风险及精神压压力。1新营销观念之之二：绿色营销树立绿色观念念创建绿色餐厅厅采用先进节约约设备装修和物品““绿色”1新营销观念之之三：内部营销服务企业服务人员顾客内部营销使员工满意外部营销使顾客满意使企业满意1员工满意是顾顾客满意的源源泉。——英国营销学家家佩恩高层管理人员中层管理人员员基层管理人员员一线服务人员员顾客高层管理人员中层管理人员员基层管理人员员一线服务人员员顾客管理关系服务关系外企公司宴请请副市长的案案例一杯扎啤十几几分钟没上来来。餐饮业顾客的的需要“营销观念是是一种对顾客客需要和欲望望的导向”；；“人的需要要是营销的出出发点”——美国著名营销销学家科特勒勒。11、吃饱、吃好好和其它生理理需要（其它生理需要要包括如颜色色、室温、省省力和舒适、、洗手间等）2、吃的放心（（人身安全包括食品卫生生、营养结构构、空气环境境等和心理安全如不明码标价价和不健康文文艺表演）1餐饮业顾客的的需要1、吃出家庭感感情（节日、生日日等）2、吃出社会归归属（单位聚餐等））3、吃出宾至如如归的感觉13、吃出感情1、尊重顾客的的自主意愿（自助餐、自自点厨师等））2、不嫌贫爱富富（尊重是相互互的）3、尊重老弱病病残14、吃出尊重人生价值的实实现途径，除除了人们的工工作和事业等等之外，就是是人的消费生生活，而餐饮饮消费就是其其中之一。（如婚宴、生生日宴或寿宴宴、毕业宴、、庆功宴、金金银婚宴、旅旅游消费、休休闲式餐饮等等）15、吃出人生价价值从地域角度来来寻找市场1、本地市场2、异地市场1餐饮业的目标标市场从年龄段寻找找目标市场1、儿童市场2、青年人市场场3、中年人市场场4、老年人市场场餐饮业的目标标市场1从收入和家庭庭寻找目标市市场1、收入：高、、中、低不同同档次2、家庭：大家家庭、小家庭庭、单亲家庭庭、丁克家庭庭、结婚者和和准结结婚者者、单身市场场等。餐饮业的目标标市场1从消费性质和和消费行为寻寻找目标市场场1、消费性质：：生活性消费费和生产性消消费。2、消费行为：：追求家庭快快乐、追求特特殊气氛、追追求特殊气氛氛。餐饮业的目目标市场1服务具有无无形性、不不可分性、、易变性、、不可储存存性。整个服务营营销体系可可归纳为““八化”：：1、有形化、、2、技巧化、、3、可分化、、4、关系化、、5、规范化、、6、差异化、、7、可调化、、8、效率化。。餐饮业营销销是服务营营销1谢谢！环境营销品牌营销承诺营销餐饮业的有有形化营销销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1环境要体现现理念环境要体现现特色环境要服务务于创新环境要烘托托质量环境要有利利于拓展网网点环境要起到到沟通促销销作用。环境要满足足顾客的需需要。餐饮环境的的营销设计计1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的品品牌营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销1餐饮企业环环境包括：：餐厅的地段段、建筑外外观、停车车场、周边边环境、内内部装修、、布局、气气温、气味味、灯光、、音响、餐餐桌、餐椅椅、餐具、、指示牌、、菜单、厨厨房、卫生生间、人员员、顾客、、气氛等。。餐饮业的环环境营销11在企企业业内内部部，，只只有有成成本本。。21世纪纪，，没没有有危危机机感感是是最最大大的的危危机机。。如果果有有一一个个项项目目，，首首先先要要考考虑虑有有没没有有人人来来做做。。如果果没没有有人人做做，，就就要要放放弃弃，，这这是是一一个个必必要要条条件件。。20世纪纪是是生生产产率率的的世世纪纪，，21世纪纪是是质质量量的的世世纪纪，，质质量量是是和和平平占占领领市市场场最最有有效效的的武武器器。。把一一件件简简单单的的事事做做好好就就不不简简单单，，把把每每一一件件平平凡凡的的事事做做好好就就不不平平凡凡。。自古以以来的的伟人人，大大多是是抱着着不屈屈不挠挠的精精神，，从逆逆境中中挣扎扎奋斗斗过来来的。。05-1月月-2321:181月-23科学技技术的的进步步将会会给人人们的的生活活带来来巨大大的影影响，，而人人们要要不断断适应应这种种时代代的变变化，，而不不要坐坐等未未来，，失去去自我我发展展的良良好机机2023/1/5会。2023/1/521:18:31不只奖奖励成成功，，而且且奖励励失败败。一个人想要要成功，就就要学会在在机遇从头头顶上飞过过时跳起来来抓住它。。这样逮到到机遇的机机会就会增增大。21:18:3121:181月-23公平不是总总存在的，，在生活学学习的各个个方面总有有一些不能能如意的地地方。但只只要适应它它，并坚持持到底，总总能收到意意想不到的的成效。花费数百元元买一本书书，便可以以获得别人人的智慧经经验。然而而，如果你你全盘模仿仿，不加思思考，那有有时就会画画虎不成反反类犬。不能搞平平均主义义，平均均主义惩惩罚表现现好的，，鼓励表表现差的的，得来来的只是是一支坏坏的职工工队伍。。1月-2321:18利人为利利已的根根基，商商业经营营上老是是为自己己着想，，而不顾顾及到他他人，利利也就可可能随之之“飞””了。管理就是是把复杂杂的问题题简单化化，把混混乱的事事情规范范化。质量等等于利利润。。1月-2321:1821:18:31失败并并非坏坏事，，一次次失败败能教教会你你许多多，甚甚至比比你大大学里里所学学的还还有用用。喷泉泉的的高高度度不不会会超超过过它它的的源源头头;一个个人人的的事事业业也也是是这这样样，，他他的的成成就就绝绝不不会会超超过过自自己己的的信信念念。。