DB50T 1191-2021 绿色食品 鲜食青菜头生产技术规程

ICS65.020.20CCSB30/39DB502021-12-30发布重庆市市场监督管理局发布IDB50/T1191—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：重庆市渝东南农业科学院、重庆市农业技术推广总站、重庆市农产品质量安全中心、重庆市涪陵区农产品质量安全中心。本文件主要起草人：胡代文、范永红、冷容、杨仕伟、张蔚鸿、张海彬、饶玲、龚世龙。1DB50/T1191—2021绿色食品鲜食青菜头生产技术规程本文件规定了鲜食青菜头产地环境、生产管理、病虫害防治、采收、包装、运输和贮存、档案管理等技术措施。本文件适用于绿色食品鲜食青菜头的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1324绿色食品芥菜类蔬菜3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境条件应符合NY/T391的规定，宜选择海拔600m～800m的区域建立生产基地。5生产管理5.1品种选择选用抗（耐）先期抽薹、瘤茎膨大速度快、优质丰产的茎瘤芥品种。5.2播种育苗5.2.1苗床准备2DB50/T1191—20215.2.1.1露地苗床宜选择土层深厚、质地疏松、地势向阳、排灌方便、远离十字花科蔬菜地的地块作苗床。播种前苗床深翻炕土，施入腐熟人畜粪水1500kg～2000kg/667m2、草木灰40kg～50kg/667m2、总养分含量达25%的榨菜专用肥40kg～50kg/667m2作基肥。针对酸性土壤，施入适量生石灰与床土混匀，调节土壤为中性。开沟作厢，厢宽1.3m～1.5m，沟宽25cm～30cm,沟深15cm～20cm。苗床四周开排水沟，避免厢面积水。5.2.1.2基质穴盘苗床按1.5m～1.6m开厢，厢面1.1m～1.2m，厢沟0.3m～0.4m，沟深15cm～20cm，厢面整平，用于放置基质育苗穴盘。每立方米商品基质中加入250g复合肥混匀后，调节基质含水量至65%。基质堆置2h～3h使基质充分吸足水后装入72孔塑料穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一端刮向另一端，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见，并用同规格穴盘压穴，穴深0.3cm。用高锰酸钾1000倍液喷雾消毒。5.2.2播种期采用露地床土育苗8月20日～25日播种，基质穴盘育苗8月25日～30日播种。5.2.3播种量采用露地床土育苗，用种320g～350g/667m2。采用基质穴盘育苗，每穴播种1粒～2粒，用种150g～200g/667m2。5.2.4苗期管理5.2.4.1光热调节播种后至出苗前用遮阳物覆盖；幼苗两片真叶至苗期结束前，晴天高温时段用遮光率95%的遮阳网覆盖3h～4h。5.2.4.2匀苗补苗露地床土育苗：当幼苗出现第二片真叶时，第一次匀苗，苗距保持3cm～4cm；当幼苗出现第三片真叶时，第二次匀苗，苗距保持6cm～7cm。基质穴盘育苗：幼苗2片真叶时，每穴留苗1株进行定苗，缺株则进行补植。5.2.4.3水肥管理露地床土育苗：第一次匀苗后，用腐熟的清淡人畜粪水1500kg～2000kg/667m2、尿素4kg～5kg/667m2；幼苗4片真叶时，施用腐熟的人畜粪水2000kg～2500kg/667m2、尿素5kg～6kg/667m2。基质穴盘育苗：匀苗后及4片真叶期各施一次肥，用尿素150倍～200倍液喷施或淋施。5.2.4.4虫害防治重点防治蚜虫、小菜蛾、菜青虫、蚂蚁、蟋蟀、跳甲等，药剂防治方法参见附录A.1。5.2.4.5植株调节育苗中后期，若出现菜苗徒长，用50%矮壮素水剂1000倍液喷雾。3DB50/T1191—20215.3移栽5.3.1整地选择土层深厚、质地疏松、保水保肥的中性或微酸性壤土、沙壤土作为栽培田。