TGXAS-加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程编制说明

团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据广西标准化协会《关于下达2020年第三批团体标准制修订项目计划的通知》桂标协[2020]8号文件精神，由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所提出，由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、广西新佳恒农业科技有限公司和横县六六八大棚蔬菜种植专业合作社共同起草的团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》。二、项目背景及目的意义加工与观赏兼用型辣椒（CapsicumannuumL.），又名五彩椒，原产美洲热带，是樱桃辣椒的一种，属于茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培，我国各地均有栽培。五彩椒株型半直立，株高40～60cm，株幅55～85cm；茎直立，分枝能力强，主茎分枝为无限分枝型；叶片卵圆形，平均叶长7.8cm,叶宽4.5cm，叶缘全缘，单叶互生；花单生，花梗直立，花冠白色，花药黄色；果实直立，幼果为乳白色，成熟后果实有紫、黄、橙、红等颜色，单果重5～9g，果实纵径2～3cm，横径2～3cm，果实圆球形，萼片不包被，果实心室2～3个，果实晶莹透亮，皮薄肉脆，果肉微甜，辣味浓郁，风味独特，可鲜食及加工过腌制。五彩椒果实营养丰富，富含维生素C、辣椒素、蛋白质和糖类，在促进新陈代谢、抗菌消炎、美容与抗衰老，改善消化系统功能，预防心脑血管疾病，防癌等方面具有重要作用。20世纪80年代，国内开始引种五彩椒，最初作为盆景栽培。20世纪90年代，广西引进五彩椒，但种植在大田，经过20多年的引种驯化，现已成为栽培种。广西引种初期，五彩椒表现出适应性强、抗逆性强、坐果率高、产量高，每667m2产量达1500～3000kg，地头批发价3～4元/kg，每667m2效益为5000～7000元，经济效益十分显著。五彩椒果实皮薄肉厚、肉质脆甜、风味独特、辣味浓郁，用途多样，既适合做观赏盆栽或现代农业示范园区种植，又适合酱油、盐和醋规模化加工，是广西历史悠久的名特优产品，在促进一二三产业融合和推动农业供给侧结构改革上发挥重要作用。近年来，广西五彩椒种植面积迅速扩大，特别是在部分贫困山区更是作为主要经济作物来种植，种植五彩椒已成为贫困户脱贫致富的重要手段，五彩椒产业已成为助力精准扶贫和乡村振兴的有力抓手，被各级政府列为产业扶贫的重点产业方向。育苗是辣椒生产上最重要的前期基础工作，“苗好三成收”正是对育苗重要性的生动描述。由于农户采用传统的小拱棚营养土方式育苗，育苗期超过120天、种苗不健康且质量参差不齐、人工成本高，五彩椒上市迟、采收周期短、价格低、收益严重缩水，种植积极性锐减，五彩椒种植面积和产量降低超50%，严重威胁广西五彩椒产业健康发展。生产上迫切需要育苗成本低、育苗周期短、病害发生率低的健康种苗育苗新技术。漂浮育苗技术自20世纪90年代引入中国，具有育苗周期短（时间比传统育苗短15～30天）、种苗素质好（整齐度97%以上）、节省人工（节省65%以上）、增加产量和经济效益高等优点，现已成为辣椒育苗的重要方式。项目组自2016年以来，调研了云南、贵州、广东辣椒主产区漂浮育苗应用情况，试验摸清了五彩椒漂浮育苗适宜的育苗设施设备、育苗基质、播期、播种及苗期管理、病虫害防治等关键技术，在南宁市横县、武鸣、河池市百色等地开展了多年多点试验示范，形成了成熟的五彩椒漂浮育苗技术规程。为了重新振兴广西五彩椒产业，保障五彩椒产业稳健发展，广西农业科学院蔬菜研究所联合蔬菜种植合作社、农业科技公司共同提出制定团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》，统一规范加工与观赏兼用型辣椒的术语和定义、大棚及育苗池建设与消毒、苗盘消毒、基质准备、营养液制备、播种、苗期管理、病虫害防治等要求，更好的保障加工与观赏兼用型辣椒育苗技术水平，缩短育苗时间、提高幼苗质量、降低育苗人工成本，对恢复我区加工与观赏兼用型辣椒种植规模，提高五彩椒产量和经济效益，促进五彩椒产业快速发展具有重要意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所联合广西新佳恒农业科技有限公司和横县六六八大棚蔬菜种植专业合作社组织成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、广西新佳恒农业科技有限公司和横县六六八大棚蔬菜种植专业合作社等起草单位组成标准编制工作组，编制工作组成员如下：编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术的研究情况和目前科学界对加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》发布后，组织加工与观赏兼用型辣椒相关企业、菜农开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让菜农、运输人员等相关人员了解标准，并根据标准对加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术的园地选择与规划、苗木培育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病虫害防治、采收等进行规范化操作，保证加工与观赏兼用型辣椒的生产，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关加工与观赏兼用型辣椒种植技术的相关文献资料。主要有：GB/Z26583辣椒生产技术规范NY/T2312茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程DB45/T966无公害农产品辣椒生产技术规程DB45/T970辣椒集约化育苗技术规程（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2019年12月，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为加工与观赏兼用型辣椒栽培技术的术语和定义、产地要求、育苗设施、品种选择、育苗前准备、育苗、播种、苗期管理、病虫害防治及生产档案。