甘肃省张掖市临泽县一中2024-2025学年高二生物下学期期中试题含解析

PAGE25-临泽一中2024-2025学年下学期期中模拟试卷高二生物一、选择题：1.下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物B.制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行C.制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶D.制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不须要【答案】C【解析】制作果醋的醋酸杆菌属于原核生物，制作腐乳的霉菌属于真核生物，A项错误；制作腐乳不须要无氧条件，B项错误；制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用霉菌产生的蛋白酶、脂肪酶等胞外酶，C项正确；制作腐乳的过程须要保持菌种活性，D项错误。2.试验操作过程正确的是（）A.果酒发酵：去皮→榨汁→密闭发酵→通气发酵B.培育基制作：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌C.制作腐乳：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤密封D.橘皮精油提取：漂洗→浸泡→压榨→过滤→静置【答案】C【解析】【分析】由题文和选项的描述可知：该题考查学生对果酒与腐乳的制作、制备培育基的流程、植物芳香油的提取的相关学问的识记和理解实力。【详解】果酒发酵的流程为：选料→冲洗→榨汁→发酵→果酒，A错误；制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的操作依次为：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，B错误；制作腐乳的试验流程为：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，C正确；橘皮精油的提取操作流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油，D错误。3.用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入肯定量的，然后密封进行发酵，有关叙述正确的是（）A.发酵初期进行有氧呼吸，产物中只有水含有B.发酵初期进行有氧呼吸，需常常拧松瓶盖避开装置内气压过高C.发酵后期进行无氧呼吸，产物二氧化碳中含有D.发酵后期进行无氧呼吸，需常常拧松瓶盖避开装置内气压过高【答案】D【解析】【分析】果酒制作的菌种是酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下进行有氧呼吸，产生水和二氧化碳；在无氧条件下进出无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，酵母菌最相宜的温度是18～25℃。【详解】A、发酵初期进行有氧呼吸，产物中含有18O的有水和二氧化碳，A错误；

B、发酵初期进行有氧呼吸，产生的二氧化碳与消耗的氧气量相等，装置内气压不变，所以不需拧松瓶盖，B错误；

C、发酵后期进行无氧呼吸，产物二氧化碳中不含18O，C错误；

D、发酵后期进行无氧呼吸，产生二氧化碳但没有氧气消耗，导致装置内气压上升，所以需常常拧松瓶盖避开装置内气压过高，D正确。

故选D。4.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是()A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B.重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C.对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡【答案】C【解析】【详解】A、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行，A正确；B、重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B正确；C、将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，C错误；D、配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，D正确。【点睛】测定亚硝酸盐含量的方法是比色法，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。据此答题。5.如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（）A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体都是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.假如发酵瓶漏气，发酵液表面可能会出现菌膜【答案】D【解析】【分析】参加果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。【详解】酒精发酵过程中，起先时酒精的产生速率渐渐加快，后来保持相对稳定，最终由于养分物质渐渐被消耗等缘由，酒精的产生速率渐渐减慢，A错误；集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2，B错误；发酵过程中，由于受养分液、代谢废物及生存空间的影响，酵母种群呈“S”型增长，C错误；醋酸菌是好氧菌，能够将酒精变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，因此假如发酵瓶漏气，发酵液表面可能会出现醋酸菌的菌膜，D正确。6.下列有关试验步骤或试验原理的叙述正确的是（）A.利用自然菌种发酵果酒时，不能对封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌B.利用平板划线法接种时，每次划线前都要灼烧接种环，目的是避开细菌污染环境和感染操作者C.在胡萝卜素提取的加热环节只需限制温度凹凸，因为温度过高会导致胡萝卜素分解D.提取玫瑰精油的流程为鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分别油层→玫瑰油【答案】A【解析】【分析】1、平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环，目的依次是：①避开杂菌污染培育物，②杀死接种环上残留的菌种，③避开细菌污染环境和感染操作者。2、胡萝卜素提取中的留意事项（1）萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的：让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率。（2）萃取过程中采纳水浴加热的缘由：有机溶剂用明火干脆加热易爆炸。（3）在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色。【详解】A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行消毒，不能进行高压灭菌，否则会杀死其中的菌种，A正确；B、平板划线结束时要灼烧接种环，其目的是避开接种环上残留的菌种污染环境和感染操作者，B错误；C、在胡萝卜素提取的加热环节须要限制温度凹凸和时间的长短，因为温度过高和时间过长都会导致胡萝卜素分解，C错误；D、提取玫瑰精油的流程为鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分别油层→除水→玫瑰油，D错误。故选A。7.下图是苹果酒制作的步骤。下列分析正确的是

