中小企业基础生产管理教材 二

中小企业

基础生产管理1讲师简介曹仙宝(JeoTsao)管理咨询顾问，高级培训讲师。曾先后担任世界著名跨国公司总裁助理、管理总监、运营副总经理等职。具有丰富实操经验及海外研究功底。2擅长辅导领域中小企业BRP(业务流程重组)及ERP(企业资源计划)，并在国内独创、首创”手把手”解决方案，专为中小企业量身订做。生产运营管理OTB(绩效管理)各类体系管理(质量、环境、道德标准、TPM等)战略性人力资源管理…2008年6月，桐庐党校3你有危机感吗？中国民营企业的发展规律可用六个字来形容：寿命短、长不大。根据国家经贸委中小企业司的有关调查显示，从统计角度看，中国民营企业的发展并不理想，其中一个最显著特点是寿命短。一般民企真正发展的黄金时期也就在2－4年，之后要么倒闭、要么长期停滞徘徊。究其原因，主要是存在企业体制和组织制度不适应企业发展的需要、管理水平和人员素质亟待提高、技术含量不高开发能力不强、盲目投资及低水平重复建设严重等问题。所有这些问题中，又以管理水平和人员素质问题最为普遍与严重。2008年6月，桐庐党校4中小型制造性企业的特点高度集权，决策线短，灵活度大。对细小支出分厘必计较，对巨大浪费置若罔闻。大量信息孤岛，缺乏整合的意识、魄力及方法。无法摆脱人治阴影，老板往往累过一般员工。有理想，有抱负，无思路，无方法。……2008年6月，桐庐党校5企业管理之屋5S（基石）C成本D交期S服务T技术M管理支柱Q品质企业方针、目标2008年6月，桐庐党校6生产的本质：5M1E+QCD（一）运用材料(Material)、机械设备(Machine)、人(Man)、结合作业方法(Method)，使用相关检测手段(Measure)，在适宜的环境(Environment)下，达成品质(Quality)、成本(Cost)、交期(Delivery)，谓之生产。2008年6月，桐庐党校7生产的本质：5M1E+QCD（二）5M1E人Man机Machine料Material法Method测Measure环境Environment财Money2008年6月，桐庐党校8生产管理管什么？理什么？（一）“管”是控制，是行为的规范。“理”是理顺，是自然之律。“理”在前，“管”在后。就像治水一样，水往低处流是理，是自然之律，所以治水作为一种“管”，最好的办法是遵循水流之理，应该“疏”，而不是“堵”。

2008年6月，桐庐党校9生产管理管什么？理什么？（二）计划组织布置领导控制生产能力生产目标生产地点采购质量管理成本管理生产进度集权程度对外承包加班设备调度生产设备生产人员配备日程安排激励员工工作命令工作指标人员绩效评估存货控制质量控制进度控制成本控制2008年6月，桐庐党校10生产管管理基基石-5S入门（（一））2008年6月，桐桐庐党党校11生产管管理基基石-5S入门（（二））日本語で

