以提高产乳效率为目标乳牛营养技术体系及其实际应用

1、以提高产乳效率为目标的乳牛营养技术体系及其实际应用,卢德勋 内蒙古畜牧科学院 （内蒙古呼和浩特 010030）,报告内容,提高产乳效率是我国乳牛养殖中间急需解决的一项具有战略意义的课题 产乳效率及其影响因素 提高产乳效率的营养技术措施 提高产乳效率的营养技术措施的系统集成 结语,提高产乳效率是我国乳牛养殖中间急需解决的一项具有战略意义的课题,成年母牛头年平均利润 以牛乳为主的产值利润,牛乳总收入产乳量奶价 掺入成本总费用固定成本可变成本 固定成本利息、税、折旧等 可变成本饲料、劳力等,利润率随产奶量而变化,利润率随奶价而变化,奶价高/饲料成本低,奶价低/饲料成本高,利润,非饲料成本,饲料成本,

2、产奶量（年产3.5%FCM，磅）,利润，$年母牛,利润,非饲料成本,饲料成本,提高乳牛养殖效益的误区,追求一时的最高产奶量，忽视长远的效益 过分依赖提高采食量（特别是精料采食量），忽视产奶效率,进一步提高乳牛养殖效率是一个极待解决的生产问题(1),进一步提高乳牛养殖效率是一个极待解决的生产问题(2),提高产乳效率是我国提高乳牛养殖效益的根本技术途径,面对饲料成本高、奶价低、乳牛养殖利润薄，提高产乳效率是提高乳牛养殖效益的根本出路 有利于改变低投入低产出的落后生产模式 奶牛的质量普遍提高尚需一个相当长的历史过程 有利于解决乳牛养殖和环境保护和谐发展,产乳效率及其影响因素,产乳效率（DairyEf

3、ficiency,DE）,3.5%乳脂校正乳（kg） 0.4324挤乳量（kg）16.216乳脂量（kg） DE1.3 效率低 DE=1.31.5 效率适宜 DE1.5 效率高(在体况适宜的情况下),影响产乳效率的因素,产奶量 饲料采食量 饲料消化率 产奶天数（泌乳阶段） 饲草质量 饲草数量 牛的年龄,体重变化 乳脂率高 瘤胃酸中毒 环境应激 运动/放牧 怀孕 牛生长激素,产乳效率和 产奶量,产乳效率,产奶量, kg/天,奶牛年产奶量15000kg时，产乳效率有上升趋势 奶牛年产奶量15000kg时，产乳效率接近于0 奶牛年产乳量21000kg时，产乳效率一直是上升趋势,产乳效率和 DM 采食

4、量,来源: Agri-King,产乳效率和 DM 消化率,来源: Agri-King,产乳效率和泌乳期天数,产乳效率，磅牛奶磅DM,泌乳期天数,牛奶DM采食量，磅,影响产乳效率因素的小结,产乳量高，DE亦高 随着泌乳天数延长，DE下降 年龄小者，DE也低 掉膘越多，真实DE也低 粗饲料品质好，DE也高 环境应激越大，DE越低 放牧奶牛，DE也低 患瘤胃酸中毒和消化疾病者，DE低 使用适当的调控剂可提高DE,提高产乳效率的营养技术措施,提高产乳效率的营养技术措施,日粮营养素平衡技术 粗饲料科学利用技术 瘤胃发酵调控技术 阶段饲养技术 抗冷热应激技术,日粮营养素平衡的重要性,乳牛日粮营养素平衡是乳

5、牛科学饲养的基础 乳牛日粮某种营养素缺乏或过多，都会使产乳效率下降 实现乳牛日粮营养素平衡也是保持理想产乳效率的技术基础,全混日粮技术,TMR是达到乳牛日粮营养素平衡调控目标最佳的技术手段 营养全面，比例适当 混合均匀 自由采食 因畜制宜 TMR技术是提高产乳效率的重要技术措施 增加产乳量，减少饲料损耗 减少乳牛疾病，缩短挤奶时间,奶牛日粮中由粗料来源的营养占的比例,北京奶牛饲养经验,玉米秸+精料日粮，可使奶产量维持在5吨左右 玉米青贮+精料日粮，可使奶产量维持在7吨左右，但经常发生慢性酸中毒 玉米青贮+精料+优质干草，可使奶产量保持在8吨以上，没有慢性酸中毒发生,粗饲料品质的定义和影响因素,

