饭店员工管理制度-全套

饭店员工管理制度——全套1.目的为加强饭店管理，规范员工行为，提高服务质量和工作效率，保障饭店的正常运营，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于饭店全体员工。3.管理原则以人为本，尊重员工个性和需求，充分发挥员工的积极性和创造性。公平公正，对待所有员工一视同仁，在考核、晋升、奖惩等方面遵循公平公正的原则。严格规范，明确各岗位的职责、工作流程和标准，确保员工行为规范、工作有序。持续改进，根据饭店运营情况和市场变化，不断完善管理制度，提高管理水平。二、员工入职与离职1.入职流程应聘报名：应聘者通过饭店官方网站、招聘平台、现场报名等方式提交个人简历和应聘申请。面试筛选：人力资源部门对应聘者进行初步筛选，符合条件者安排面试。面试分为初试和复试，由人力资源部门、用人部门负责人等组成面试小组，对应聘者的专业知识、工作经验、沟通能力、团队合作精神等进行综合评估。录用审批：面试合格者，经用人部门负责人和人力资源部门审核后，报饭店总经理审批。入职通知：经总经理审批通过后，人力资源部门向录用者发送入职通知，告知入职时间、地点、所需材料等信息。入职手续办理：新员工入职时，需携带身份证、学历证书、离职证明等相关材料，到人力资源部门办理入职手续。包括填写员工登记表、签订劳动合同、领取工作牌、工作服等。入职培训：新员工入职后，由人力资源部门组织进行入职培训，培训内容包括饭店概况、企业文化、规章制度、服务规范等，帮助新员工尽快熟悉工作环境和工作要求。2.离职流程员工申请：员工因个人原因需要离职，应提前[X]天向所在部门负责人提交书面离职申请，说明离职原因和预计离职时间。部门审批：部门负责人接到员工离职申请后，应与员工进行沟通，了解离职原因，并对员工的工作交接情况进行评估。如同意离职，在离职申请上签字并注明意见，报人力资源部门审核。人力资源审核：人力资源部门收到部门负责人批准的离职申请后，对员工的考勤、工资、福利等情况进行审核。如无问题，在离职申请上签字并注明意见，报饭店总经理审批。总经理审批：总经理接到人力资源部门审核通过的离职申请后，进行最终审批。如同意离职，在离职申请上签字并注明意见。工作交接：员工在获批离职后，应按照规定进行工作交接。交接内容包括工作文件、资料、设备、客户信息等，由部门负责人指定专人进行监交。交接完成后，交接双方和监交人应在工作交接清单上签字确认。离职手续办理：员工完成工作交接后，到人力资源部门办理离职手续。包括归还工作牌、工作服、办公用品等，结算工资、福利，办理社会保险减员等手续。人力资源部门在员工离职手续办理完毕后，出具离职证明。三、员工考勤管理1.工作时间饭店实行[具体工作时间制度，如标准工时制、综合计算工时制等]，员工正常工作时间为[每周工作天数]天，每天工作[X]小时。具体工作时间为[开始时间][结束时间]。2.考勤方式饭店采用[考勤方式，如指纹打卡、人脸识别打卡等]进行考勤记录。员工应按时打卡上下班，不得委托他人代打卡或替他人打卡。因工作需要不能按时打卡的员工，应提前向所在部门负责人请假，并填写《未打卡说明》，经部门负责人批准后交人力资源部门备案。3.请假制度请假类别：请假分为事假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假、年假等。请假流程：员工请假应提前填写《请假申请表》，注明请假类别、请假时间、请假原因等，按照以下审批权限进行审批：请假[X]天以内（含[X]天），由所在部门负责人审批。请假[X+1]天至[X+Y]天，由所在部门负责人审核后，报人力资源部门审批。请假[X+Y+1]天以上，由所在部门负责人、人力资源部门审核后，报饭店总经理审批。