InEnglish:中文整理(Seiri)Sort整理整とん(Seiton)Setinorder(Stabilize)整顿清掃(Seisou)Shine清扫清潔(Seiketu)Standardize清洁躾（しつけ）(Situke)→習慣Sustain教养(素养)2008年6月，桐庐党党校12整理(1S)丢弃或处理理不当的东东西。保管需要的的东西。分开需要与与不需要的的东西。但丢弃是须须[魄力]，要有[搬家]的心态才行行，不可犹豫不不决、舍不不得丢弃!!!整理为“5S”的基础，也是效率的的第一步。先清理不需需要的东西西，以腾出宝贵贵的生财空空间，并确保安全全的作业空空间，以塑造[清爽的工作作场所]。对象:[空间]。2008年6月，桐庐党党校13整顿(2S)将东西定位位将东西标示示将东西归位位整顿为物品品的放置方方法的标准准化，使人能立即即找到所需需要的东西西，以减少[寻找]的时间。整顿的目的的除减少[寻找]的时间外，在效率、品质、成本上亦有有莫大的效效益。整顿的最高高境界是塑塑造[一目了然的的工作场所所]。对象:[时间]。2008年6月，桐庐党党校14清扫(3S)消除污垢。。自主保养的的第一步。。员工透过清清扫的行为为，以早期发觉觉设备的异异音、异温度、松动(如螺丝等)而达到全面面生产保养养(TPM)的目的，以减少设备备故障、减少工伤、防止品质不不良、提高高效率、降低成本、确保安全卫卫生。清扫的最高高境界是塑塑造[无故障的工工作场所]。对象:[设备]。2008年6月，桐庐党党校15清洁(4S)维持整理、整顿、清扫的既有有水准。根绝脏乱源源头。清洁应有追追根究底的的科学精神神，并在乎轻轻微的缺陷陷，以塑造[明朗的工工作场所所]，提高产品的的品位及及公司形形象。对象:[源头](真因)。2008年6月，桐庐庐党校16教养(5S)5S的核心！！！！养成守法法精神，遵守规定定、标准。养成习惯惯。对象:人，最终目标标是自主主管理。。2008年6月，桐庐党校校176S,7S……Safety（安全）Saving（节约）…2008年6月，桐庐党校校18持续改善手工作坊有秩序的工厂对社会有贡献和影响的企业清洁整理整顿清扫安全素养整顿清扫整理素养企业文化素养2008年6月，桐庐党校校19生产准备人物工艺标准样品历史质量投诉诉记录...2008年6月，桐庐党校校20生产计划精要要预则立，不预预则废。没有计划性是是一般中小企企业特别是小小型企业的通通病。必须摆脱原有有随意的习惯惯。用周易的思想想来作计划。。2008年6月，桐庐党校校21三层生产计划划控制体系2008年6月，桐庐党校校22三层生产计划划控制体系计划的过程必必须精细，决决不可毛估估估。数量日期……2008年6月，桐庐党校校23MRPMRP:MaterialsRequirementsPlanning,物料需求计划划。MRP的核心思想是是把产品中的的物料分为独独立需求和相相关需求，按按照需用时间间的先后（优优先级）及提提前期的长短短，确定各个个物料在不同同阶段的需求求量和订单的的下达时间，，从而达到供供需平衡的原原则。2008年6月，桐庐党校校24MRPIIMRPII:ManufacturingResourcePlanning，制造资源计划划。MRPII的核心思想是是以工业工程程的计划与控控制为主线的的、体现物流流与资金流信信息集成的管管理信息系统统。同时与管管理会计集成成，采用模拟拟法支持决策策。2008年6月，桐桐庐党党校25ERPERP:EnterpriseResourcePlanning，企业资资源计计划。。ERP的核心心思想想是供供需链链管理理、敏敏捷制制造、、精益益生产产、约约束理理论、、价值值链，，强调人、、机、、物是是一个个整体体，是是不可可分割割的。。2008年6月，桐桐庐党党校26用ERP的理论论来指指导做做生产产计划划生产计计划是是个系系统工工程。。不当的的生产产计划划等同同于没没有计计划。。2008年6月，桐桐庐党党校27独立需需求与与相关关需求求独立需需求是是指需需求量量和需需求时时间由由企业业外部部的需需求来来决定定，例例如，，客户户订购购的产产品、、科研研试制制需要要的样样品、、售后后维修修需要要的备备品备备件等等。相关需需求是是指根根据物物料之之间的的结构构组成成关系系由独独立需需求的的物料料所产产生的的需求求，例例如，，半成成品、、零部部件、、原材材料等等的需需求。。区别别关关键键:相关关需需求求是是计计算算出出来来的的，，而而独独立立需需求求是预预测测出出来来的的。。2008年6月，，桐桐庐庐党党校校28基本本的的MRP原原理理（一一））MRP的基本任任务：从最终产产品的生生产计划划(独立需求求)导出相关关物料(原材料、、零部件件等)的需求量量和需求求时间(相关需求求)。根据物料料的需求求时间和和生产(订货)周期来确确定其开开始生产产(订货)的时间。。MRP的基本内内容：编制零件件的生产产计划和和采购计计划。2008年6月，桐庐庐党校29基本的MRP原原理（二）MRP的基本依依据：主生产计计划(MPS)。物料清单单(BOM)。库存信息息。要正确编编制零件件计划，，首先必必须落实实产品的的出产进进度计划划，用MRPⅡⅡ的术语就就是主生生产计划划(MasterProductionSchedule，MPS)，这是MRP展开的依依据。MRP还需要知知道产品品的零件件结构，，即物料料清单(BillOfMaterial，BOM)，才能把把主生产产计划展展开成零零件计划划；同时时，必须须知道库库存数量量才能准准确计算算出零件件的采购购数量。。MRP基本构成成(一)主生产计计划(MasterProductionSchedule,MPS)主生产计计划是确确定每一一具体的的最终产产品在每每一具体体时间段段内生产产数量的的计划。。