DB1303-T160-2011绿色食品青椒生产技术规程

1、B05DB1303河北省秦皇岛市地方标准DB 1303/T 1602011代替 DB 1303/T 160-2006绿色食品青椒生产技术规程2011 - 05 - 11 发布2011 - 05 - 11 实施秦皇岛市质量技术监督局发 布DB1303/T 1602011I前言本标准于2003年首次发布，本次为第二次确认。自本标准发布之日起，原标准DB1303/T 160-2006 作废。本标准的编写符合GB/T 1.1的有关规定。本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。本标准由北戴河集发农业综合开发股份有限公司起草。本标准主要起草人：刘贺昌 、秦兰平、石柱、冯旻、赵美丽、石雪垠、王丽霞。本标准所代替

2、标准的历次版本发布情况：DB1303/T 160-2003；DB1303/T 160-2006。 PAGE 5绿色食品青椒生产技术规程范围生产技术规程是对生产绿色食品辣椒的产地、环境、技术条件、肥料、农药使用的原则，按照国家绿色食品标准提出以下具体要求。本标准适用于绿色食品青椒生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准NY/T394-2000绿色食品肥料的使用准则NY/T393-2000绿色食品农药使用准则产地环

3、境：产地环境应符合 NY/T391-2000 的规定，在生产上应具体参考 GB3095-1996 环境空气质量标准， GB5084-92 农田灌溉水质标准，GB15618-1995 土壤环境质量标准。选择生态条件良好的地区，远离工矿区和铁路、公路干线，避开工业和城市污染源的影响。肥料、农药使用准则和要求：绿色食品青椒生产中使用肥料的原则和要求，应按照允许使用和禁止使用肥料的种类等 YN/T394 执行，适用于生产 AA 级绿色食品和 A 级绿色食品的农家肥料及商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥料）、无机肥料和叶面肥料等商品肥料。绿色食品青椒生产中使用农药的原则和要求，

4、应按照生产绿色食品生产中允许使用的农药种类， 在我国取得登记的生物源农药、矿物源农药和有机合成农药。参考农药使用的准则附录 A“生产绿色食品禁止使用农药”。生产管理技术措施辣椒的栽培形式很多，基本实现了周年播种、全年供应的目标主要栽培方式春季栽培：春暖棚、阳畦、中小棚和露地； 越夏栽培：露地；冬季栽培：秋冬茬、越冬茬和冬春茬。保护设施主要日光温室和连栋温室。品种选择在绿色食品蔬菜栽培中，必须选择抗病高产优质的品种，品种之间差异很大，为减轻防治病虫害的压力，防治农药对环境的污染。其种子质量应符合 GB8079 的要求。辣椒品种多，应根据栽培方式选择适宜当地的优良种子，如：辣椒：津椒 3 号、中椒

5、系列、京辣系列、开椒系列；甜椒：海花彩椒、白玉、红星二号、黄星二号、巧克力甜椒等。培育适龄壮苗用种量每 667m2 用种量约 120-150 克。种子处理和催芽常用的种子处理方法有两种，温汤浸种和药剂浸种。温汤浸种：用两份开水和一份凉水混合成约 55的热水，将种子倒入其中不停搅拌，保持这一温度 10 分钟，如果这期间水温降低，要补充热水。10 分钟后倒入凉水，使温度降至 25-30，在这一温度下浸种 8-12 小时。药剂浸种：根据防治对象采用不同药剂。如防治病毒病，可先将种子在清水中预浸 4 小时，捞出后再放入 10%磷酸三钠溶液中浸 20-30 分钟，或用 2%氢氧化钠浸种 15 分钟。如防

6、治炭疽病和细菌性斑点病，可先用清水预浸 5-6 小时，再放入 1%硫酸铜溶液中浸泡 5 分钟，然后取出用清水冲洗干净后再行催芽。催芽时间：湿布将种子包好，放在 25-30条件下催芽时间一般为 4-5 天。辣椒种子发芽对氧气要求较高，因此在催芽期间要注意每天用清水淘洗，并且包裹不要过严。如种子较多，可采用把种子埋入湿沙中的催芽方法。播种首先营养土要配好，大田土占 60%，从小麦、玉米作物无病虫地取土、过筛，有机肥占 40%，常用马粪厩肥等充分腐熟，并且过筛，然后两者混合在一起同时按每立方米营养土加氮磷钾复合肥 2 千克和多菌灵杀菌剂 100 克。充分搅拌均匀将营养钵摆好浇足水，确保营养土充分吸取

7、水分，减少幼苗生长期间的浇水次数和水量。将种子播于营养钵中央，如果使用生长势强植株高大，每营养钵播种一粒，多数品种采用双株栽培方式，因此播两粒种子，播后覆土用手抓一把潮湿的营养土放到种子上，形成 1-2 厘米厚的圆土堆。黄瓜发芽的管理 对温度要求较高，播种后土壤温度保持在 28-30甚至 32，当幼苗拱土时降到 27，夜间土壤最低温度保持在 18-20，促进出苗。幼苗期的管理温度：白天 20-25，夜间最低温度降到 12，但不能低于 10；湿度：一般不再浇水；光照：属于耐弱光蔬菜，光饱和点为 3 万勒。光补偿点为 1500 勒。在幼苗有 5-7 片真叶时， 秧苗拥挤要拉开营养钵的距离，重新摆放