A.B.步骤①是对苹果进行灭菌处理C.装瓶时发酵瓶要装满D.产生的气体可用澄清石灰水进行检测E.整个过程始终保持无氧条件【答案】C【解析】【分析】

【详解】A、苹果酒制作：选择苹果→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒，A错误；B、有氧发酵过程要产生气体，所以装瓶时发酵瓶不能装满，B错误；C、发酵过程中产生的气体是CO2，可用澄淸石灰水进行检测，C正确；D、整个过程期始须要通入氧气，使酵母菌大量繁殖，在后期产生酒精的过程须要保持无氧条件，D错误。故选C。8.下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）A.制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长及发酵B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D.用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种【答案】D【解析】【分析】本题是对果酒和果醋的制作原理及发酵条件的限制、腐乳制作的过程中盐的作用的考查，回忆果酒和果醋的制作原理及发酵条件的限制、腐乳制作的过程中盐的作用，然后分析选项进行解答。【详解】A、由于醋酸菌是嗜氧菌，因此制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长，A正确；B、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长，B正确；C、醋酸菌是好氧菌，在氧气足够的条件下，可以将乙醇转化成醋酸，因此变酸酒表面的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖形成的，C正确；D、传统的发酵技术制葡萄酒，可以不加酵母菌菌种，干脆用葡萄上的酵母菌，D错误。故选D。【点睛】9.测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是()A.制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色B.制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色C.配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色D.配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色【答案】D【解析】【分析】1、泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的试验流程示意图：