这里的的最终产产品是指指对于企企业来说说最终完完成、要要出厂的的完成品品，它要要具体到到产品的的品种、、型号。。这里的的具体时时间段，，通常是是以周为为单位，，在有些些情况下下，也可可以是日日、旬、、月。主主生产计计划详细细规定生生产什么么、什么么时段应应该产出出，它是是独立需需求计划划。主生生产计划划根据客客户合同同和市场场预测，，把经营营计划或或生产大大纲中的的产品系系列具体体化，使使之成为为展开物物料需求求计划的的主要依依据，起起到了从从综合计计划向具具体计划划过渡的的承上启启下作用用。2008年6月，桐庐党党校31MRP基本构成(二)产品结构与与物料清单单(BillofMaterial,BOM)要正确计算算出物料需需求的时间间和数量，，特别是相相关需求物物料的数量量和时间，，首先要知知道企业所所制造的产产品结构和和所有要使使用到的物物料。产品品结构列出出构成成品品或装配件件的所有部部件、组件件、零件等等的组成、、装配关系系和数量要要求。它是是MRP产品拆零的的基础。当然，这并并不是我们们最终所要要的BOM，必须把产产品结构图图转换成规规范的数据据格式，这这种用规范范的数据格格式来描述述产品结构构的文件就就是物料清清单。它必必须说明组组件(部件)中各种物料料需求的数数量和相互互之间的组组成结构关关系。2008年6月，桐庐党党校32MRP基本构成(三)库存信息：：保存企业业所有产品品、零部件件、在制品品、原材料料等存在状状态的数据据库。在MRP系统中，将将产品、零零部件、在在制品、原原材料甚至至工装工具具等统称为为“物料””或“项目目”。为便便于计算机机识别，必必须对物料料进行编码码。物料编编码是MRP系统识别物物料的唯一一标识。现有库存量量：是指在在企业仓库库中实际存存放的物料料的可用库库存数量。。计划收到量量(在途量)：是指根据据正在执行行中的采购购订单或生生产订单，，在未来某某个时段物物料将要入入库或将要要完成的数数量。已分配量：：是指尚保保存在仓库库中但已被被分配掉的的物料数量量。提前期：是是指执行某某项任务由由开始到完完成所消耗耗的时间。。订购(生产)批量：在某某个时段内内向供应商商订购或要要求生产部部门生产某某种物料的的数量。安全库存量量：为了预预防需求或或供应方面面的不可预预测的波动动，在仓库库中经常应应保持最低低库存数量量作为安全全库存量。。根据以上的的各个数值值，可以计计算出某项项物料的净净需求量：：净需求量量=毛需求量+已分配量-计划收到量量-现有库存量。。2008年6月，桐庐党校校33MRP简易构成图2008年6月，桐庐党校校34基本MRP的运算逻辑2008年6月，桐庐党校校35产能计算每工位的产能能均需计算清清楚。产能是排生产产计划的主要要依据之一。。MRP向MRPII过渡渡的的基基本本要要素素之之一一。。2008年6月，，桐桐庐庐党党校校36生产产管管理理盲盲点点-你意意识识不不到到的的浪浪费费过盈盈生生产产的的浪浪费费过盈盈生生产产将将产产生生更更多多问问题题，而问问题题的的真真正正原原因因却却被被隐隐藏藏下下去去。。如果果发发生生多多余余的的人人或或机机械械，，就就会会在在不不必必要要的的时时候候发发生生不不必必要要的的操操作作做做出出不不必必要要的的东东西西。。过盈盈生生产产还还会会造造成成其其他他诸诸多多浪浪费费，会掩掩盖盖在在现现场场中中发发生生的的问问题题。。等待待的的浪浪费费不要要以以为为只只有有人人或或设设备备的的等等待待才才是是浪浪费费。。等待待材材料料投投入入作作业业。。产品品在在工工艺艺流流程程中中停停滞滞下下来来。。材料料或或产产品品堆堆放放在在仓仓库库内内，也是是浪浪费费。。搬运运的的浪浪费费由于于不不合合理理的的Layout、、过盈盈生生产产、、库库存存等等而而发发生生.不必必要要的的搬搬运运、取下下、、放放置置、、重重堆堆放放、、材材料料再再处处理理、、物物件件移移动动、、物物质质流流动动、、搬搬运运距距离离及及搬搬运运动动作作不不良良等等问问题题不不仅仅会会降降低低生生产产效效率率，还会会使使产产品品的的刮刮痕痕及及损损伤伤等等不不良良增增加加。。2008年6月，，桐桐庐庐党党校校37生产产管管理理盲盲点点-你意意识识不不到到的的浪浪费费加工工本本身身的的浪浪费费所谓操作作，只要稳定定下来，，本来的的功能便便会被遗遗忘，只只留下““在操作作”的行行为。需要考虑虑在操作作方法、、环境、、条件方方面是否否有超出出必要的的操作。。考虑能不不能减少少或消除除现在做做的操作作。库存浪费费应该丢弃弃掌握库库存可以以避免许许多问题题的概念念。库存不仅仅是材料料、配件、组装品等等处于停停滞状态态且在仓仓库中的的库存，，它还包包含正在在加工中中的产品品的库存存。动作浪费费作业大部部分是活活动，而而具有附附加价值值的工作作只占其其中一部部分。动作浪费费在机械械设备的的布置、、配件或或工具的的排列不不对时也也会发生生。不良生产产浪费一个不良良等于不不能生产产两个产产品。操作的错错误会带带来不良良，生产产不良品品会招来来客户对对公司的的不满。。增加检查查人员能能稍微减减少不良良，但减减少不良良并不意意味着能能改善发发生不良良的原因因。检查不能能生产附附加价值值而只不不过是浪浪费。2008年6月，桐庐庐党校38评价生产产管理好好坏的8个指标工资毛利利润贡献献率产品一次次合格率率在制品周周转率生产效率率原料收率率设备时间间利用率率设备有效效生产率率合同准时时完成率率2008年6月，桐庐庐党校39工资毛利利润贡献献率指标名称工资毛利润贡献率指标定义公司某一定时期的税前利润额与核发工资的比较设立目的通过工资利润比的表现，掌握生产工厂所创造价值的变化，也就是说调薪是否有相对地提高生产能力。此说明产品成本的升降。计算公式工资毛利润贡献率＝(毛利润÷核发工资)×100%相关说明·毛利润＝生产产值－生产成本（生产成本包括原料成本、直接工资、制造费用）。