05-1月月-23机会会并并不不会会自自动动地地转转化化为为钞钞票票只花花一一元元钱钱的的顾顾客客，，比比花花一一百百元元的的顾顾客客，，对对生生意意的的兴兴隆隆更更具具有有根根本本性性的的影影响响力力。。21:18:3119:111月月-23做事，，不止止是人人家要要我做做才做做，而而是人人家没没要我我做也也争着着去做做。这这样，，才做做得有有趣味味，也也就会会有收收获。。1月-231月-23战略越越精炼炼，就就越容容易被被彻底底地执执行。。他之所所以为为自己己所领领导的的微软软而感感到自自豪，，是因因为在在这个个团体体中聚聚集了了一大大批与与他一一样热热爱微微软事事业的的人。。2023/1/521:18:31一个成成功的的决策策，等等于90%的信息息加上上10%的直觉觉。我们并并不鄙鄙弃一一切有有恶习习的人人，但但我们们鄙弃弃一点点美德德都没没有的的人。。20.2.181月-2321:1821:18:311月-231月-2321:1819:09:5820.2.181月-2321:1821:18:3121:18:31在市场场竞争争的条条件下下，首首先是是员工工素质质的竞竞争。。建立自自信的的最快快最确确实的的方法法，就就是去去做你你害怕怕的事事，直直到你你获得得成功功的经经验。。管理不不是独独裁，，一个个家公公司的的最高高管理理阶层层必须须有能能力领领导和和管理理员工工。在没出现现不同意意见之前前，不做做出任何何决策。。9:18:31下午午1月-23细节的不不等式意意味着1%的错误会会导致100%的错误。。第一，不不许说竞竞争对手手的坏话话；第二二，不许许说竞争争对手的的坏话；；第三，，还是不不许说竞竞争对手手的坏话话。加强用水水设备管管理，堵堵塞水的的跑冒滴滴漏！我今天就就要打败败你，我我不睡觉觉也要打打败你，，这是我我们的文文化。今后的世世界，并并不是以以武力统统治，而而是以创创意支配配。省钱就是是挣钱。。9:18下午午2023/1/521:18失败是成成大事者者之母。。创新就是是创造一一种资源源。幸运之神神会光顾顾世界上上的每一一个人，，但如果果她发现现这个人人并没有有准备好好要迎接接她时，，她就会会从大门门里走进进来，然然后从窗窗子里飞飞出去。。一个有信信念者所所开发出出的力量量，大于于99个只有兴兴趣者。。产品质量是生生产出来的，，不是检验出出来的。2023/1/521:18:31将合适的人请请上车，不合合适的人请下下车。2023/1/521:18:31授权并信任才才是有效的授授权之道。领导者是能够够将一群人带带到他们自认认为去不了的的地方的人。。谢谢各位！9、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。21:18:3221:18:3221:181/5/20239:18:32PM11、以我独独沈久，，愧君相相见频。。。1月-2321:18:3221:18Jan-2305-Jan-2312、故人江江海别，，几度隔隔山川。。。21:18:3221:18:3221:18Thursday,January5,202313、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。1月月-231月-2321:18:3221:18:32January5,202314、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。05一一月月20239:18:32下下午午21:18:321月月-2315、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。一月239:18下下午1月-2321:18January5,202316、行动出成成果，工作作出财富。。。2023/1/521:18:3221:18:3205January202317、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。9:18:32下下午午9:18下下午午21:18:321月月-239、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。21:18:3221:18:3221:181/5/20239:18:32PM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。1月-2321:18:3221:18Jan-2305-Jan-2312、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。21:18:3221:18:3221:18Thursday,January5,202313、不知香积积寺，数里里入云峰。。。1月-231月-2321:18:3221:18:32January5,202314、意志坚坚强的人人能把世世界放在在手中像像泥块一一样任意意揉捏。。05一一月20239:18:32下午午21:18:321月-2315、楚塞三湘湘接，荆门门九派通。。。。一月239:18下下午1月-2321:18January5,202316、少年十五五二十时，，步行夺得得胡马骑。。。2023/1/521:18:3221:18:3205January202317、空空山山新新雨雨后后，，天天气气晚晚来来