标准解读

GB 1903.7-2015食品安全国家标准《食品营养强化剂 葡萄糖酸锰》是一项专门针对在食品中使用葡萄糖酸锰作为营养强化剂的标准规定。该标准旨在确保添加了葡萄糖酸锰的食品既能有效补充人体所需的微量元素锰，又保证食用安全，防止过量或不当使用带来的风险。以下是该标准的主要内容要点：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以葡萄糖酸锰形式添加于食品中的营养强化剂，规定了其使用范围、使用量、标签标识以及质量要求。

  2. 定义与原料要求：界定了葡萄糖酸锰的技术术语和定义，对其原料来源、化学结构及纯度提出了具体要求，确保产品质量符合食品安全标准。

  3. 技术要求：详细列出了葡萄糖酸锰作为食品添加剂应满足的理化指标，包括含量、干燥失重、砷、铅、镉、汞等重金属限量，以及微生物指标，确保产品无害健康。

  4. 使用范围和使用量：规定了哪些食品类别可以添加葡萄糖酸锰作为营养强化剂，并详细列出了每种食品的最大允许使用量，旨在通过科学合理的添加量达到营养强化目的，避免过量摄入。

  5. 标签标识：要求产品标签上明确标注葡萄糖酸锰的名称、含量、功能分类以及“营养强化剂”字样，便于消费者识别和选择，同时为监管部门提供监督依据。

  6. 检验方法：提供了检测葡萄糖酸锰含量、杂质及微生物指标的具体方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督执行机构，强调所有生产、销售和使用葡萄糖酸锰作为食品营养强化剂的行为均需符合本标准要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19037—2015

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸锰

2015-11-13发布2016-05-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB19037—2015

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸锰

1范围

本标准适用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸内酯硫酸锰为主要原料经加工制得的食品营养强化剂葡萄

、,

糖酸锰产品

。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

无水化合物二水化合物

C12H22MnO14(),C12H22MnO14·2H2O()

22结构式无水化合物

.()

23相对分子质量

.

无水化合物按年国际相对原子质量

:445.24(2011)

二水化合物按年国际相对原子质量

:481.27(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅粉红色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

、,

然光线下观察其色泽和组织状态

组织状态颗粒或晶体状粉末,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

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