酒店各级岗位安全生产职责制度

酒店各级岗位安全生产职责制度一、目的为加强酒店安全生产管理，明确各级岗位（人员）的安全生产职责，预防和减少事故发生，保障酒店员工生命财产安全和宾客的安全与舒适，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于酒店内所有部门及各级岗位（人员）。三、职责分工（一）酒店高层领导1.酒店总经理酒店安全生产第一责任人，全面负责酒店安全生产工作。贯彻执行国家安全生产方针、政策、法规和标准，将安全生产工作纳入酒店发展战略和年度经营计划，确保安全生产投入的有效实施。组织制定酒店安全生产管理制度、安全生产目标和年度安全生产工作计划，并督促实施。定期召开安全生产会议，分析安全生产形势，研究解决安全生产中的重大问题。组织实施安全生产检查和隐患排查治理工作，及时消除事故隐患。组织制定并实施酒店生产安全事故应急救援预案，定期组织演练，提高酒店应对突发事件的能力。负责与政府相关部门及周边单位的安全生产协调工作，维护酒店良好的安全生产环境。建立健全安全生产考核机制，对各部门及各级人员的安全生产工作进行考核和奖惩。2.副总经理协助总经理抓好酒店安全生产工作，负责分管领域的安全生产工作。贯彻执行国家安全生产方针、政策、法规和标准，落实酒店安全生产管理制度和要求。组织制定分管部门的安全生产管理制度和操作规程，并督促执行。定期组织分管部门进行安全生产检查，及时发现和消除事故隐患，对重大隐患及时向总经理报告并跟踪整改情况。组织分管部门开展安全生产教育培训和应急演练工作，提高员工的安全意识和应急能力。参与酒店生产安全事故的调查处理，负责提供分管领域相关情况和资料，配合事故原因分析和责任认定。督促分管部门落实安全生产责任制，对安全生产工作不力的部门和个人提出处理意见。（二）部门负责人1.各部门经理本部门安全生产第一责任人，对本部门安全生产工作全面负责。贯彻执行酒店安全生产管理制度，组织制定本部门安全生产操作规程和安全管理措施，并确保有效实施。组织本部门员工参加安全生产教育培训，提高员工安全意识和操作技能，确保员工持证上岗。定期组织本部门安全生产检查，及时排查和消除事故隐患，对发现的安全问题及时整改或上报相关部门。负责本部门安全设施设备的日常管理和维护，确保设施设备正常运行，安全防护装置齐全有效。组织制定并实施本部门生产安全事故应急救援预案，定期组织演练，提高部门应对突发事件的能力。负责本部门安全生产工作的统计和上报，及时准确填写各类安全生产报表。配合酒店及相关部门开展安全生产检查、事故调查处理等工作，落实整改措施。2.部门副经理协助部门经理抓好本部门安全生产工作，负责具体分管工作范围内的安全生产管理。贯彻执行国家安全生产方针、政策、法规和酒店安全生产管理制度，落实分管工作的安全生产措施。组织制定分管区域的安全生产操作规程和安全管理办法，并督促执行。定期对分管区域进行安全生产检查，及时发现和纠正不安全行为，消除事故隐患，对重大隐患及时报告部门经理。协助部门经理组织本部门员工的安全生产教育培训和应急演练工作。参与本部门生产安全事故的调查处理，负责提供分管工作相关情况和资料，配合事故原因分析和责任认定。（三）基层管理人员1.主管负责本班组的安全生产管理工作，贯彻执行酒店和部门的安全生产管理制度和操作规程。组织本班组员工进行安全生产教育培训，提高员工安全操作技能和自我保护意识。每天对本班组工作区域进行安全生产检查，及时发现和纠正员工的不安全行为，消除事故隐患，对发现的问题及时记录并报告上级。负责本班组安全设施设备的日常检查和维护，确保设施设备正常运行，发现问题及时报修。组织本班组员工参与应急演练，熟悉应急处置程序，提高应急能力。对新员工进行岗位安全生产培训和指导，确保新员工熟悉工作环境和安全要求。2.领班带领本班组员工严格遵守安全生产规章制度和操作规程，确保安全生产。在班前、班中、班后对本班组工作区域进行安全检查，及时发现并处理不安全因素，对无法处理的问题及时报告主管。对本班组员工进行日常安全教育，提醒员工注意安全事项，纠正员工的不安全行为。负责本班组安全设施设备的正确使用和简单维护，发现异常及时报告。