请假规定：事假：员工因个人事务需要请假的，应提前安排好工作，确保不影响饭店正常运营。事假期间无工资待遇。病假：员工因病需要请假的，应提供医院出具的病假证明。病假期间工资待遇按照国家和饭店相关规定执行。婚假：员工符合国家法定结婚年龄结婚的，可享受[X]天婚假。婚假期间工资待遇按照国家和饭店相关规定执行。产假：女员工生育的，可享受[X]天产假。产假期间工资待遇按照国家和饭店相关规定执行。陪产假：男员工配偶生育的，可享受[X]天陪产假。陪产假期间工资待遇按照国家和饭店相关规定执行。丧假：员工直系亲属（父母、配偶、子女）去世的，可享受[X]天丧假。丧假期间工资待遇按照国家和饭店相关规定执行。年假：员工连续工作满[X]年的，可享受带薪年假。年假天数根据员工累计工作年限确定，具体标准如下：累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。员工请假期间，应保持手机畅通，以便部门负责人随时联系工作。如因特殊情况无法保持联系，应提前告知部门负责人。4.迟到、早退与旷工迟到：员工未按时打卡上班，且未提前请假的，视为迟到。迟到[X]分钟以内的，每次扣发工资[X]元；迟到[X+1]分钟至[X+Y]分钟的，每次扣发工资[X+Z]元；迟到[X+Y+1]分钟以上的，视为旷工半天。早退：员工未按时打卡下班，且未提前请假的，视为早退。早退[X]分钟以内的，每次扣发工资[X]元；早退[X+1]分钟至[X+Y]分钟的，每次扣发工资[X+Z]元；早退[X+Y+1]分钟以上的，视为旷工半天。旷工：员工未经批准擅自缺勤或请假未获批准而缺勤的，视为旷工。旷工半天的，扣发当天工资的[X]倍，并给予警告处分；旷工一天的，扣发当天工资的[X]倍，并给予记过处分；旷工连续超过[X]天或一年内累计旷工超过[X]天的，饭店有权解除劳动合同。四、员工薪酬福利管理1.薪酬结构员工薪酬由基本工资、绩效工资、奖金等部分组成。基本工资：根据员工的岗位、职级、工作经验等因素确定，是员工薪酬的基本组成部分。绩效工资：与员工的工作业绩、工作表现等挂钩，根据绩效考核结果发放。绩效考核周期为[具体周期，如月度、季度等]。奖金：根据饭店的经营业绩、员工的突出贡献等情况发放，包括年终奖金、专项奖金等。2.薪酬发放饭店每月[具体发放日期]发放员工工资。如遇节假日或特殊情况，发放时间将提前或顺延。员工工资发放方式为[发放方式，如银行代发等]。员工应确保个人银行账户信息准确无误，如有变更应及时通知人力资源部门。3.福利制度社会保险：饭店按照国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。住房公积金：饭店按照国家规定为员工缴纳住房公积金。带薪年假：员工享受带薪年假，具体规定见本制度"员工考勤管理"部分。节日福利：在重要节日，饭店为员工发放节日礼品或补贴。员工培训：饭店为员工提供各类培训机会，帮助员工提升专业技能和综合素质。员工活动：饭店定期组织员工开展各类文体活动，丰富员工的业余生活。五、员工培训与发展1.培训体系饭店建立完善的培训体系，包括新员工入职培训、岗位技能培训、管理能力培训、职业发展培训等。培训内容根据不同岗位和员工需求制定，注重实用性和针对性，旨在提高员工的业务水平和服务质量。2.培训计划人力资源部门每年根据饭店发展战略和员工培训需求，制定年度培训计划。年度培训计划包括培训课程、培训时间、培训地点、培训师资等内容。各部门根据年度培训计划，结合本部门实际工作情况，制定部门培训计划，并报人力资源部门备案。3.培训实施培训实施过程中，人力资源部门负责培训的组织协调工作，包括培训场地安排、培训师资邀请、培训资料准备等。各部门负责组织本部门员工参加培训，并确保员工按时参加培训，认真学习培训内容。