·核发工资要包含临时工、契约工的工资。·工资合计包含从车间主任以下人员。数据收集财务部数据来源财务报表数据核对生产部统计周期每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校40产品一次次合格率率指标名称产品一次合格率指标定义指产品从生产的第一道工序始到最后一道工序止的一次合格数量占总产量的比率设立目的反映生产部门的生产水平和质量保证水平、加工水平计算公式一次合格率=1－(月不良产次量÷月产量)×100%相关说明·一批产品有二项不良点即计算二次不良。·同一产品先后二次送检不良即计算二次不良。·该指标为生产部门日常管理的重要指标。数据收集质检科数据来源品管检验记录数据核对各车间统计周期每日、每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校41在制品周周转率指标名称在制品周转率指标定义一定时期内，生产部门实际库存的平均周转次数设立目的反映生产车间内库存周转情况，即反映车间资金积压速度计算公式在制品周转率＝入库成品原料总成本÷((在制品期初库存额＋在制品期末库存额)÷2)×100%相关说明·原料单价建议使用管理单价。·淡旺季产品应与去年同期作管理比较。数据收集财务部数据来源财务报表数据核对各车间统计周期每月、每年一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校42生产效率率指标名称生产效率指标定义是指生产部门的投入工时的有效利用率设立目的反映生产管理对人员、设备和制程的管理效率计算公式生产效率＝Σ产成品核定工时÷Σ产成品投入工时×100%相关说明·Σ核定工时即各个投产合同所额定的生产工时合计·投入工时要扣除因停电、缺料等外部因素所造成的停产工时。·要做到这项统计必须每日由车间提报工时记录。·该指标为生产日常管理的重要指标。数据收集各车间数据来源入库单、考勤资料数据核对生产部统计周期每日、每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校43原料收率率指标名称原料收率指标定义是指生产部门的投入原料的有效利用率设立目的反映生产管理对人员、设备和制程的管理在原料上产生的效益计算公式原料收率＝Σ产成品标准用料合计÷Σ产成品领用原料合计×100%相关说明·要做到这项统计必须领料按合同归属领料。·该指标为生产日常管理的重要指标。数据收集财务部数据来源入库单、领料单、MRPⅡ数据核对生产部统计周期每日、每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校44设备时间间利用率率指标名称设备时间利用率指标定义是指设备在时间上的有效利用率设立目的反映生产部门对设备的维修、保养与使用的管理效益计算公式设备利用率＝1－(停机总工时÷设备可用总工时×100%)相关说明·设备可用总工时24小时。·停机工时是指停电、未排产、缺料停产、缺料待修、故障等因素停机。·缺料待修指因缺少备件停机超过30分钟以上的停机，30分钟计为故障，超出时间计为缺料停机。·要做到这项统计必须做好设备运行的停机记录。·该指标为生产日常管理的重要指标。数据收集生产调度数据来源设备停机记录数据核对生产部长统计周期每日、每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校45设备有效效生产率率指标名称设备有效生产率指标定义是指生产部门对设备的有效利用率设立目的反映生产部门对设备的维修、保养与使用管理效益计算公式设备利用率＝(设备开机总工时－外部停机总工时)÷设备开机总工时×100%相关说明·设备开机总工时即每日上班工时（包括加班工时）。·外部停机总工时是指停电、未排产、缺料停产、缺料待修等因素的停机总工时。·缺料待修指因缺少备件停机超过30分钟以上的停机，30分钟计为故障，超出时间计为缺料停机。·要做到这项统计必须做好设备运行的停机记录。·该指标为生产日常管理的重要指标。数据收集生产调度数据来源设备停机记录数据核对生产部长统计周期每日、每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校46合同准时时完成率率指标名称合同准时完成率指标定义是指生产部门对合同交期的管理能力设立目的反映生产部门从原料供应→生产调度→制程管理的综合效益计算公式合同准时完成率＝1－(当月延迟合同数量÷当月应交货合同数量)×100%相关说明·上月延迟到本月的合同并入本月计算。·合同延迟一天交货即视为延迟合同。·该指标为生产日常管理的重要指标。数据收集市场部数据来源合同&出货单数据核对生产部统计周期每日、每月一次统计方式数据和趋势图2008年6月，桐庐庐党校47其他直间接接员工工比全员劳劳动生生产率率……2008年6月，桐桐庐党党校48生产管管理不不可能能是系系统的的全部部生产vs.研发生产vs.销售售生产vs.采购生产vs.质量……2008年6月，桐桐庐党党校49从研发发到生生产需需要一一座桥桥样品送送样认认可后后客人人下单单，绝绝不是是生产产的开开始。。小试中试量产相关工工艺标标准与与治工工具准准备生产管管理杀杀手榜榜之一一：工工程变变更原因后果对策2008年6月，桐桐庐党党校50合同不不评审审是自自掘坟坟墓保证生生产部部门正正常运运作的的有效效工具具；必须要要有生生产部部门的的书面面确认认。盲目接接单，，对企企业没没有好好处。。生产管管理杀杀手榜榜之二二：订订单变变更原因后果对策2008年6月，桐桐庐党党校51合同评评审样样表2008年6月，桐桐庐党党校52******有限公司工厂订单评审表表单编号:**/R-存档编号:工厂订单号：客户名称:客户订单号:

