双马鱼粉产品介绍

双马TM鱼粉的技术资料重庆禾瑞康动物营养有限公司2010年10月17日1目录公司简介背景产品简介双马鱼粉的特性双马鱼粉的质量标准双马鱼粉的用法和用量问题与解答双马鱼粉的产品包装及联系方式合作伙伴2公司简介禾瑞康（越南）水产物料加工有限公司成立于2007年，由重庆禾瑞康动物营养有限公司兴建，主要利用越南湄工河流域众多的BASA鱼排企业加工BASA鱼排后的副产品，生产饲料级鱼粉和鱼油，产品主要销往中国大陆，台湾，日本及越南本地，其中重庆禾瑞康负责中国大陆地区的销售。2010年重庆禾瑞康又在越南新投资600万美金兴建年产50000吨食品级和饲料级鱼油的加工基地，目前已经成功在中国和越南推广。2012年，重庆禾瑞康又投产年产36000吨鱼油和30000吨鱼粉的饲料级鱼粉鱼油加工基地，增强供应能力，以满足国内需求。禾瑞康的长期发展目标是为中国饲料行业生产优质的，性价比高的蛋白和能量原料产品，成为中国优秀饲料企业稳定、长期的能量和蛋白原料合作伙伴。工厂图片3背景介绍Basa鱼介绍养殖环境介绍鱼片介绍副产品介绍4产品简介双马TM鱼粉来源于 越南眉公河三角洲盛产的淡水鱼种BASA鱼的副产品，经过蒸汽干燥等系列工艺处理，得到的新鲜度极高的优质饲料用蛋白原料。5双马TM鱼粉的特性新鲜度优双马TM鱼粉完全采用新鲜的加工原料生产鱼宰杀到副产品投料加工的时间间隔短（<8小时)营养品质好氨基酸总量/粗蛋白在90%以上胃蛋白酶消化率在90%以上能值高猪消化能达3300kcal/kg鸡代谢能为2800kcal/kg钙磷丰富，比例协调Ca（7％）和P（3.5%）；钙磷比为2:16双马TM鱼粉的特性－新鲜度优指标鱼粉双马鱼粉国标（GB/T19164-2003）秘鲁鱼粉工船白鱼粉特级一级二级三级标准典型值挥发性盐基氮（mg/100g）≤10040-80≤110≤130≤150≤15010037酸价(KOH)/(mg/kg)≤20.7≤3≤5≤7≤73.20.85组胺(mg/kg)≤300<5≤300≤500≤1000≤150044228鱼粉的新鲜度比较7双马TM鱼粉的特性－营养品质好氨基酸/粗蛋白：双马鱼粉的氨基酸/粗蛋白>90%，与FAQ鱼粉相当胃蛋白酶消化率鱼粉消化率%双马鱼粉90.6GB特级≥90GB一级≥88GB二级≥85GB三级≥85胃蛋白酶消化率高（90%以上）双马鱼粉采用蒸汽干燥处理，更好的保护了鱼粉蛋白。8双马TM鱼粉的特性－能量高双马鱼粉的油脂含量在10-11%，高于进口鱼粉（7-9%）双马鱼粉的猪消化能达3300kcal/kg，而进口鱼粉在3150kcal/kg由于双马鱼粉来源于淡水鱼，其中的油脂脂肪酸组成合理，其抗氧化性要远远高于进口鱼粉中的油脂（不饱和脂肪酸含量高，容易氧化）9双马TM鱼粉的特性－钙磷丰富，比例协调Ca（7％）和P（3.5%）；钙磷比为2:1双马鱼粉中含有丰富而优质的钙、磷，比例协调，有利于动物的吸收

提示：1）1％的双马鱼粉可以替代0.22％的磷酸氢钙;2）对于乳猪料而言，双马鱼粉能降低磷酸氢钙和石粉的用量，降低了饲料的系酸力，从而降低乳猪的腹泻率10双马TM蒸汽鱼粉的的质量标准准项目保证值典型值粗蛋白%≥6060~62粗脂肪%≤1310~13水分%≤106～7盐分%≤20.5～2灰分%≤2420~23砂分%≤2≤1.5AA/CP％≥90≥91胃蛋白酶消化率%≥90≥91挥发性盐基氮mg/100g≤10040~80油脂酸价(KOH)/mg/g≤20.7钙%7~97磷%3~53.511双马TM鱼粉的用法法和用量建议使用对象建议使用料型全价料中建议添加量（％）乳猪全价料、浓缩料2～7中大猪全价料、浓缩料1～3肉小鸡全价料、浓缩料2~7淡水鱼全价料2～10双马鱼粉的的营养成分分及营养价价值12问题与解答答－质量指标标双马蒸汽鱼鱼粉的灰分分高，会不不会对饲料料配方的设设计产生不不利影响？？