2、泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料。【详解】泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料，因此亚硝酸盐含量的测定的试验步骤是：配制溶液→制备标准显色液→制备泡菜样品处理液→比色，因此A、B、C三项均错误，D项正确。故选D。10.细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表有关措施与对应的目的不恰当的是选项应用措施目的A种子贮存晒干降低自由水含量，降低细胞呼吸B乳酸菌制作酸奶密封加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸发酵C水果保鲜低温干燥降低酶的活性，降低细胞呼吸D栽种庄稼疏松土壤促进根有氧呼吸，利于汲取各种离子A.A B.B C.C D.D【答案】C【解析】分析】本题考查细胞呼吸原理的应用，意在考查考生的理解实力和运用所学学问解析生物学现象的实力。【详解】种子的贮藏，必需降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降低，以削减有机物的消耗，A正确；乳酸菌是严格厌氧的微生物，所以整个过程要严格密封，B正确；水果保鲜的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温是最好的方法，但温度不能太低，也不能干燥处理，C错误；植物根对矿质元素的汲取过程是一个主动运输过程，须要能量和载体蛋白，植物生长过程中的松土，可以提高土壤中氧气的含量，有利于根细胞的有氧呼吸作用，从而为根汲取矿质离子供应更多的能量，D正确。11.泡菜发酵主要利用的微生物是乳酸菌，而在泡菜装坛后的短时期甲，泡菜坛沿水槽内常常有气泡产生，下列有关这些气泡产生的缘由及成分的分析合理的是（）A.此时期乳酸菌进行有氧呼吸产生CO2；气体主要为CO2B.蔬菜自身进行呼吸作用产生气体；气体主要为CO2C.此时期酵母菌等活动剧烈，其呼吸作用产生CO2；气体为CO2和坛内剩余空气D.乳酸菌在发酵过程中坛内温度上升，空气受热膨胀使水槽中产生气泡；气体为空气【答案】C【解析】【分析】试验原理：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的改变。温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，简单造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量起先下降。（3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。【详解】A、乳酸菌是厌氧型微生物，只能进行无氧呼吸产生乳酸，A错误；B、泡菜腌制过程中，蔬菜细胞已经失水死亡，B错误；CD、泡菜发酵初期有气泡产生，是需氧菌如酵母菌进行有氧呼吸产生了CO2，C正确，D错误；故选C。【点睛】12.原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以以原油中的多环芳烃为碳源，在培育基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌种，某小组同学设计了相关试验。下列有关叙述不正确的是（）A.应配制被原油污染土壤的土壤稀释液备用B.配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培育基C.将土壤稀释液灭菌后接种到选择培育基上D.在选择培育基上能形成分解圈的为所需菌种【答案】C【解析】【分析】筛选分别目的微生物的一般步骤是：样品取样、选择培育、梯度稀释、涂布培育和筛选菌株。选择培育基是指通过培育混合的微生物，仅得到或筛选出所须要的微生物，其他不须要的种类在这种培育基上是不能生存的。筛选分别能够利用原油中的多环芳烃为碳源的细菌须要以原油（多环芳烃）为唯一碳源的选择培育基，用稀释涂布平板法或平板划线法接种分别。【详解】A、筛选能够利用多环芳烃为碳源的菌种，则在被原油污染的土壤中应当含有，所以配置来源于被原油污染的土壤稀释液，A正确；B、配置选择性培育基，该培育基与通用培育基成分的主要区分是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B正确；C、在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培育上，将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C错误；D、题干有个信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培育基中形成分解圈”，所在选择性培育基上能形成分解圈的即为所需菌种，D正确。故选C。【点睛】13.下列叙述错误的是（）A.培育乳酸杆菌时须要在培育基中添加维生素B.培育霉菌时需将培育基的pH调至碱性C.培育细菌时需将pH调至中性或微碱性D.培育产甲烷杆菌（厌氧微生物）时须要供应无氧的条件【答案】B【解析】分析】配制微生物培育基时，一般都须要加入碳源、氮源、水、无机盐，除此以外，还需考虑微生物生长所需的相宜pH、特别养分物质及氧气等，如培育霉菌时须要将pH调至酸性。【详解】维生素是乳酸菌生长繁殖所必需的，在体内又不能合成，因此要在培育乳酸菌的培育基中添加维生素，A正确；霉菌生长所须要的pH是酸性，因此培育霉菌时应将pH调至酸性，在碱性状况下不易繁殖，甚至会导致霉菌死亡，B错误；细菌生长繁殖所须要的pH是中性或微碱性，所以培育细菌时需将PH调至中性或微碱性，C正确；厌氧微生物在有氧时无氧呼吸受抑制，因此培育产甲烷杆菌时则须要供应无氧的条件，D正确。14.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分别和计数”试验中样品稀释示意图。据图分析正确的是（）​A.3号试管中的菌落稀释倍数为103倍B.4号中稀释液进行平板培育得到的菌落平均数可能是5号的10倍C.5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1．7×107个D.该试验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高【答案】B【解析】【分析】在微生物的培育中常用稀释涂布平板法进行计数，包括梯度稀释和涂布平板两个操作过程。梯度稀释步骤如下：进行计数时，为了保证结果精确，一般选择菌落数在30-300的平板进行计数。计算公式为：每克样品中的菌株数＝，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL）,M代表稀释倍数。须要留意，统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。【详解】A、3号试管中样品液的稀释倍数为104倍，A错误；B、4号中稀释液稀释倍数比5号的低10倍，菌株密度是5号的10倍，假如操作正确，得到的菌落平均数可能是5号的10倍，B正确；C、5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为（168+175+167）÷3×10×106=1．7×109（个），C错误；D、稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落，使该试验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低，D错误。故选B。15.甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培育微生物的三种培育基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）粉状硫10gK2HPO44gFeSO40．5g蔗糖10g（NH4）2SO40．4gH2O100mlMgSO49．25gCaCl20．5gⅠ++++-+++Ⅱ+++-++++Ⅲ++++++++注：“+”表示培育基中加入了这种物质，“-”表示培育基中没有加入这种物质。A.甲、乙、丙都是异养型微生物B.甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物C.甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物【答案】D【解析】【分析】依据表格分析，培育基Ⅲ成分完全，属于完全培育基，能培育异养和自养型微生物；培育基Ⅱ有氮源缺乏碳源，能培育自养型微生物；培育基Ⅰ有碳源无氮源，能培育异养型固氮微生物。【详解】依据题干信息，甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，说明甲能够自身固氮，属于固氮微生物；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，而甲和丙都不能，说明乙能够制造有机物，属于自养型微生物；而丙不能在Ⅰ培育基和Ⅱ培育基中生长，说明不能固氮和合成有机物，属于异养型微生物。故选D。【点睛】推断微生物的代谢类型时，要依据培育基中是否含有碳源、氮源。假如无碳源，说明微生物能制造有机物，属于自养型；假如无氮源，说明微生物利用的氮是空气中的氮气，能够固定氮，属于固氮微生物；若只能在完全培育上生长，说明微生物不能制造有机物和固定氮源，属于异养型。16.下列是关于“检测土壤中细菌总数”试验操作的叙述，其中错误的是（）A.通常土壤中微生物的数量关系符合：细菌的数量＞真菌的数量＞放线菌的数量B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0．1mL，分别涂布于各组平板上C.将试验组和比照组平板倒置，37℃恒温培育24～48小时D.确定比照组无菌后，选择菌落数在30～300之间的试验组平板进行计数【答案】A【解析】【分析】统计菌落数目的方法：（1）显微镜干脆计数法①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算肯定容积的样品中微生物数量；②方法：用计数板计数；③缺点：不能区分死菌与活菌；（2）间接计数法（活菌计数法）①原理：当样品的稀释度足够高时，培育基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推想出样品中大约含有多少活菌。②操作a、设置重复组，增加试验的劝服力与精确性。b、为了保证结果精确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数；③计算公式：每克样品中的菌株数=（c÷V）×M，其中c代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL），M代表稀释倍数。【详解】A、通常土壤中微生物的数量关系符合：细菌的数量＞放线菌的数量＞真菌的数量，A错误；B、测定土壤中细菌总数利用稀释涂布平板法，即取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上，B正确；C、平板倒置后，将将试验组和比照组在37℃恒温培育24-48小时，C正确；D、确定比照组无菌后，为了保证结果精确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，D正确。故选A。17.下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分别与计数”试验操作的叙述，其中错误的是（）A.利用稀释涂布平板法精确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度B.若要推断选择培育基是否起到了选择作用，需设置接种的牛肉膏蛋白胨培育基作比照C.将试验组和比照组平板倒置，25℃恒温培育24-48D.选择菌落数在30-300之间的试验组平板进行计数【答案】C【解析】【分析】1、土壤中分解尿素的细菌的分别与计数试验中，须要运用以尿素为唯一氮源的选择培育基，计数的关键是经梯度稀释后的学生倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30-300之间的试验组平板进行计数。2、培育基选择分解尿素的微生物的原理：培育基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培育基就能够选择出分解尿素的微生物。【详解】A、利用稀释涂布平板法估算菌落数目的关键是有恰当的稀释度，若稀释倍数太低，菌落太多会长在一起，稀释倍数太高，平板上菌落数目过少，都不易进行计数，A正确；B、若要推断选择培育基是否起到了选择作用，需设置接种在没有选择作用的牛肉膏蛋白胨培育基上培育作为比照，B正确；C、将试验组和比照组平板倒置，30～37℃恒温培育24-48小时，C错误；D、计数时通常选择菌落数在30-300之间的试验组平板进行计数，D正确。故选C。【点睛】18.某探讨小组从有机废水中分别微生物用于废水处理。下列叙述正确的是A.培育基分装到培育皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培育皿须放在光照培育箱中培育D.培育过程中每隔一周视察一次【答案】B【解析】【分析】【详解】可以干脆在锥形瓶灭菌，然后再分装到灭菌过的培育皿中，假如分装到培育皿中再灭菌，不便移动操作；A错误；