《工厂订单》要求日期查货：装柜：评审最终确认日期查货：装柜：序号货号产品名称标识数量技术资料提供时间外购物料（含客供物料）到位时间

生产安排时间注塑模具完成时间（修模或新开）委外加工完成时间（若有）备注箱数只数明细/图纸光盘/封样钢管/铝管塑料原料包装材料五金配件

注塑车间五金车间晾衣绳车间装配车间成品入库01

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09

10

11

部门签字确认区（姓名/日期）

审核区（姓名/日期）物控部经理:

运作副总经理:

填表说明：1.《工厂订单》评审由物控部主导，采购部、制造部、船务部、国贸部配合，若为新产品，尚需技术部参与。评审的结查需详细记入本《工厂订单评审表》以利追溯。2.上表中除签名外，所有日期均需以“年月日”格式填写。“标识”栏用于注明产品的“新”“老”状态，直接在对应栏填入“新”或“老”即可。3.国贸部回复客户的时间，以本评审表所列“评审最终确认时间”为准。4.原则上一份《工厂订单》对应一份《工厂订单评审表》。交期变变更样样表2008年6月，桐桐庐党党校53******有限公司交期变更申请表表单编号：***存档编号：客户名

订单号

产品号

产品名称

数量(箱)

数量(只)

原定完成日期

申请完成日期

CBM

替代装柜方案（若有）

申请变更详情（含原因等）

造成此次变更主要责任部门：□采购部□技术部□制造部□品管部□国贸部□申请人

审核

核准

（制造部）

（PMC）

（总经理)填表说明：1.所有交期变更，均需提出此申请表，并由总经理最后核准。2.若总经理不在，则由董事长核准。若总经理、董事长均不在，则由PMC经理负责向总经理电话汇报，并于总经理在的第一时间补齐书面核准手续。3.交期变更一经核准（包括总经理电话核准），则由PMC经理以电子邮件方式第一时间通知相关部门（国贸部，船务部、物控部、采购部、品管部）同时抄送总经理及董事长。生产与与采购购的配配合是是关健健购买物物料绝绝不是是在自自家楼楼下打打酱油油。生产产管管理理杀杀手手榜榜之之三三：：缺缺料料原因因后果果对策策2008年6月，，桐桐庐庐党党校校54生产产部部与与质质量量部部，，一一个