第二单元《微生物的妙用》第一课时（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动粤教版

第二单元《微生物的妙用》第一课时（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动粤教版一、教学内容

本节课为2023-2024学年五年级下册综合实践活动粤教版第二单元《微生物的妙用》的第一课时。本节课主要内容包括：

1.了解微生物的基本概念、特点及分类；

2.学习微生物在食品制作、医药、环境保护等领域的应用；

3.探究微生物发酵的原理及过程；

4.通过实践活动，培养学生的观察能力、实验能力和合作意识。二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学素养和创新能力。通过学习微生物的基本概念和应用，学生将提高对科学现象的观察、分析和解决问题的能力。同时，在实践活动中，学生将培养合作意识、实验操作能力和科学探究精神。此外，课程内容还将引导学生关注微生物对环境的影响，增强其环保意识和社会责任感。三、重点难点及解决办法

重点：

1.微生物的基本概念、特点及分类。

2.微生物在食品制作、医药、环境保护等领域的作用。

3.微生物发酵的原理及过程。

难点：

1.微生物发酵过程中涉及的微观机制。

2.实践活动中微生物操作技巧的掌握。

解决办法与突破策略：

1.利用实物模型和视频资料，直观展示微生物的形态和作用，帮助学生建立清晰的概念。

2.通过案例分析，讲解微生物在不同领域应用的具体实例，增强学生的理解。

3.在实验教学中，引导学生观察发酵过程，通过小组讨论和教师指导，让学生亲自操作，体验微生物发酵的实践过程。

4.对难点内容进行分解教学，先从宏观现象引入，再逐步深入到微观机制，帮助学生逐步掌握。

5.对操作技巧进行逐步演示和重复练习，确保学生能够准确掌握操作步骤。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2023-2024学年五年级下册综合实践活动粤教版》教材。

2.辅助材料：准备微生物结构示意图、发酵过程动画视频、食品发酵实例图片等。

3.实验器材：准备用于发酵实验的酵母、糖、水、玻璃瓶、温度计、计时器等。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，确保实验安全，便于学生合作交流。五、教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要开始学习第二单元《微生物的妙用》的第一课时。在日常生活中，你们有没有注意到微生物在我们生活中的重要作用呢？接下来，让我们一起来探索微生物的奥秘吧！

2.学习微生物的基本概念、特点及分类

首先，请同学们打开教材，翻到第x页。在这里，我们将会了解到微生物的基本概念、特点及分类。请大家认真阅读，并在阅读过程中，思考以下问题：

（1）什么是微生物？

（2）微生物有哪些特点？

（3）微生物可以分为哪些类别？

阅读完毕后，请同学们回答以上问题。接下来，我将进行讲解和总结。

3.探讨微生物在食品制作、医药、环境保护等领域的应用

现在，我们已经对微生物有了一定的了解。下面，让我们来探讨一下微生物在食品制作、医药、环境保护等领域的应用。请同学们结合教材中的实例，思考以下问题：

（1）微生物在食品制作中起到了哪些作用？

（2）微生物在医药领域有哪些应用？

（3）微生物在环境保护方面有哪些贡献？

请同学们分组讨论，并在讨论结束后，每组选代表进行分享。

4.学习微生物发酵的原理及过程

（1）发酵过程中，微生物是如何生长繁殖的？

（2）发酵过程中，微生物是如何产生代谢产物的？

（3）发酵过程中，温度和湿度对微生物的生长有什么影响？

观看完毕后，我将进行讲解和总结。

5.实践活动：微生物发酵实验

现在，我们已经了解了微生物发酵的原理及过程。下面，让我们一起来动手进行微生物发酵实验。请同学们按照教材中的步骤，分组进行实验。在实验过程中，请注意以下事项：

（1）确保实验器材的完整性和安全性。

（2）按照实验步骤进行操作，不要遗漏任何环节。

（3）实验过程中，要密切观察实验现象，并做好记录。

实验结束后，请同学们分享实验成果，并总结实验过程中的注意事项。

6.总结与反思

（1）你学到了哪些关于微生物的知识？

（2）微生物发酵实验中，你遇到了哪些问题？是如何解决的？

（3）通过今天的学习，你对微生物的认识有哪些新的发现？

请同学们依次回答以上问题，并进行课堂小结。

7.课堂延伸

最后，我想请大家思考一个问题：微生物在人类生活中的作用如此之大，那么我们应该如何合理利用微生物，为我们的生活带来更多的便利呢？请同学们结合教材内容，进行思考和讨论。

8.课堂小结

今天，我们学习了微生物的基本概念、特点及分类，探讨了微生物在各个领域的应用，并进行了微生物发酵实验。通过今天的学习，同学们对微生物有了更深入的认识。希望同学们能够在今后的学习和生活中，继续探索微生物的奥秘，为我们的生活带来更多的便利。

9.课后作业

请大家结合教材内容，完成以下作业：

（1）总结微生物的基本概念、特点及分类。

（2）列举微生物在食品制作、医药、环境保护等领域的应用实例。

（3）撰写一篇关于微生物发酵实验的实验报告。

下节课，我们将继续学习微生物的相关知识。希望大家能够按时完成作业，做好准备。祝大家学习愉快！六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

《微生物的奇妙世界》：本书详细介绍了微生物的多样性、生存环境以及它们在自然界和人类社会中的重要作用，适合对微生物有进一步了解需求的学生阅读。

《食品发酵技术》：本书深入探讨了发酵技术在食品制作中的应用，包括各种发酵食品的制作方法、原理以及食品安全等内容，有助于学生更全面地了解微生物发酵的实际应用。

《微生物与环境保护》：本书讲述了微生物在环境保护中的作用，如生物降解、生物修复等，引导学生关注微生物在解决环境问题中的重要性。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

（1）微生物的发现与发展史：让学生了解微生物学的发展历程，以及历史上一些重要的微生物学家及其贡献，如巴斯德、科赫等。

（2）微生物的分类与特点：引导学生深入学习微生物的分类方法、各类微生物的特点及其在自然界和人类生活中的作用。

（3）微生物发酵技术：鼓励学生探究微生物发酵技术在食品、药品、饮料等领域的具体应用，了解发酵过程对产品质量的影响。

（4）微生物与人体健康：让学生了解微生物对人体健康的影响，包括有益菌和有害菌的作用，以及如何保持人体微生态平衡。

（5）微生物实验操作技巧：指导学生通过课后实践，掌握微生物实验的基本操作技巧，如显微镜使用、培养基制备、无菌操作等。

（6）微生物在环境保护中的应用：引导学生关注微生物在生物降解、生物修复等方面的应用，了解微生物在解决环境问题中的重要作用。

（7）跨学科研究：鼓励学生将微生物学知识与生物学、化学、环境科学等其他学科相结合，开展跨学科研究，提高综合素养。七、板书设计

①微生物的基本概念与特点

-微生物定义

-微生物特点（个体微小、繁殖快、容易变异）

②微生物的分类

-常见微生物类别（细菌、真菌、病毒）

-微生物分类依据（形态、结构、生理特性）

③微生物的妙用

-食品制作（发酵食品、酿酒、面包