标准解读
GB 1886.303-2021食品安全国家标准《食品添加剂 食用单宁》是一项专门针对食品行业中使用的食用单宁的质量与安全制定的国家标准。该标准详细规定了食用单宁的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品添加剂中的食用单宁符合食品安全与健康需求，保障消费者的权益。
技术要求
-
定义与分类：标准首先明确了食用单宁的定义，通常指从植物中提取的一类多酚化合物，具有与蛋白质、多糖等大分子形成复合物的能力。根据来源和性质的不同，可能对食用单宁进行进一步分类。
-
感官指标：规定了食用单宁在外观、色泽、气味等方面应满足的基本条件，确保产品无异物、无异味，颜色自然。
-
理化指标：设定了一系列理化参数，如水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物（如菌落总数、大肠菌群）等含量的限量标准，以控制产品质量和安全性。
-
功能指标：可能包括纯度、鞣酸含量等特定功能性参数，确保食用单宁作为添加剂时能有效发挥其预期的功能，如抗氧化、澄清、增稠等。
试验方法
详细说明了各项指标检测的具体方法，包括采用哪些仪器、试剂、操作步骤等，确保检测结果的准确性和可重复性。
检验规则
规定了产品出厂前的自检要求、市场监管的抽检规则以及不合格产品的处理办法，强调了质量控制的重要性。
标签、包装、运输和贮存
- 标签：要求明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，便于追踪与信息透明。
- 包装：需确保材料安全无害，能有效保护产品不受外界环境影响，防止污染和变质。
- 运输和贮存：提供适宜的环境条件指导，如避光、干燥、常温或冷藏等，避免在运输和储存过程中品质下降。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2021-02-22 颁布
- 2021-08-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886303—2021
.
食品安全国家标准
食品添加剂食用单宁
2021-02-22发布2021-08-22实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
GB1886303—2021
.
食品安全国家标准
食品添加剂食用单宁
1范围
本标准适用于以五倍子Gallachinensis为原料经乙醇或乙酸乙酯提取加工制得的主要成分为
(),、
单宁酸的食品添加剂食用单宁
。
2技术要求
21感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽黄白色至浅棕色
取适量试样置于白搪瓷盘内在自然光线下观
状态粉末,
察色泽和状态嗅气味
,
气味无臭或有轻微的特征性气味
22理化指标
.
理化指标应符合表的规定
2。
表2理化指标
项目指标检验方法
单宁酸含量以干基计w附录中
(),/%≥96.0AA.3
干燥减量w直接干燥法a
,/%≤9.0GB5009.3
灼烧残渣w附录中
,/%≤1.0AA.4
树胶或糊精通过试验附录中
AA.5
树脂物质通过试验附录中
AA.6
铅或
(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12
残留溶剂乙酸乙酯b附录中
()/(mg/kg)≤25AA.7
a干燥温度为干燥时间为
105℃±2
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
评论
0/150
提交评论