参与应急演练，组织本班组员工在事故发生时正确采取应急措施，保护现场。（四）普通员工1.遵守酒店和部门的安全生产规章制度，严格按照操作规程进行作业。2.积极参加安全生产教育培训，掌握必要的安全知识和技能，提高自我保护能力。3.认真做好本岗位的安全检查工作，发现不安全因素及时报告上级或采取措施消除隐患。4.正确佩戴和使用劳动防护用品，爱护安全设施设备。5.积极参与应急演练，熟悉应急处置程序，在事故发生时能够正确应对，保护自身安全和协助救援。四、安全生产管理制度（一）安全生产教育培训制度1.酒店定期组织全体员工参加安全生产教育培训，培训内容包括国家安全生产法律法规、酒店安全生产规章制度、安全操作规程、事故案例分析、应急救援知识等。2.新员工入职必须进行三级安全教育培训，即酒店级、部门级和班组级安全教育，经考试合格后方可上岗作业。3.员工转岗、复工、采用新工艺、新技术、新材料、新设备时，必须进行专门的安全教育培训，熟悉新的安全要求和操作规程。4.定期对特种作业人员进行专门的安全技术培训，确保其取得相应的资格证书后持证上岗。5.各部门应根据实际情况，每月至少组织一次本部门的安全生产教育培训活动，培训情况要做好记录。（二）安全生产检查制度1.酒店实行定期安全生产检查制度，总经理每月至少组织一次全面的安全生产检查，副总经理及各部门经理每周至少组织一次安全生产检查，主管、领班每天进行班前、班中、班后的安全检查。2.安全生产检查内容包括安全管理制度的执行情况、设施设备的运行状况、作业现场的安全状况、员工的操作行为、劳动防护用品的佩戴等。3.对检查中发现的安全隐患，要下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，及时进行整改。对重大安全隐患，要立即停止相关作业，采取临时防护措施，并向上级报告，制定专项整改方案进行整改。4.建立安全生产检查台账，对每次检查的时间、内容、发现的问题及整改情况进行详细记录，确保安全检查工作可追溯。（三）安全设施设备管理制度1.酒店应按照国家相关标准和规定，配备必要的安全设施设备，如消防设施、监控设备、电梯、电气设备等，并确保其正常运行。2.建立安全设施设备台账，记录设施设备的名称、型号、购置时间、维护保养情况等信息。3.定期对安全设施设备进行维护保养，制定维护保养计划，明确维护保养内容和周期，确保设施设备性能良好，安全防护装置齐全有效。4.对安全设施设备进行定期检查和检测，及时发现并消除设备故障和安全隐患，检测报告要存档备查。5.新购置的安全设施设备必须符合国家安全标准和规定，经检验合格后方可投入使用。安全设施设备的报废、更新要严格按照相关规定办理手续。（四）危险作业管理制度1.危险作业包括动火作业、高处作业、有限空间作业、临时用电作业等，必须严格执行审批制度。2.作业前，作业部门应填写危险作业申请表，详细说明作业内容、作业时间、作业地点、安全措施等，经部门负责人审核、分管领导批准后方可进行作业。3.作业部门应制定详细的危险作业安全方案，明确作业流程、安全措施和应急处置预案，并对作业人员进行安全技术交底。4.危险作业过程中，必须安排专人进行现场监护，确保作业人员严格按照安全方案和操作规程进行作业，及时发现和处理异常情况。5.作业结束后，作业部门要对作业现场进行清理，经现场负责人检查确认无安全隐患后，方可撤离现场。（五）应急救援管理制度1.酒店制定生产安全事故应急救援预案，明确应急救援组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容。2.定期组织应急演练，检验和完善应急救援预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。应急演练每年至少进行一次，演练内容包括火灾、地震、电梯故障等常见事故类型。3.配备必要的应急救援器材和设备，如灭火器、消火栓、急救药品、应急照明设备等，并定期进行检查、维护和保养，确保器材设备完好有效。4.发生事故后，现场人员应立即报告上级，并采取必要的应急措施，保护现场。酒店应按照应急救援预案迅速组织救援，及时向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况。