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文档简介

营养师资格测试题的准备与答案姓名:____________________

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.营养师的主要职责是:

A.药物治疗

B.营养评估

C.医疗诊断

D.心理咨询

参考答案:B

2.下列哪种食物富含膳食纤维?

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

参考答案:A

3.蛋白质的主要来源是:

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

参考答案:D

4.营养不良的儿童最常见的问题是:

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案:B

5.下列哪种维生素对视力保护作用最强?

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

参考答案:A

6.营养过剩会导致:

A.营养不良

B.肥胖

C.贫血

D.消化不良

参考答案:B

7.人体所需的能量主要来源于:

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案:C

8.下列哪种食物富含钙质?

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.蔬菜

参考答案:C

9.营养师在制定饮食计划时,应优先考虑:

A.食物的口感

B.食物的价格

C.食物的营养

D.食物的美观

参考答案:C

10.营养不良的儿童最常见的问题是:

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案:B

11.蛋白质的主要来源是:

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

参考答案:D

12.下列哪种食物富含膳食纤维?

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

参考答案:A

13.营养师的主要职责是:

A.药物治疗

B.营养评估

C.医疗诊断

D.心理咨询

参考答案:B

14.下列哪种维生素对视力保护作用最强?

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

参考答案:A

15.营养过剩会导致:

A.营养不良

B.肥胖

C.贫血

D.消化不良

参考答案:B

16.人体所需的能量主要来源于:

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案:C

17.下列哪种食物富含钙质?

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.蔬菜

参考答案:C

18.营养师在制定饮食计划时,应优先考虑:

A.食物的口感

B.食物的价格

C.食物的营养

D.食物的美观

参考答案:C

19.营养不良的儿童最常见的问题是:

A.肥胖

B.生长发育迟缓

C.贫血

D.消化不良

参考答案:B

20.蛋白质的主要来源是:

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

参考答案:D

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.以下哪些食物富含维生素A?

A.红薯

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

参考答案:AB

2.以下哪些食物富含钙质?

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.蔬菜

参考答案:BCD

3.以下哪些食物富含膳食纤维?

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

参考答案:A

4.以下哪些食物富含蛋白质?

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

参考答案:D

5.以下哪些食物富含脂肪?

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案:B

三、判断题(每题2分,共10分)

1.营养不良会导致儿童生长发育迟缓。()

参考答案:√

2.营养过剩会导致肥胖。()

参考答案:√

3.蛋白质是人体所需的能量来源之一。()

参考答案:√

4.脂肪是人体所需的能量来源之一。()

参考答案:√

5.维生素D对视力保护作用最强。()

参考答案:×

试卷答案如下:

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.B:营养师的主要职责是营养评估,即通过评估个体的营养状况来提供专业的营养建议。

2.A:红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

3.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。

4.B:营养不良的儿童最常见的问题是生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。

5.A:维生素A对视力保护至关重要,尤其是在夜视和视网膜健康方面。

6.B:营养过剩会导致肥胖,因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

7.C:碳水化合物是人体主要的能量来源,尤其是简单碳水化合物如糖和淀粉。

8.C:牛奶是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的健康。

9.C:营养师在制定饮食计划时应优先考虑食物的营养,以确保个体获得均衡的营养。

10.B:营养不良的儿童最常见的问题是生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。

11.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。

12.A:红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

13.B:营养师的主要职责是营养评估,即通过评估个体的营养状况来提供专业的营养建议。

14.A:维生素A对视力保护至关重要,尤其是在夜视和视网膜健康方面。

15.B:营养过剩会导致肥胖,因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

16.C:碳水化合物是人体主要的能量来源,尤其是简单碳水化合物如糖和淀粉。

17.C:牛奶是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的健康。

18.C:营养师在制定饮食计划时应优先考虑食物的营养,以确保个体获得均衡的营养。

19.B:营养不良的儿童最常见的问题是生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。

20.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.AB:红薯和胡萝卜都富含维生素A,有助于提高免疫力和维护皮肤健康。

2.BCD:鸡蛋、鱼肉和牛奶都是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的健康。

3.A:红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

4.D:肉类是蛋白质的良好来源,尤其是红肉和家禽肉。

5.B:脂肪是人体所需的能量来源之一,同时也是维生素A、D、E和K的溶剂。

三、判断题(每题2分,共10分)

1.√:营养不良会导致儿童生长发育迟缓,因为营养不足会影响身体和大脑的发育。

2.√:营养过剩会导致肥胖,因为

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