接种环暴露在空气中一段时间后就需再进行灼勺灭菌；B正确；

微生物培育一般不须要光照条件；C错误；

依据不同的微生物，间隔视察时间不同，如也可能每天定时视察。D错误。19.在涂布有大肠杆菌的培育基上进行抑菌试验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培育后的结果如下图。以下推断错误的是A.a处抑菌效果小于b处B.b处的滤纸片没有沥干C.c处抗生素无效D.d为比照【答案】A【解析】【详解】透亮圈大的抑菌效果好，透亮圈小的抑菌效果弱。d为空白比照，与d处的比较可说明a处抑菌效果大于b处；A错误，D正确。B处透亮圈不规则，可说明b处的滤纸片没有沥干；B正确。C处的与d处相同，说明c处抗生素无效；C正确。20.下列有关微生物培育的叙述，错误的是（）A.稀释涂布平板法能获得单菌落，可以用于计数活菌数目B.在对微生物进行培育前，须要对接种工具和培育物进行灭菌C.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有肯定的抑制作用D.分别能分解尿素的细菌，要以尿素作为培育基中唯一的碳源【答案】B【解析】【分析】微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，前者是指通过接种环在琼脂固体培育基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培育基的表面，后者是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培育基的表面，进行培育。【详解】A、稀释涂布平板法能获得单菌落，依据菌落数目可计数活菌数目，A正确；B、在对微生物进行培育前，须要对除微生物外的培育基和全部用具进行灭菌或消毒，B错误；C、酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有肯定的抑制作用，C正确；D、分别能分解尿素的细菌，要以尿素作为培育基中唯一的氮源，D正确。故选B。21.下列关于分解纤维素的微生物的分别说法中，错误的是（）A.棉花是自然界中纤维素含量最高的自然产物，纤维素的基本单位是葡萄糖B.纤维素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖C.分别分解纤维素的微生物的试验过程梯度稀释之前必需进行选择培育D.为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行发酵产纤维素酶的试验，可通过纤维素酶分解滤纸后产生的葡萄糖进行定量测定【答案】C【解析】【分析】纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。【详解】A、棉花是自然界中纤维素含量最高的自然产物，A正确；B、纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖，B正确；C、分别分解纤维素的微生物的试验过程中，梯度稀释之前可以通过选择培育增加纤维素分解菌的浓度，不是必需，C错误；D、为确定得到的是纤维素分解菌，需进行发酵产纤维素酶的试验，可采纳对纤维素酶分解滤纸后产生葡萄糖进行定量的测定，D正确。故选C。【点睛】