6、定义：粗饲料能满足动物理想水平生产性能的综合能力。它是由粗饲料的营养价值和随意采食量大小决定的 影响因素（按影响程度大小排序）,粗饲料品质是一个不稳定的技术指标（1）,成熟度的影响,粗饲料品质是一个不稳定的技术指标（2）,降雨对粗饲料品质的影响,储藏对粗饲料品质的影响,粗饲料品质是一个不稳定的技术指标（3）,收割和储藏期间粗饲料的干物质损失,为什么要对粗饲料品质进行评定,牛羊日粮科学配合的基础 动物合理营养的保证 保障养殖者最佳效益的技术依据 粗饲料优质优价的科学标准,粗饲料品质评定方法,感官评定（以干草为例） 植物种类 成熟度 叶杆比例 物理结构 颜色 气味 混尘程度 非营养物质含量,实验室

7、化学评定 DM CP NDF、ADF ADIN 能量估测 整体指标评定,粗饲料品质的整体性指标评定,饲料相对值（Relative Feed Value,RFV) RFV%=DMIDDM/1.29 式中DMI（%BW）=120/NDF（%DM） DDM（%DM）=88.9-0.779ADF（%DM） 缺陷 估测模型不理想 未能将CP和ADF对粗料品质的影响考虑进去 只能用于粗饲料的分级 粗饲料分级指数（Grading Index,GI,卢德勋2001） GI（Mcal)=NEL或ME DMI CP/ADL 优点 将能量和蛋白整合起来考虑 将与粗饲料的物理性状有关的ADL（NDF，ADF）考虑进去

8、 不仅能用于粗饲料的分析，还可用于粗饲料的科学搭配 奶牛粗饲料DMI和NEL的估测公式 DMI（Kg）=（120/NDF（%DM）BW）/100 NEL（Mcal/Kg）=（1.044-0.0119 ADF（%DM）/0.45,RFV对九种混合粗饲料及三个混合粗饲料的分级图,利用G指数进行科学搭配的方法,充分利用当地粗饲料资源根据以下原则初步筛选混合粗料配方 G指数最大化 混合粗料成本最低 对初步筛选的混合粗料配方通过体外培养法优化筛选出最佳配方 针对筛选出的优化混合粗料配方筛选出与之匹配的优化精料配方,12 16 19 23 26 30,青年母牛 18-24 月龄,青年母牛 12-18月龄.

9、,奶牛泌乳中后期 青年母牛 3-12 月龄,奶牛: 头3月龄犊牛,GI指数,粗饲料粒度重要性,影响乳牛采食量 控制瘤胃发酵 控制日粮营养物质在消化道内的消化位置 影响产乳量和乳成分,粗饲料粒度评定方法,经验法：一般根据以下指标来掌握： 长粗料（粒度大于2.54cm3.81cm） 采食量应超过2.5kg 粗料NDF的采食量占乳牛体重的0.9 粗料来源的NDF应占日粮NDF的75 粒度分级器,美国Penn大学粒度分级器,Penn大学粒度分级器筛孔和厚度,维持正常瘤胃功能的重要性,正常的健康的瘤胃给乳牛提供5080蛋白质需要；80以上的能量需要。 正常的健康的瘤胃是保证较高产乳效率的基础。瘤胃功能正

10、常，则日粮消化率高；奶牛采食量也高，产奶量增高。 维持正常瘤胃功能是日粮营养平衡技术的重要调控内容。 Feed the rumen first.,瘤胃亚临床酸中毒是乳牛养殖中间产乳效率降低的重要原因,瘤胃亚临床酸中毒导致乳牛采食量下降，营养物质吸收率下降，产乳率下降，产乳效率下降。 出现跛行，繁殖力下降。 使用年限下降。,判断乳牛可能患瘤胃酸中毒的主要指标,乳牛群中60%以下的乳牛反刍 乳牛群中10%以上的乳牛所产牛乳中乳脂率比蛋白含量低0.2% 有蹄病出现 对缓冲剂自由采食 干物质采食量下降 牛粪过稀 乳牛乱吃垫草等杂物 瘤胃液pH值低于5.8,乳牛瘤胃酸中毒机制,乳牛酸中毒从根本上讲是：

