标准解读

GB 1886.291-2016 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的2,3-二甲基吡嗪制定了规范。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂的使用安全，保障公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：该标准明确了2,3-二甲基吡嗪作为食品添加剂的适用范围、使用量、质量规格要求及检验方法，适用于食品加工过程中添加2,3-二甲基吡嗪的情况。

  2. 术语和定义：标准内可能包含对2,3-二甲基吡嗪及其相关专业术语的明确界定，帮助理解和执行标准时的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了2,3-二甲基吡嗪的质量指标，包括但不限于纯度、杂质含量、感官特性（如外观、色泽、气味）、理化性质等，以确保其符合食品安全标准。

  4. 食品分类及使用量：根据食品类别，规定了2,3-二甲基吡嗪的最大允许使用量，防止过量添加导致的安全风险。

  5. 检验方法：提供了检测2,3-二甲基吡嗪纯度、杂质以及在食品中残留量的具体方法，确保有统一且准确的检测手段来监控产品质量。

  6. 标签标识：要求产品包装上应明确标注2,3-二甲基吡嗪的使用信息，包括名称、含量、功能分类等，增强透明度，便于消费者知情选择。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期、负责监督执行的机构及违反标准的法律责任，确保标准得到有效执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886291—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂23-二甲基吡嗪

,

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886291—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂23-二甲基吡嗪

,

1范围

本标准适用于由乙二胺和羟基丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂二甲基吡嗪

3--2-2,3-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二甲基吡嗪

2,3-

22分子式

.

C6H8N2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

108.14(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气坚果可可样香气

、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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