22.如图为试验室培育和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）

A.①步骤运用的培育基已经灭菌并调整过pHB.②步骤接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌液C.④中每次划线前后都须要对接种环进行灼烧处理D.①②③步骤操作时都须要在酒精灯火焰旁进行【答案】B【解析】【分析】由图可知，①是倒平板，②是用接种环沾取菌液，③是进行平板划线，④是培育。【详解】A、①步骤为倒平板，运用的培育基已经灭菌并调整过pH，A正确；B、②中接种环经火焰灭菌后应冷却后再挑取菌液，以防高温杀死大肠杆菌，B错误；C、④中每次划线前后对接种环进行灼烧处理，是为了杀死接种环上残留的菌种，使划线时接种环上的菌种干脆来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目渐渐削减，以便得到菌落，C正确；D、①②③步骤操作时都须要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，D错误。故选B。23.最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，下列关于二者的比较正确的（）平板划线法稀释涂布平板法①需在无菌条件下操作不需无菌操作②培育基中不加琼脂培育基中加有琼脂③不行计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数④须要接种环须要涂布器A.③④ B.②④ C.①④ D.②③【答案】A【解析】【分析】微生物接种到固体培育基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数。【详解】①两种方法都须要在无菌条件下操作，①错误；②两种方法都须要配制固体培育基，均须要添加琼脂，②错误；③平板划线法不能对菌落进行计数，稀释涂布平板法能进行活菌计数，③正确；④平板划线法的接种工具是接种环，稀释涂布平板法的接种工具是涂布器，④正确。综上正确的选项是③④，故选A。【点睛】24.下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分别与计数”试验操作的叙述，其中错误的是（）A.利用稀释涂布平板法精确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度B.若要推断选择培育基是否起到了选择作用须要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培育基作为比照C.在土壤中分解尿素的细菌的分别和计数试验中，应采纳稀释涂布平板法D.以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培育基来培育该细菌后不会使酚红指示变红【答案】B【解析】【分析】1、土壤中分解尿素的细菌的分别与计数试验中，须要运用以尿素为唯一氮源的选择培育基，计数的关键是经梯度稀释后的学生倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30-300之间的试验组平板进行计数。2、培育基选择分解尿素的微生物的原理：培育基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培育基就能够选择出分解尿素的微生物。【详解】A、利用稀释涂布平板法精确估算菌落数目的关键是恰当的稀释度，稀释倍数太低，菌落太多会长在一起，稀释倍数太高，平板上菌落数目过少，都不易进行计数，A正确；