（四）调研及形成征求意见稿2020年1月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术的前人研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2020年2月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关加工与观赏兼用型辣椒的内容指标，并结合生产实际，按照简化、统一等原则编制完成了团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》（草案）。向广西区内涉及领域的部门及相关专家征求团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》（草案）意见。2020年3月～4月，根据相关领域部分以及专家对团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》（草案）的意见，修改完善形成团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》征求意见稿。在征求意见稿基础上，再次进行实地调研，与标准编制相关企业以及合作社进行研讨，形成最终的征求意见稿，向涉及领域的部门及相关专家征求团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。四、标准制定原则1、实用性原则本《规程》是在充分收集相关资料和文献，分析加工与观赏兼用型辣椒栽培当前现状，调研各行业加工与观赏兼用型辣椒市场情况，在现有国家、行业标准相关加工与观赏兼用型辣椒栽培技术要求的基础上，结合广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所多年的加工与观赏兼用型辣椒育苗经验、试验而总结起草的。符合当前加工与观赏兼用型辣椒栽培技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高加工与观赏兼用型辣椒产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区加工与观赏兼用型辣椒产业健康发展，打造广西加工与观赏兼用型辣椒品牌，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本《规程》编写过程中注意了与加工与观赏兼用型辣椒育苗技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本《规程》严格按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本《规程》在兼顾当前区内各加工与观赏兼用型辣椒市场育苗技术现实情况的同时，还考虑到了加工与观赏兼用型辣椒产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对加工与观赏兼用型辣椒育苗技术发展的指导。五、主要关键指标及确定依据团体标准《加工与观赏兼用型辣椒漂浮育苗技术规程》主要章节内容包括：术语和定义、产地要求、育苗设施、品种选择、育苗前准备、育苗、播种、苗期管理、病虫害防治及生产档案。其中，术语和定义主要依据加工与观赏兼用型辣椒的特征特性，编制组通过讨论，结合专家修改意见确定。产地要求主要根据NY/T5010《无公害农产品种植业产地环境条件》规定的基础上，结合育苗所需要客观条件及种植户多年育苗实践经验总结确定。育苗设施包括育苗棚、育苗池、育苗盘。育苗棚选择是根据多年来大棚穴盘基质育苗与传统小拱棚苗床育苗对比试验及种植户多年育苗实践经验总结确定。育苗棚南北朝向建设是为了足够的采光。育苗池根据实际幼苗需求量、泡沫漂浮育苗盘尺寸及种植户多年育苗经验确定。育苗盘主要根据幼苗定植成活率、幼苗生长情况及种植户多年实践经验总结确定。品种选择主要基于现植的地方常规品种种性退化严重、产量低、病毒病抗性差、品质差等问题，通过引进筛选加工与观赏兼用型辣椒新品种，总结出应选病毒病抗性强、中晚熟、产量高、果实大、品质优良的新品种。育苗前准备包括育苗基质、育苗营养液、育苗棚消毒、池水添加及消毒和基质装盘。育苗基质主要根据NY/T2118要求的基础上，选择吸水性好、透气性好、密度低、电导率低的辣椒漂浮育苗专用基质，根据种植户多年实践经验，宜选择商品辣椒漂浮育苗专用基质。育苗营养液主要根据幼苗定植成活率、幼苗生长情况及种植户多年实践经验总结确定。池水添加及消毒主要根据育苗试验及种植户多年实践经验总结确定：每m3水中加入漂白粉（有效氯含量30%）澄清液（10g溶于100ml水中）进行水体消毒，加入硫酸铜溶液（50g五水硫酸铜溶于200ml水中）抑制蓝绿藻生长。基质装盘主要根据基质含水量、压实试验及种植户多年实践经验总结确定，从30cm高处放下，重复2～3次，是为了使基质较为紧实。播种包括播种时间、播种量、种子处理、播种方法和苗盘入池。播种时间主要根据加工与观赏兼用型辣椒生长习性、各地区光照时间强度、温度、降雨量及实际的栽培实践经验确定。播种量及播种深度主要根据种子牙率、播种深度试验总结确定。种子处理依据防治辣椒病毒病、疫病、炭疽病及褐斑病等病害的试验结果确定。苗盘入池主要根据种植户多年育苗经验总结确定。苗期管理包括温湿度管理、施肥管理、水分管理及炼苗。温湿度管理主要根据五彩椒苗期不同时间段对温湿度的要求及种植户多年实践经验总结确定，若棚内温度低于适宜的温度需增温，高于则需降温，具体操作为低于15℃需覆盖二道膜或使用暖风机增温，高于35℃需通风、喷水或遮阳降温。施肥管理主要根据五彩椒苗期实际生长需要，结合经验总结确定。水分管理根据五彩椒对水分的要求，结合实践经验总结确定：当池中水分因蒸发低于固定水位2cm时，及时补水至固定水位，以保持营养液正常浓度。炼苗主要根据五彩椒幼苗对棚内及露地温湿度反应不同，提前制造露地气候环境达到锻炼幼苗、提高成活率的目的。病虫害防治依据“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、化学防治为辅”的原则，并结合实际情况，总结实践上有效的农业防治、物理防治、生物防治和化学防治方法。六、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制