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文档简介
营养师资格测试题的准备与答案姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养师的主要职责是:
A.药物治疗
B.营养评估
C.医疗诊断
D.心理咨询
参考答案:B
2.下列哪种食物富含膳食纤维?
A.红薯
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼肉
参考答案:A
3.蛋白质的主要来源是:
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
参考答案:D
4.营养不良的儿童最常见的问题是:
A.肥胖
B.生长发育迟缓
C.贫血
D.消化不良
参考答案:B
5.下列哪种维生素对视力保护作用最强?
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
参考答案:A
6.营养过剩会导致:
A.营养不良
B.肥胖
C.贫血
D.消化不良
参考答案:B
7.人体所需的能量主要来源于:
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
参考答案:C
8.下列哪种食物富含钙质?
A.鸡蛋
B.鱼肉
C.牛奶
D.蔬菜
参考答案:C
9.营养师在制定饮食计划时,应优先考虑:
A.食物的口感
B.食物的价格
C.食物的营养
D.食物的美观
参考答案:C
10.营养不良的儿童最常见的问题是:
A.肥胖
B.生长发育迟缓
C.贫血
D.消化不良
参考答案:B
11.蛋白质的主要来源是:
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
参考答案:D
12.下列哪种食物富含膳食纤维?
A.红薯
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼肉
参考答案:A
13.营养师的主要职责是:
A.药物治疗
B.营养评估
C.医疗诊断
D.心理咨询
参考答案:B
14.下列哪种维生素对视力保护作用最强?
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
参考答案:A
15.营养过剩会导致:
A.营养不良
B.肥胖
C.贫血
D.消化不良
参考答案:B
16.人体所需的能量主要来源于:
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
参考答案:C
17.下列哪种食物富含钙质?
A.鸡蛋
B.鱼肉
C.牛奶
D.蔬菜
参考答案:C
18.营养师在制定饮食计划时,应优先考虑:
A.食物的口感
B.食物的价格
C.食物的营养
D.食物的美观
参考答案:C
19.营养不良的儿童最常见的问题是:
A.肥胖
B.生长发育迟缓
C.贫血
D.消化不良
参考答案:B
20.蛋白质的主要来源是:
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
参考答案:D
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.以下哪些食物富含维生素A?
A.红薯
B.胡萝卜
C.苹果
D.香蕉
参考答案:AB
2.以下哪些食物富含钙质?
A.鸡蛋
B.鱼肉
C.牛奶
D.蔬菜
参考答案:BCD
3.以下哪些食物富含膳食纤维?
A.红薯
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼肉
参考答案:A
4.以下哪些食物富含蛋白质?
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
参考答案:D
5.以下哪些食物富含脂肪?
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
参考答案:B
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养不良会导致儿童生长发育迟缓。()
参考答案:√
2.营养过剩会导致肥胖。()
参考答案:√
3.蛋白质是人体所需的能量来源之一。()
参考答案:√
4.脂肪是人体所需的能量来源之一。()
参考答案:√
5.维生素D对视力保护作用最强。()
参考答案:×
试卷答案如下:
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.B:营养师的主要职责是营养评估,即通过评估个体的营养状况来提供专业的营养建议。
2.A:红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。
4.B:营养不良的儿童最常见的问题是生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。
5.A:维生素A对视力保护至关重要,尤其是在夜视和视网膜健康方面。
6.B:营养过剩会导致肥胖,因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。
7.C:碳水化合物是人体主要的能量来源,尤其是简单碳水化合物如糖和淀粉。
8.C:牛奶是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的健康。
9.C:营养师在制定饮食计划时应优先考虑食物的营养,以确保个体获得均衡的营养。
10.B:营养不良的儿童最常见的问题是生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。
11.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。
12.A:红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
13.B:营养师的主要职责是营养评估,即通过评估个体的营养状况来提供专业的营养建议。
14.A:维生素A对视力保护至关重要,尤其是在夜视和视网膜健康方面。
15.B:营养过剩会导致肥胖,因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。
16.C:碳水化合物是人体主要的能量来源,尤其是简单碳水化合物如糖和淀粉。
17.C:牛奶是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的健康。
18.C:营养师在制定饮食计划时应优先考虑食物的营养,以确保个体获得均衡的营养。
19.B:营养不良的儿童最常见的问题是生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。
20.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.AB:红薯和胡萝卜都富含维生素A,有助于提高免疫力和维护皮肤健康。
2.BCD:鸡蛋、鱼肉和牛奶都是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的健康。
3.A:红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
4.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。
5.B:脂肪是人体所需的能量来源之一,同时也是维生素A、D、E和K的溶剂。
三、判断题(每题2分,共10分)
1.√:营养不良会导致儿童生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。
2.√:营养过剩会导致肥胖,因为
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