B、若要推断选择培育基是否起到了选择作用，需设置接种了的没有选择作用的细菌通用的牛肉膏蛋白胨培育基作比照，B错误；C、在土壤中分解尿素的细菌的分别和计数试验中，应采纳稀释涂布平板法，C正确；D、分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解成氨，氨会使培育基的碱性增加，以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培育基，则能维持pH稳定，不会使酚红指示变红，D正确。故选B。25.在培育真细菌的试验过程中，“温度”的限制合理的是（）A.必需在37℃B.可在28℃C.倒平板时应当让温度降到40D.对培育基灭菌时应当是121【答案】D【解析】【分析】培育基灭菌后，须要冷却到50℃高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min【详解】A、不同的微生物相宜生存的温度不同，因此须要限制不同的温度进行培育获得单菌落，A错误；B、假如培育真细菌来自于人体，则应当在37℃下培育，BC、倒平板时应当让温度降到50℃左右时，CD、培育基采纳高压蒸汽灭菌，高压蒸汽灭菌一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min，D故选D。【点睛】本题考查了微生物分别与培育过程中涉及的温度限制，要求考生明确在培育不同的微生物时应依据微生物的温度要求限制合适的温度，驾驭倒平板的操作步骤，识记高压蒸汽灭菌的对象和条件等。26.某试验小组为了探讨pH对纤维素分解菌产生的纤维素酶活性的影响，将纤维素分解菌接种在pH分别为6、7、8的刚果红一纤维素培育基中进行培育视察，三组试验结果如下，下列叙述错误的是（）pH出现透亮圈的最曱-时间/h24h后透亮圈的直径/cm664．47103．68241．3A.视察出现透亮圈的最早时间和24h后透亮圈的直径的大小可推断纤维素酶活性的凹凸B.纤维素分解菌接种到培育基上所用的方法为稀释涂布平板法C.该试验的自变量是出现透亮圈的最早时间和24h后透亮圈的直径D.纤维素分解菌更适合在偏酸性环境下生长【答案】C【解析】【分析】1、分解纤维素的微生物的分别试验的原理：①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培育基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。②在培育基中加入刚果红，可与培育基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培育基中会出现以纤维素分解菌为中心的透亮圈，从而可筛选纤维素分解菌。2、分析表格：自变量为pH，因变量为出现透亮圈的最早时间以及24h后透亮圈的直径大小。【详解】A、视察出现透亮圈的最早时间和24h后透亮圈直径的大小来推断纤维素酶活性的凹凸，A正确；B、纤维素分解菌接种到培育基上所用的方法为稀释涂布平板法，以便视察以纤维素分解菌为中心的透亮圈，B正确；C、该试验的自变量为pH，因变量为出现透亮圈的最早时间以及24h后透亮圈的直径大小，C错误；D、由表可知，纤维素分解菌更适合在偏酸性环境下生长，D正确。故选C。【点睛】27.下列有关培育基制备的叙述，正确的是A.培育基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分B.在溶化琼脂时，须要限制火力并不断搅拌，以免发生糊底C.在微生物的试验室培育中，培育皿可用70%酒精擦拭灭菌D.倒平板时需将培育基冷却至室温，再在酒精灯火焰旁倒平板【答案】B【解析】【分析】本题是关于微生物试验室培育技术的题目，依据选项涉及的详细内容，梳理相关学问点，然后分析推断选项。【详解】培育基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐等成分，若配制液体培育基不须要添加琼脂，因为琼脂只是作为凝固剂，不是养分成分之一，A错误；琼脂属于多糖，在熔化琼脂时，须要限制火力并不断搅拌，以免发生焦糊，B正确；在微生物的试验室培育中，培育皿须用干热灭菌法或高压蒸汽灭菌法灭菌，C错误；倒平板时需将培育基冷却至50℃左右，再在酒精灯火焰旁倒平板，D【点睛】留意：培育基中添加琼脂不是作为培育微生物的养分成分，只是作为凝固剂，所以琼脂不是培育基必需添加的成分。28.利用农作物秸秆为原料可生产乙醇，生产过程中可采纳微生物将秸秆水解或用酶水解，其主要技术流程如下图所示，下列相关说法错误的是（）秸秆碎屑反应罐水解压滤出渣酒精发酵真空分馏A.可用刚果红染色法筛选过程①所需的纤维素分解菌B.过程①加入的是葡萄糖苷酶C.酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵D酒精发酵前需对培育基进行高压蒸汽灭菌【答案】B【解析】【分析】1、土壤中的微生物许多，本题中要从土壤中获得分解纤维素菌，鉴定纤维素分解菌运用刚果红染色法。2、纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶。3、参加果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。【详解】A、可用刚果红染色法筛选过程①所需的纤维素分解菌，A正确；B、过程①加入的是纤维素酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，B错误；C、酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵，C正确；D、酒精发酵前需对培育基进行高压蒸汽灭菌，D正确。故选B。29.某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，探讨人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（）A.图中②培育目的菌株的选择培育基中应加入苯酚作为碳源B.假如要测定②中活细菌数量，常采纳稀释涂布平板法C.若图中④为比照试验，则其中应含除苯酚外的其他碳源D.⑥上菌落分布匀称，是用平板划线法获得的单菌落【答案】D【解析】【分析】从土壤中分别微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培育、梯度稀释、涂布培育和筛选菌株；选择分别过程中须要运用选择培育基，做到全过程无菌操作。常用的固体培育基上的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法。【详解】A、要筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，图中②培育目的菌株的选择培育基中应加入苯酚作为唯一碳源，A正确；B、假如要测定②中的活细菌数量，常采纳稀释涂布平板法，B正确；C、④与⑤培育基的主要区分在于④的培育基没有加入苯酚作为碳源，⑤培育基的中加入苯酚作为碳源，C正确；D、⑥上菌落分布匀称，是用稀释涂布平板法获得的单菌落，D错误。故选D。二、非选择题：30.苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的__________中进行，其产物乙醇与__________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的__________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度__________。（2）其次阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，依据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程须要在__________条件下才能完成。（3）在生产过程中，第一阶段和其次阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度__________（填“低于”或“高于”）其次阶段。（4）醋酸杆菌属于__________核生物，其细胞结构中__________（填“含有”或“不含有”）线粒体。【答案】(1).细胞质基质(2).重铬酸钾(3).线粒体(4).快(5).有氧(6).低于(7).原(8).不含有【解析】【分析】1、参加果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖；（2）在无氧条件下，酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。2、参加果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、分析题图：①表示细胞呼吸的第一阶段，③表示有氧呼吸的其次阶段和第三阶段，②表示无氧呼吸的其次阶段。【详解】（1）图中①和②表示酵母菌的无氧呼吸，发生的场所是细胞质基质。乙醇可与酸性重铬酸钾反应呈现灰绿色。过程③表示有氧呼吸的其次阶段和第三阶段，场所是线粒体。与无氧条件相比，在有氧条件下，葡萄糖彻底氧化分解，释放的能量多，因此酵母菌的增殖速度快。（2）醋酸菌是嗜氧菌，因此其将乙醇转变为醋酸的过程要在有氧条件下才能完成。（3）第一阶段是果酒发酵，其相宜温度是18～25℃，其次阶段是果醋发酵，其相宜温度是30～35℃，因此在生产过程中，第一阶段的温度低于其次阶段。（4）醋酸杆菌属于原核生物，其细胞中不含线粒体。【点睛】本题结合图解，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参加果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，驾驭果酒和果醋制作的原理、条件等基础学问，能正确分析题图，再结合所学的学问精确答题。31.苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中，对环境有严峻危害。小明同学打算依据图1操作步骤，从处理废水的活性污泥中分别筛选酚降解高效菌株。请回答下列问题：

