X市疫情防控期间学校分散就餐制度

X市疫情防控期间学校分散就餐制度一、总则1.目的为有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，根据上级有关部门关于疫情防控工作的要求，结合本市学校实际情况，特制定本分散就餐制度，确保师生在疫情防控期间能够安全、有序地就餐。2.适用范围本制度适用于X市辖区内所有大中小学校、幼儿园。3.基本原则安全第一原则：始终将师生的生命安全和身体健康放在首位，严格落实各项防控措施，确保就餐过程安全无虞。分散就餐原则：采取多种方式，引导师生分散就餐，避免人员聚集，降低交叉感染风险。科学管理原则：运用科学合理的管理方法和手段，优化就餐流程，提高管理效率，保障就餐秩序。

二、就餐前准备1.餐厅清洁与消毒每日清洁：学校餐厅工作人员每天在就餐前对餐厅地面、桌椅、门窗、餐具摆放区域等进行全面清洁，清除灰尘、污渍和杂物。定期消毒：每天至少进行一次全面消毒，重点对餐厅的公共区域、餐桌椅、餐具、厨房设备等进行消毒处理。消毒方式可采用含氯消毒剂擦拭、喷洒或紫外线照射等，确保消毒效果符合卫生标准要求。消毒记录：详细记录餐厅清洁与消毒的时间、区域、消毒人员等信息，以备查阅。2.就餐区域规划划分就餐区域：根据学校实际情况，合理划分就餐区域，设置足够数量的单人单桌或间隔合理的餐桌，确保师生就餐时保持安全距离。设置标识：在就餐区域显著位置张贴标识，引导师生按照规定的路线和方式进入就餐区域，避免人员交叉流动。预留应急区域：预留一定面积的应急区域，用于临时隔离出现发热、咳嗽等症状的师生，防止疫情扩散。3.错峰就餐安排制定错峰就餐时间表：各学校根据自身实际情况，制定详细的错峰就餐时间表，明确不同年级、班级的就餐时间，避免集中就餐。通知师生：提前将错峰就餐时间表通知到每一位师生，确保师生知晓并严格按照时间表就餐。灵活调整：根据实际情况，如师生人数变化、疫情防控形势等，适时调整错峰就餐时间表，确保就餐安排科学合理。4.餐具准备配备充足餐具：学校根据就餐人数，配备足够数量的餐具，确保每位师生都有专用餐具。餐具消毒：餐具使用后应及时进行清洗消毒，可采用高温消毒、化学消毒等方式，确保餐具清洁卫生。餐具存放：消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止二次污染。5.食品供应管理食材采购：学校应选择正规的食材供应商，确保食材来源安全可靠。采购的食材应新鲜、无变质，严格按照食品安全标准进行验收。食品加工制作：食品加工制作过程应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。加工人员应佩戴口罩、手套和帽子，保持个人卫生。食品留样：每餐供应的食品应进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用的留样冰箱中，并有明显标识。

三、就餐过程管理1.人员引导设置引导人员：在餐厅入口、就餐区域等关键位置设置引导人员，负责引导师生有序进入就餐区域，按照指定位置就座。提醒保持距离：引导人员应提醒师生在排队、就座等过程中保持1米以上的安全距离，避免人员聚集。维持就餐秩序：引导人员要及时制止师生的不文明行为，维持良好的就餐秩序，确保就餐过程安全、有序。2.就餐要求佩戴口罩：师生在就餐过程中应全程佩戴口罩，避免交谈时飞沫传播。保持安静：就餐时应保持安静，避免大声喧哗，减少飞沫产生。文明就餐：倡导师生文明就餐，节约粮食，避免浪费。就餐结束后，应将餐具放在指定位置，保持桌面整洁。3.就餐时间控制合理安排就餐时间：根据错峰就餐时间表，合理控制师生的就餐时间，避免就餐时间过长导致人员聚集。灵活调整：如遇特殊情况，可适当延长或缩短就餐时间，但应提前通知师生，确保师生能够合理安排时间。4.特殊情况处理发现发热、咳嗽等症状师生：如在就餐过程中发现有发热、咳嗽等症状的师生，引导人员应立即将其带至应急区域，并通知学校疫情防控领导小组。学校应按照应急预案及时进行处置，如安排专人陪同就医、对相关区域进行消毒等。就餐过程中突发其他情况：如发生食品卫生问题、设备故障等突发情况，学校应立即启动应急预案，采取有效措施进行处理，确保师生的生命安全和身体健康。

四、就餐后管理1.餐具回收与清洗消毒及时回收餐具：就餐结束后，餐厅工作人员应及时回收师生使用过的餐具，放置在指定的回收区域。清洗消毒餐具：对回收的餐具进行及时清洗消毒，按照餐具清洗消毒流程进行操作，确保餐具清洁卫生。存放餐具：消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、通风的地方，以备下次使用。2.餐厅清洁与消毒清理餐桌椅：就餐结束后，对餐桌椅进行清理，擦拭桌面污渍，确保桌面整洁。全面清洁消毒：对餐厅地面、墙壁、门窗等公共区域进行全面清洁消毒，保持餐厅环境整洁卫生。通风换气：打开餐厅门窗，进行通风换气，保持空气流通。3.垃圾处理分类收集垃圾：在餐厅内设置垃圾桶，对师生就餐过程中产生的垃圾进行分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。及时清理垃圾：安排专人负责及时清理餐厅内的垃圾，确保垃圾不堆积、不滋生异味。垃圾处理：对收集的垃圾按照相关规定进行处理，可回收垃圾应进行回收利用，有害垃圾应按照环保要求进行处理，其他垃圾应及时运往垃圾处理场进行处置。

五、监督与检查1.成立监督小组学校应成立疫情防控期间学校分散就餐制度监督小组，由学校领导、教师代表、家长代表等组成，负责对学校分散就餐制度的执行情况进行监督检查。2.定期检查监督小组应定期对学校餐厅的清洁消毒、就餐区域规划、错峰就餐安排、食品供应管理等情况进行检查，发现问题及时督促整改。3.不定期抽查除定期检查外，监督小组还应不定期对学校分散就餐制度的执行情况进行抽查，确保制度执行到位。4.师生监督鼓励师生对学校分散就餐制度的执行情况进行监督，如发现问题可及时向学校疫情防控领导小组反映，学校应及时进行处理。

六、宣传与培训1.宣传教育开展宣传活动：学校通过多种渠道，如校园广播、宣传栏、微信公众号等，广泛宣传疫情防控期间学校分散就餐制度的重要性和相关要求，提高师生的防控意识。组织主题班会：各班级组织主题班会，向学生宣传疫情防控知识和分散就餐制度，引导学生养成良好的卫生习惯和就餐习惯。家长宣传：通过家长微信群等方式，向家长宣传学校分散就餐制度，争取家长的理解和支持，共同做好疫情防控工作。2.培训工作开展培训活动：学校组织餐厅工作人员、引导人员等相关人员进行培训，学习疫情防控知识和分散就餐制度的具体要求，提高工作人员的防控能力和服务水平。培训内容：培训内容包括疫情防控知识、个人卫生防护、餐厅清洁消毒、错峰就餐安排、食品供应管理等方面的知识和技能。培训考核：对参加培训的人员进行考核，确保其掌握相关知识和技能，能够胜任工作岗位。

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