酒店饭店厨房防火安全管理制度

1、规章制度示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-753编号：_酒店饭店厨房防火安全管理制度审核：_时间：_单位：_酒店饭店厨房防火安全管理制度用户指南：该规章制度资料适用于管理中，通过编订企业的章程、议事规则、生产经营运作、监督、员工的行为规范，再在运作中实践得到不断的完善，使经营管理中议事有法可依。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。酒店、饭店厨房防火安全管理制度1.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。2.炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3.油锅起火时，立

2、即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。4.工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。8.用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。9.插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理;发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检

3、验合格者，不可采用。11.使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。12.煤气火灾灭火的方法：(1)用泡沫灭火器械灭火;(2)断绝煤气之源;(3)降低周围温度;(4)继绝空气供给。13.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。14.如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。15.平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓

4、要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。篇2：安全消防管理手册:防火安全“三级”检查制度安全消防管理手册:防火安全“三级”检查制度防火安全“三级”检查制度1.0 一级检查1.1 一级检查由各班组组织实施。1.2 每个员工每天应对本岗位、本地段进行一次火情安全检查，排除本身能够排除的一般不安全因素，上报本身不能解决的火情隐患及不安全因素。1.3 发现问题应及时报告，及时处理，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。1.4 值班的员工接班时应提前进入岗位，向上班了解安全情况，对交班人员提出的问题应及时检查处理并作好记录。2.0 二级检查2.1 二级检

5、查由相关主管组织实施。2.2 相关主管每月应组织各班组长对服务区域内的消防情况进行一次检查。2.3 检查班组一级对防火安全工作的执行情况。2.4 组织处理服务区域内的火险隐患及整改，对员工进行教育及表扬或批评。3.0 三级检查3.1 三级检查由公司安全生产领导小组组织实施。3.2 每月由安全生产领导小组在公司范围内进行消防设备设施检查或抽查。3.3 检查各服务区域贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火安全管理及制度的执行情况。3.4 检查结果作为各服务区域考评依据之一。消防检查内容1.0 供电系统1.1 应急发电机能否手动，自动开启。1.2 发电机油量是否充足。1.3 配电房供消防系统的线路

6、和接头是否完好。1.4 消防系统的各配电箱是否完好。2.0 供水系统2.1 消防泵、喷淋泵能否手动、自动。2.2 消防泵、喷淋泵有无定期点动。2.3 消防泵、喷淋泵运行状态是否良好，有无损坏。2.4 消防水箱有无定期检查，水位是否符合要求。2.5 消防阀门、管道是否完好。3.0 疏散系统3.1 疏散标志是否齐全完好。3.2 疏散楼梯、通道是否畅通，有无占用现象。3.3 消防电梯是否完好。3.4 应急照明系统是否完好。3.5 各防烟、防火门有无封锁。3.6 楼层照明是否完好。4.0 排烟系统4.1 排烟机能否就地和远控开机和停机。4.2 送排烟压力是否充足。4.3 送排烟管道是否畅通。4.4 排

7、烟机是否打到自动。4.5 排烟系统有无损坏，改动。5.0 灭火系统5.1 消火栓是否完好，配件齐全。5.2 气体自动控制系统是否正常。5.3 防火卷闸门系统能否联动。5.4 灭火器材有无定期测试、补充更换。6.0 报警系统6.1 消防按钮能否正常报警。6.2 火灾探测器有无定期保养。6.3 分线箱有无定期巡视，是否完好。6.4 报警器、联动控制柜是否定期保养。6.5 消防中心是否按规定做值班记录。7.0 通讯系统7.1 报警电话有无占用现象。7.2 通讯对讲系统是否良好。7.3 通讯系统有无定期测试。7.4 有无利用广播及黑板报宣传。8.0 其它8.1 易燃易爆危险物品的贮存、使用是否符合安全

8、要求。贮存容器、管道有无定期测试，有无跑、冒、滴、漏现象。8.2 在要害部门对烟头、遗留火种是否注意和处理好。8.3 仓库内货物、物资分类及存放是否符合安全规定，库房内灯泡规定60W以下，灯距、堆距、堆放高度、通风、室温是否符合防火安全要求。8.4 电气设备运行是否正常，有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘有无老化、受潮、漏电、短路等。电动机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱拉电线情况。8.5 使用多种可燃、易燃油类是否符合安全操作要求，以及残油、废气的处理情况;8.6 危险场所动火是否按规定办手续，焊工操作是否达到“八不.四要.一清”要求。8.6.1“八不”8.6.1.1 防火、灭火设施不落

9、实不动火。8.6.1.2 周围的易燃杂物未清除不动火。8.6.1.3 附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火。8.6.1.4 凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道，未经洗刷干净、排除残存油质不动火。8.6.1.5 凡盛装过气体受热膨胀有爆炸危险的容器和管道不动火。8.6.1.6 凡储存有易燃、易爆物品的仓库和场所，未经排除易燃易爆危险的不动火。8.6.1.7 在高空进行焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理或未采取安全防护措施的不动火。8.6.1.8 未有配备相应的灭火器材不动火。8.6.2“四要”8.6.2.1 动火前要指定现场安全负责人。8.6.2.2 现场安全负责人和动火人员必须经

10、常注意动火情况，发现不安全苗头时要立即停止动火。8.6.2.3 发生火灾、燃炸事故时，要及时补救。8.6.2.4 动火人员要严格执行安全操作规程。8.6.3 动火后“一清”：动火人员和现场工作负责人在动火后，应彻底清理现场火种，才能离开现场。8.7 使用有毒有害物品的场所是否有防毒的安全措施。8.8 消防器材及消防系统的完好情况。各部门的消防器材有无管好、用好和到期换药，保证完整好用。8.9 保安员对出入人员是否进行严格检查，对携带易爆危险物品的人员是否把关等。火警处理程序图1.0 火警:是指有着火现象，但没有造成大的损失。2.0 火警处理程序图向现场人员询问情况(电话或对讲机)在场人员消往现场(带对讲机)消防中心报告 去现场 火防 保安队长控通知 去现场 警 保安部经理制现通知 去现场中 工程部经理场报告 掌握现场情况心 客户方安全负责人报告 掌握现场情况公司领导篇3：P网吧防火安全责任制度P网吧防火安全责任制度1. 贯彻执行中华人民共和国消防法和实施细则及其他有关消防法规;2. 进行安全宣传，遵守防火制度;坚守岗位，严禁脱岗、睡岗、空岗、醉岗，要衣冠整齐。3. 尽