灰分主要来来源为鱼骨骨，双马鱼鱼粉的砂分分和盐分的的含量极少少（砂分＋＋盐分<4％）；鱼骨中主要要含Ca和和P，钙磷磷比例合适适（2:1左右）；；使用双马鱼鱼粉能降低低磷钙的用用量，节约约配方成本本，1％的双马鱼鱼粉可以节节约0.22％的磷酸氢氢钙；饲料中使用用双马鱼粉粉反而会降降低配方的的灰分含量量，对饲料料配方无不不利影响。。13问题与解答答－质量指标标双马蒸汽鱼鱼粉和鱼杂杂粉、鱼排排粉的质量量有何差异异？营养品质：：评价鱼粉粉品质的好好坏不能仅仅仅看蛋白白含量的多多少，更重重要的评判判鱼粉蛋白白的品质，，双马鱼粉粉的氨基酸酸总量、氨氨基酸平衡衡模式、胃胃蛋白酶消消化率远高高于鱼杂粉粉和鱼排粉粉；新鲜度指标标：双马鱼鱼粉来源于于BASA鱼加工的的副产物，，其原料新新鲜，从原原鱼的宰杀杀到生产加加工不超过过8小时，，而鱼杂粉粉和鱼排粉粉加工的原原鱼新鲜度度极差，直直接影响成成品的新鲜鲜度；同时时，先进的的设备和工工艺保证了了双马鱼粉粉成品的新新鲜度；14问题与解答答－氨基酸组组成双马蒸汽鱼鱼粉的脯氨氨酸含量为为何高于其其他鱼粉？？双马鱼粉使使用的原料料是basa鱼加工工的副产物物，该原料料去除了一一定比例的的鱼肉，所所以basa鱼副产产物中的鱼鱼皮和鱼骨骨的含量比比全鱼原料料的比例高高，鱼皮和和鱼骨中的的脯氨酸含含量可达20%，故故双马蒸汽汽鱼粉的脯脯氨酸含量量高于其他他种类鱼粉粉。15问题与解答答－感官指标标为什么双马马蒸汽鱼粉粉的气味很很淡？双马蒸汽鱼鱼粉的新鲜鲜度高，鱼鱼粉没有蛋蛋白降解所所产生的异异味；双马蒸汽鱼鱼粉来源于于淡水鱼种种Basa鱼的副产产物，由于于该鱼种油油脂的脂肪肪酸组成和和海鱼有很很大差别，，双马蒸汽汽鱼粉的气气味不象使使用海鱼加加工的鱼粉粉有很浓的的鱼腥味。。为什么双马马蒸汽鱼粉粉的颜色很很浅？双马蒸汽鱼鱼粉采用蒸蒸汽干燥加加工工艺制制成，蒸汽汽干燥的温温度低于直直火干燥，，因此，双双马鱼粉的的其颜色要要比直火鱼鱼粉浅。一一般来讲，，鱼粉的颜颜色越浅，，表明品质质越好。16问题与解答－感官指标双马蒸汽鱼粉粉的镜检结果果为什么和秘秘鲁进口鱼粉粉不同？加工原料不同同：由于2种种鱼肉的结构构组织差异，，同时，双马马蒸汽鱼粉使使用的basa鱼副产物物，造成镜检检结果有较大大差异。17产品包装及联联系方式产品包装净重：50kg/袋储存：在阴凉凉干燥处保存存。保质期：12个月联系单位重庆市禾瑞康康动物营养有有限公司电话：02367766216传真：0236776621918合作伙伴19谢谢谢！20工厂图片-车间工厂大门办公楼化验室仓库21工厂图片-设备蒸煮机压榨机烘干机卧室分离机22工厂图片-设备油水分离机浓缩塔冷却机包装机23附1：氨基酸酸组成注：各种氨基基酸的指标是是15个批次次的样品在不不同检测机构构检测的平均均值。项目平均值天冬氨酸Asp4.88苏氨酸Thr2.32丝氨酸Ser2.30谷氨酸Glu7.80脯氨酸Pro4.07甘氨酸Gly6.37丙氨酸Ala4.14胱氨酸Cys0.50缬氨酸Val2.57蛋氨酸Met1.20异亮氨酸Ile2.22亮氨酸Leu3.96酪氨酸Tyr1.65苯丙氨酸Phe2.23赖氨酸Lys4.10组氨酸His1.20精氨酸Arg4.02色氨酸Trp0.5624附2：鱼粉质质量鉴别掺假类别鉴别方法检测指标判断植物蛋白火烧法气味如有炒谷物香味,则说明混有菜子粕、棉籽粕等植物蛋白.