深耕晒土，整细耙平。5.3.2基肥施用肥料应符合NY/T394的规定。施用腐熟农家肥1500kg～2000kg/667m2，同时施入总养分含量达25%榨菜专用肥50kg/667m2。5.3.3移栽期植株5片真叶时，选择阴天或晴天下午及时定植。5.3.4移栽密度行株距为33cm×33cm，密度为6000株/667m2。5.4田间管理5.4.1水肥管理农家肥和氮素化肥配合追肥。定植后1d～2d，施用腐熟的清淡人畜粪水2000kg～2500kg/667m2；定植后10d～15d，施第一次追肥，用腐熟的清淡人畜粪水2000kg～2500kg/667m2，尿素7.5kg/667m2；定植后35d～40d，施第二次追肥，腐熟的人畜粪水2500kg～3000kg/667m2，尿素20kg/667m2。定植后及时浇水，促进成活，以后根据土壤水分及青菜头缺水情况确定是否浇水。5.4.2中耕除草第二次追肥前，进行浅中耕，清除杂草。5.4.3植株调节按照NY/T393规定，移栽后20d～30d，选用50%矮壮素水剂1000倍液或5%烯效唑可湿性粉剂5000倍液喷雾一次，防止先期抽薹。6病虫害防治6.1主要病虫害鲜食青菜头病害主要有病毒病、霜霉病、根肿病等。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。6.2防治原则预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的使用化学防治，达到生产安全、优质的绿色鲜食青菜头的目的。6.3防治方法6.3.1农业防治4DB50/T1191—2021选用抗（耐）病虫品种，合理轮作，深耕晒土，开沟作厢栽培。加强栽培管理，培育壮苗，合理施肥，清洁田园，降低病虫源数量。及时清理病残体，带出田外并集中无害化处理。6.3.2物理防治采用黄板诱杀蚜虫等，悬挂25cm×40cm的粘虫板45个～50个/667m2；频振式诱虫灯诱杀小菜蛾、菜青虫等成虫，悬挂1盏/hm2频振式诱虫灯为宜。6.3.3生物防治保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。可利用蚜虫天敌蚜茧蜂控制蚜虫，可用七星瓢虫、草蛉等捕食蚜虫。可用苏云金杆菌（Bt乳剂）、阿维菌素等生物农药和印楝素、苦参碱等植物农药，防治虫害。6.3.4化学防治病害在发病初期施药，虫害在田间发生量达到防治指标时施药，尽量减少农药的使用量，农药使用应符合NY/T393的要求，严格控制农药浓度和安全间隔期，注意交替使用，合理混用，禁用违禁农药。防治方法参见附录A.1。7采收7.1采收期11月下旬至12月上旬采收。7.2采收标准单个菜头质量达150g以上时适时采收。7.3安全质量产品质量应符合GB2762、GB2763和NY/T1324的要求。8包装、运输和贮存包装按照NY/T658的要求执行，运输和贮存按照NY/T1056的要求执行。9档案管理建立完整的生产管理档案，详细记载农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期；实行专人负责，并建立进出库台账；对产品进行统一编号，统一包装和标识，实现产品全程质量追溯。档案记录保存两年以上。5DB50/T1191—2021（资料性）病虫害防治方法病虫害防治方法见表A.1。表A.1病虫害防治方法150%抗蚜威可湿性粉剂1000倍～2000倍液；1%苦参碱可溶性液剂800倍~一片真叶时开始施药，21龄～2龄幼虫只啃食叶肉，留下一层透明的表皮。3龄以上的幼虫能把叶片吃成倍～1500倍液；Bt可湿性1号悬浮剂800倍～1000危害后就应进行防治，310%吡虫啉可湿性粉剂800倍～1000倍液；0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微盛期至1龄～2龄幼7d～10d施用一次，420%吗胍•乙酸铜可湿性喷雾，发病初期喷