培训结束后，人力资源部门组织员工进行培训考核，考核方式包括考试、实际操作、撰写培训心得等。考核结果作为员工培训档案的重要记录，与员工的绩效评估、晋升等挂钩。4.员工职业发展饭店为员工提供广阔的职业发展空间，建立公平公正的晋升机制。员工晋升根据其工作业绩、工作能力、职业素养等因素综合评定。人力资源部门定期发布岗位晋升信息，员工可根据自身条件申请晋升。晋升流程包括个人申请、部门推荐、人力资源部门审核、饭店领导审批等环节。饭店鼓励员工不断学习和自我提升，为员工提供内部转岗、轮岗等机会，帮助员工拓展职业视野，提升综合素质。六、员工行为规范1.职业道德员工应遵守国家法律法规和饭店的各项规章制度，诚实守信，敬业爱岗，具有良好的职业道德。员工应尊重客人，热情服务，礼貌待客，不得与客人发生争吵或冲突。员工应保守饭店机密，不得泄露饭店的商业秘密、客户信息等。2.仪容仪表员工应保持良好的仪容仪表，着装整洁、得体，符合饭店规定。员工应保持头发干净整齐，不得留怪异发型。男员工不得蓄长发、胡须；女员工应化淡妆，不得浓妆艳抹。员工应保持面部清洁，不得佩戴夸张的首饰。3.言行举止员工应使用文明用语，语言规范、礼貌、热情。不得使用粗俗、侮辱性语言。员工应保持良好的行为举止，站姿端正、坐姿优雅、走姿稳健。不得在工作场所大声喧哗、追逐打闹。员工应主动为客人提供帮助，不得推诿客人或拒绝客人的合理要求。4.工作纪律员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。如有特殊情况需要请假，应按照规定办理请假手续。员工在工作时间内不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机等。如有工作需要离开工作岗位，应向部门负责人请假并说明去向。员工应认真履行工作职责，不得敷衍了事、弄虚作假。工作中应积极主动，不断提高工作效率和质量。员工应爱护饭店的公共财物和设施设备，不得随意损坏或浪费。如有损坏，应照价赔偿。七、员工考核与奖惩1.考核原则考核遵循公平公正、客观准确、全面综合的原则。考核结果作为员工薪酬调整、晋升、奖励、培训等的重要依据。2.考核内容员工考核内容包括工作业绩、工作能力、工作态度等方面。工作业绩考核主要考核员工的工作任务完成情况、工作质量、工作效率等。工作能力考核主要考核员工的专业知识、业务技能、沟通能力、团队协作能力等。工作态度考核主要考核员工的敬业精神、责任心、积极性、主动性等。3.考核周期员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核。月度考核主要对员工当月的工作表现进行评价；季度考核在月度考核的基础上，对员工一个季度的工作表现进行综合评价；年度考核是对员工一年来的工作表现进行全面评价。4.考核流程月度考核由员工所在部门负责人组织实施，考核结果报人力资源部门备案。季度考核由人力资源部门组织实施，各部门负责人参与，考核结果报饭店领导审批。年度考核由人力资源部门组织实施，成立考核小组，对员工进行全面考核。考核结果报饭店领导审批后，反馈给员工本人。5.奖励制度饭店设立多种奖励项目，包括优秀员工奖、创新奖、服务明星奖、拾金不昧奖等。员工在工作中表现突出，有下列情形之一的，给予奖励：工作业绩显著，为饭店创造显著经济效益的。提出合理化建议，为饭店节约成本或提高工作效率的。在服务工作中表现出色，得到客人高度赞扬的。拾金不昧，品德高尚的。其他为饭店做出突出贡献的。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升、表彰等。6.惩罚制度饭店设立多种惩罚措施，包括警告、记过、记大过、降职、撤职、解除劳动合同等。员工违反饭店规章制度，有下列情形之一的，给予惩罚：违反考勤制度，迟到、早