8、，生长势强株高的放在南侧，反之放在中北部，这样对幼苗的生长和花芽的发育更有利。在辣椒育苗时，不要盲目追求长龄大苗，有的甚至带果定植，使根系老化，导致地上部与根系之间、营养生长和生殖生长之间不能协调，只要温度条件许可，应早定植，促进迅速缓苗。育苗期间不要通过控水、控温等手段过分蹲苗，影响幼苗的正常生长和花芽分化。适龄壮苗应具 7-9 片真叶，株高 18-20 厘米子叶肥大而完全，真叶厚实有光泽，带有大花蕾，其它花蕾不过分集中在生长点附近，根系颜色鲜白，在钵内没有发生“盘根”现象。定植整地作畦：每 667m2 施入腐热的有机肥料 5000 千克以上，复合肥 25kg、硫酸钾 30kg，选择 3 年

9、内未种植椒类，前茬非茄科蔬菜的地。然后翻地，将肥料混入土壤中。经多年栽培的温室容易发生根腐病等土壤病害，只要在翻耕后按每 667 平方米 3 千克的剂量撒施地菌灵等土壤消毒剂即可，或者用多菌灵和敌克松各 1.5 千克混配，然后掺细沙均匀地撒在地上，以后随作畦与土壤均匀混合、浇水后随水流渗入土壤中，能有效地杀灭耕层中的病菌。作畦为双高垄，小行距 50 厘米、大行距 80 厘米、垄高10 厘米、垄宽 30 厘米、暗沟宽 20 厘米。做好垄后暗沟浇满水，水渗下后将两垄垄面整平，然后再覆盖地膜。定植：株距 25 厘米左右，每 667 平方米甜椒定植 3000 株左右。辣椒每穴双株定植 6000 株左右

10、。定植方法是开穴座水栽苗，相邻二行交错栽，定植的深度以苗坨与垄面相平为宜，千万注意不要在苗坨表面即植株茎基部培土，以保持茎基部相对干燥状态，预防病害发生。定植后的管理温度管理：白天保持在 25-30，夜间 18，地温 15以上。湿度管理：空气相对湿度 60-80%，通过控制浇水，喷淋及放风等措施进行调节。植株调整：无限分枝类型辣（甜）椒因栽培时间长、分枝级数多，栽培的中后期植株高大， 头重脚轻，容易向行间倾倒，因此通过吊尼龙绳或支架固定枝条，以使枝条分布均匀，植株间通风透光条件良好。整枝方式必须根据栽培密度、结果习性、架式灵活掌握，一般有以下三种：第一种整枝方式是利用植株自然分枝习性整枝；第二

11、种整枝方式是双干或三干整枝；第三种整枝方式是单干整枝。无论采取哪种整枝方法，在辣椒植株主干第一级分枝以下的细小侧枝和叶片都要除掉。二氧化碳施肥从时间看，植物上午同化量占一天当中总同化量的 60%70%，因此补充二氧化碳才能得到更多的光和产物。每天上午日出后 30 分钟，温度达到 15时，施入二氧化碳，维持 2-3 小时最好。从蔬菜生育时期看，果实膨大时施入二氧化碳效果良好。二氧化碳来源有多种途径，其一，通过有机肥发酵来增加；其二，通过高压贮气罐施放二氧化碳； 其三，利用液态二氧化碳、固体二氧化碳；其四，利用化学反应法产生二氧化碳，用农用碳酸氢铵和工业硫酸起化学反应生成硫酸铵和二氧化碳的方法，这

12、种方法既经济效果又好。采收采收嫩果为主，只要果实达到果肉肥厚、色浓艳、果皮光泽、果型大小符合本品种的标准即应采收。如果采收过晚，果实变为成熟色，不仅产量不增加，而且还会因为消耗养分而影响植株的生长发育， 特别是第一果若采收过晚，对植株的不良影响更大。病虫害防治辣椒的生理性病害：常见有脐腐病、叶片扭曲、落花落果、日烧病、僵果等，其主要原因为土壤缺钙、缺硼、土壤水分过多或过少、太阳光强、温度过高或过低等原因引起的。辣椒病原菌引起的病害：猝倒病、疮痂病、软腐病、炭疽病、灰霉病、病毒病。辣（甜）椒的害虫：棉铃虫、茶黄螨、二十八星瓢虫、大造桥虫、美洲斑潜蝇。病虫害防治：应贯彻以预防为主的原则，创造良好的外界环境条件，促使辣椒生长茁壮、茎粗、叶大肥厚、抗病性强。这样才能有效的抑制病虫害的发生和蔓延。农