羽毛粉,肉粉镜检如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有肉粉或羽毛粉皮革粉含量检测铬＞8(mg/kg)，则有掺假血粉显色法（在鱼粉滤液中加入联苯胺溶液）颜色有出现蓝色环、点，即可判断出鱼粉掺入血粉肉骨粉氨基酸分析法牛磺酸（牛磺酸是鱼粉特有的）与真鱼粉对比，牛黄酸含量明显偏低或没有贝壳粉,蟹壳粉气泡法,加入稀盐酸产生大量气泡若有大量气泡产生并发出吱吱的响声，说明有贝壳粉等掺入。尿素显色法,加入甲酚红及尿素酶溶液颜色变化尿素含量越高，出现紫红色所需时间越短。注:显微镜镜检测是鱼粉粉掺假鉴别中中的有效方法法.鱼粉掺假鉴别别25附2：鱼粉质质量鉴别（续续）从蛋白角度入入手,定量确确认鱼粉质量量检测项目指标真蛋白/粗蛋白≥80%胃蛋白酶消化率符合国家标准:三级≥85%,特级≥90/%氨基酸总量/粗蛋白≥90%鱼粉新鲜度指指标检测26BASA鱼排排加工图片鱼粉生产副产物BASA鱼BASA鱼排排鱼油照片鱼排生产鱼粉鱼油返回27双马TM鱼粉生产工艺艺蒸煮压榨蒸汽干燥鱼粉固液分离破碎包装冷却油水分离真空浓缩粉碎鱼油原料添加抗养化剂浓缩液固体鱼液鱼液鱼液绿色字体和绿绿色工艺步骤骤表示进行臭臭氧杀菌注：液体抗氧化剂剂在鱼粉出干干燥机时添加加，在冷却机机中和鱼粉混混合均匀，防防止鱼粉的氧氧化变质；生产线运作时时，臭氧持续续通入鱼液中中，杀灭细菌菌，防止沙门门氏杆菌，大大肠杆菌及其其他有害病菌菌的生长；生产线停机时时，臭氧通入入冷却机及管管道、浓缩设设备周围管道道，杀灭其中中细菌，保证证生产的无菌菌环境；28双马TM鱼粉生产设备备流程图鱼粉生产其他处理29部分设备图片片返回蒸汽干燥设备备鱼液浓缩塔30新鲜度评价指标描述挥发性盐基氮（mg/100g）是氨基酸降解的产物，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多酸价(KOH)/(mg/kg)酸价越高，表明鱼粉中脂肪氧化酸败越严重，鱼粉营养价值越低组胺(mg/kg)是原料加工前被微生物分解的产物，腐烂越严重的鱼生产的鱼粉中组胺含量越高鱼粉的新鲜度度是衡量鱼粉粉质量的一项项重要条件,它与配合饲饲料的消化率和饲饲喂效果都有有紧密联系。。31SD与FAQ干燥工艺艺比较项目蒸汽干燥工艺SD直火干燥工艺FAQ工艺过程利用间接蒸汽加热，热空气作为干燥介质直接燃气加热，则空气直接与鱼粉接触，增加了氧化机会干燥温度110-120℃300-400℃干燥时间30min30min养分破坏程度小大鱼粉胃蛋白酶消化率高低SD与FAQ干燥工艺艺比较返回32双马TM鱼粉的消化能能双马鱼粉消化化能值的确定定方法:用鱼粉的消化化能和鱼油的的消化能进行行推算。推算方法：D＝Dp＋DfDp＝Up××PpDf＝Uf×Pf注：D为鱼鱼粉的消化能能Dp为鱼粉中中蛋白的消化化能Df为鱼粉中中鱼油的消化化能Up为单位鱼鱼粉蛋白的消消化能（kcal/g））Uf为单位鱼鱼油的消化能能（kcal/g）Pp为鱼粉的的蛋白含量(g/kg)Pf为鱼粉的的鱼油含量(g/kg)33双马TM鱼粉的消化能能的确定方法法注：表内鱼粉粉1、2、3、4数据来来源于中国饲饲料数据库2006年年第17版（（续）鱼粉种类粗蛋白%鱼油%猪消化