11、可发酵酸产量可发酵酸吸收量、中和量和外流量,预防瘤胃酸中毒的技术措施,降低可发酵酸产生速率 用非粗料来源纤维饲料代替部分精料 使用过瘤胃淀粉含量高的精料 提高日粮内优质粗饲料的比例 增加可发酵酸吸收量和中和量 增加大粒粗料比例 使用缓冲剂 少喂勤添 避免日粮更换太快 饲用全混日粮 抓好围产期瘤胃功能适应性变化,奶牛营养调控剂的使用,使用情况说明：1.升乳期，高产牛 5.牛出现消化紊乱和拒食 2.高精料低纤维日粮 6.膘情过肥 3.大量使用玉米青贮 7.热应激 4.高的SCC牛群 8.产犊后两周和高钙日粮,乳 牛 营 养 管 理 技 术,乳牛营养管理技术金十条,每次精料饲喂量最多不能超过4Kg

12、少喂勤添，特别是热天，饲喂次数不得少于两次 先粗后精 使用混合粗料或全混日粮 食槽内饲料应保持新鲜 根据乳牛采食行为调整饲喂方法 经常清理食槽和水槽，使其保持清洁 每头乳牛应保证有60cm食槽长度 每天保证至少22小时时间，乳牛能自由采食饲草料,分群饲养,根据乳牛生产性能和生理阶段，划分不同群体，分别进行饲养 优点 日粮配制针对性强，更加科学 便于随着泌乳阶段和产奶水平来调整日粮 降低饲养成本 缺点 增加牛场工作量 增加饲养设施,乳牛泌乳曲线,升乳期饲养,调控目标 充分发挥乳牛产乳的遗传潜力（峰值，峰值延续期） 控制乳牛体况 最大限度减少母牛代谢病的发生 技术措施 减少应激，使乳牛感到舒适 自

13、由饮水 增加饲喂次数，延长饲喂时间 增加日粮营养浓度 使用缓冲剂和酵母培养物等调控剂 尽量减少饲料更换的影响 采取抗热应激措施 抓好围产期过渡,升乳期以料引乳技术,产犊后头3天，不要调整精料给量，使其保持在产犊前的水平 产犊后3-4天，开始提高精料给量（精料的CP在头两周一直保持在18-19%DM） 产犊3-4天后，逐渐增加精料给量： 第一周：+1Kg/日 第二周：+0.5Kg/日 第三周：+0.3Kg/日,升乳期饲养效果衡量指标（1）,平均产奶量： 在适当的饲养条件下，荷斯坦牛每头平均每日产乳量为 27kg 4FCM 在良好饲养条件下，则可以达到31.536kg以上 峰值： 第一胎：平均产乳

14、量(3.26.2kg) 二胎以后：平均产乳量（6.813.6kg）,升乳期饲养效果衡量指标（2）,体重损失量 产犊60天 每日减重不超过0.9公斤 60 120 天 基本上不减重,峰值降低的原因,乳房炎发病率高 产犊后精料喂量未跟上 一些代谢疾病使峰值上不去 干物质采食量未达到最高值，有效纤维给量不足 日粮营养素严重不平衡或缺乏 乳牛严重贫血 乳牛在上一泌乳后期或干乳期过肥 饮水不足 运动场过于拥挤,中后期饲养,控制峰值以后的下降速度 在泌乳中期，多数情况下每月下降1015% 在良好的饲养条件下，第一胎牛每月下降6%，二胎以后每月下降9% 在泌乳后期每月下降1220% 以乳定料,控制膘情：每日

15、体重增加量不超过0.5公斤,调整泌乳中后期精料给量的金八条（1）,1、根据粗料品质调整精料给量： 优质粗料：下调10% 低质粗料：上调10% 2、干料每日喂量不要超过其体重的2-2.5% 3、使用水分高的精料，应提高喂量5-10% 4、对生犊后100天内乳牛，应使用较高营养浓度的精料，特别要增加蛋白质给量 5、头产牛和二产牛应增加精料给量 头产牛：增加1.0-1.5Kg 二产牛：增加0.5-1.0Kg,调整泌乳中后期精料给量的金八条（2）,6、根据乳脂率调整精料给量： 4%校正乳每增高0.5%乳脂率上调10%精料；每下降0.5%乳脂率下调10%精料 7、根据高峰后奶牛体况调整精料给量： 明显过