5.事故处理完毕后，要及时总结经验教训，对应急救援预案进行修订完善，不断提高酒店的应急管理水平。（六）事故报告和处理制度1.酒店发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应于1小时内向酒店总经理报告。2.事故报告应包括事故发生的时间、地点、经过、伤亡人数、经济损失等情况，并保护好事故现场。3.酒店成立事故调查组，对事故进行调查分析，查明事故原因，认定事故责任，提出处理意见和防范措施建议。4.对事故责任单位和责任人，按照"四不放过"原则（事故原因未查清不放过、事故责任人未受到处理不放过、事故责任人和广大群众没有受到教育不放过、事故没有制订切实可行的整改措施不放过）进行严肃处理。5.及时将事故处理情况向全体员工通报，吸取事故教训，加强安全生产管理，防止类似事故再次发生。五、安全生产操作规程（一）客房部操作规程1.客房清洁操作规程进入客房前，应先敲门并表明身份，经客人允许后方可进入。清洁客房时，应按照从上到下、从里到外的顺序进行，注意保护客人隐私和财物安全。使用清洁工具和清洁剂时，应严格按照操作规程进行，避免对客房设施设备造成损坏。清洁卫生间时，应注意防滑，防止客人滑倒受伤。离开客房时，应检查门窗是否关好，设施设备是否正常运行。2.客房电器设备操作规程员工应熟悉客房内各种电器设备的使用方法，不得擅自拆卸或改装电器设备。开启电器设备前，应检查插头是否插好，电线是否破损，确认无异常后方可开启。使用电器设备过程中，如发现异常情况，应立即关闭电源，并报告上级。客人退房后，应及时关闭客房内的电器设备电源，切断总电源开关。（二）餐饮部操作规程1.厨房设备操作规程厨师应熟悉厨房内各种设备的性能和操作规程，严格按照要求进行操作。开启炉灶前，应检查燃气管道、阀门等是否正常，通风设备是否良好。使用炉灶时，应保持火焰稳定，不得离人，防止发生火灾。操作烤箱、微波炉等设备时，应按照设定的温度和时间进行操作，不得超温、超时使用。清洁厨房设备时，应先切断电源，待设备冷却后再进行清洁，防止烫伤。2.餐厅服务操作规程餐厅服务员应热情接待客人，引导客人入座，及时送上菜单和茶水。为客人上菜时，应注意轻拿轻放，避免菜品洒出烫伤客人。操作餐具、酒具时，应小心谨慎，防止打碎餐具，造成伤害。餐厅内应保持地面干燥，防止客人滑倒。（三）工程部操作规程1.电气设备操作规程电工应持证上岗，严格遵守电气安全操作规程。进行电气设备检修、维护时，应先切断电源，并悬挂"有人工作，禁止合闸"的警示标志。不得带电作业，如需带电作业，必须采取可靠的安全措施，并由专人监护。定期对电气设备进行检查和维护，确保设备绝缘良好，接地可靠，保护装置灵敏有效。2.电梯操作规程电梯操作人员应经过专业培训，取得相应资格证书后上岗。开启电梯前，应检查电梯轿厢内、外是否清洁，门机系统是否正常，确认无异常后方可运行。电梯运行过程中，操作人员应密切关注电梯运行状态，发现异常情况应立即停止运行，并采取相应措施。严禁超载运行电梯，禁止无关人员搭乘电梯。定期对电梯进行维护保养和安全检查，确保电梯安全运行。（四）保安部操作规程1.门禁管理操作规程保安人员应严格执行门禁制度，对进入酒店的人员和车辆进行登记和检查。对来访人员，应核实身份并与被访人联系，经同意后方可放行。对携带物品出酒店的人员，应进行检查，防止酒店财物被盗。加强对酒店出入口的巡查，确保门禁设施正常运行，防止无关人员擅自进入酒店。2.巡逻操作规程保安人员应按照规定的巡逻路线和时间进行巡逻，及时发现和处理安全隐患。巡逻过程中，应注意观察酒店内的人员、车辆、设施设备等情况，发现异常情况应及时报告上级。对发现的可疑人员和行为，应进行盘查和询问，必要时采取相应措施。做好巡逻记录，记录巡逻时间、地点、发现的问题及处理情况。六、安全生产考核与奖惩（一）考核1.酒店建立安全生产考核机制，对各部门及各级人员的安全生产工作进行考核。2.考核内容包括安全生产责任制的落实情况、安全生产规章制度的执行情况、安全生产教育培训情况、安全检查和隐患整改情况、应急救援工作开展情况等。3.考核方式包括日常检查、定期检查、专项检查、事故调查等，考核结果作为部门和个人绩