（1）酚降解菌富集培育基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水，其中可作为碳源的有______。（2）将采集到的样品接种培育，苯酚用量应随转接次数增加而渐渐_____。以达到富集酚降解菌的目的。若图1平板中菌落过于密集，应进一步______，以便于菌落计数与分别。制备平板培育基时除了须要水、养分物质外，还必需添加______。（3）图2为连续划线法示意图，在图中______（填图中序号）区域更易获得单菌落。

（4）采纳比色测定法（运用苯酚显色剂）检测降解后的废水中苯酚残留量。先制作系列浓度梯度并进行显色反应，下表中1～4号比色管的苯酚浓度应分别为______。管号123456苯酚浓度（mg/L）0．81假如废水为50mg/L

苯酚溶液，降解后约有21%的苯酚残留，则需将残留液稀释______（填序号：①5

②10

③20）倍后，再进行比色。【答案】(1).蛋白胨、苯酚(2).增加(3).稀释涂布(4).凝固剂(5).③(6).0、0．2、0．4、0．6(7).③【解析】【分析】1.微生物培育基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满意微生物生长对pH、特别养分物质以及氧气的要求。对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为养分要素成分时并不是起单一方面的作用。2.微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培育基倒入培育皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培育。在线的起先部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延长，菌数渐渐削减，最终可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分别的菌液经过大量稀释后，匀称涂布在培育皿表面，经培育后可形成单个菌落。【详解】（1）培育基成分中的有机物均可以供应碳源，即蛋白胨、苯酚据可以作为碳源。（2）分析试验可知，试验目的是筛选酚降解菌，因此将采集到的样品接种培育，苯酚用量应随转接次数增加而渐渐增加，以达到富集酚降