16、肥时下调2-3Kg精料；明显过瘦时上调2-3Kg精料 8、在确定整群牛的精料给量时，应在群平均产奶量的基础上增加10Kg的产奶量，并以次来确定全群的精料给量,中后期产乳量下降过多的原因,乳房炎 采食有毒杂草，真菌毒素 精料给量过多（脂肪，淀粉和NSC给量过多） 维生素，特别是VB12缺乏 日粮营养缺乏或不平衡 疾病感染 饮水不足 峰值以后饲养不够，特别是饲料给量变化超过1015,干乳期精料调整方案,干乳产犊前三周 根据粗料品质调整精料给量 饲喂较低品质粗料者：2-4Kg精料 饲喂品质良好粗料，但奶牛体况良好者： 2-4Kg精料 饲喂品质良好粗料，但乳牛过瘦者： 2-4Kg精料 产犊前2-3周

17、使用围产期饲料 在预产期前2周精料给量应达到1%体重 荷斯坦牛在产犊时精料给量应达到5-7Kg 娟姗牛在产犊时精料给量应达到4-5Kg 产犊前应适当增加蛋白质给量 如果全株玉米喂量超过7Kg时，应适当降低精料给量,热应激对乳牛的不利影响,乳牛采食量降低812以上 瘤胃VFA产量降低 心跳加快，气喘可使乳牛维持需要提高20 降低产乳效率,乳牛对环境温度的要求,理想气温：-3.818 降低采食量气温：30 降低产乳和繁殖性能气温：32 可降低产乳量320以上 可使繁殖率下降 应采取降温措施的气温：38，湿度20 危险气温和湿度：38，湿度50 致死气温和湿度：38，湿度80,抗热应激技术,饲用优质

18、粗料 日粮内NDF（DM）不低于2030 适当提高一些矿物质（K,Mg,Na）的水平 添加脂肪 饮水应尽量凉快，自由饮水 使用一些调控剂 酵母培养物（提高产乳量46） 尼克酸（提高产乳量36） 脂溶性维生素,提高产乳效率技术措施的系统集成,提高产乳效率的各项技术措施系统集成的步骤,根据饲养决策目标，确定调控的重点内容 根据调控的重点内容，选择相应的调控技术措施 利用优化饲养设计方法将各种技术加以集成 利用营养检测技术，评价技术集成效果，并加以不断调整,提高乳牛产乳效率的饲养决策目标,充分发挥乳牛产乳的遗传潜力 在高效率的基础上，追求理想产乳水平 在高效率的基础上，达到理想的使用年限,提高产乳效

19、率的重点调控内容,提高日粮干物质采食量。这一技术措施必须以日粮营养平衡和理想消化率为前提 改善瘤胃功能。这一技术是提高日粮消化率和产乳效率的基础 保持日粮营养平衡。这是所有调控技术的基础 促进营养物质向乳腺分配。取决于进入体内营养物质的平衡，其中主要有C3C6能占日粮ME比例，MG/MP比例，氨基酸平衡度，矿物质元素平衡等,提高产乳效率技术措施分类,M1技术：粗饲料科学搭配技术，日粮营养平衡技术，瘤胃发酵调控技术，使用营养调控剂 M2技术：粗饲料加工技术，阶段饲养分群饲养，抗热应激技术； M3技术：营养检测技术。,奶牛营养工程技术的运作模式,乳牛营养工程技术中各种技术系统集成化程度检控流程,乳牛优化饲养设计乳牛营养工程技术的系统集成步骤,提出日粮初始结构,利用G指标方法，设计混合粗料配方 确定一定产乳水平与上述混合粗料匹配的所必需的精补量给量 确定粗料给量 优质粗料（种类上乘，收获适时，保存良好） 自由采食原则 最高粗料DM采食量为乳牛体重的2-2.2% 粗料的替换值： 1 Kg干草相当于： 2 Kg 低水分青贮（55%水分） 3 Kg 普通青贮（70% 水分） 4 Kg 青饲 注意精料对粗料的替换率 多吃1Kg 精补料，