2023年三高人群饮食宜忌慎

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2页/共2页精品文档推荐2023年三高人群饮食宜忌慎收拾三高人群饮食宜忌慎

对于三高人群来说，注意饮食是异常须要的，那么应该如何注意饮食呢？下面就和我一起来看看吧。

三高人群饮食宜忌慎

1、腊肉:脂肪含量高达50%;在制作过程中,肉中的许多维生素和微量元素几乎走失殆尽;腊肉中钠的含量更超过普通猪肉平均量的十几倍。

2、肥猪肉:肥肉含动物性脂肪异常高,可高达90.8%,多吃肥肉易使人体脂肪蓄积,身体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,所以,“三高”人群应忌食。

3、牛羊髓:甘温补虚之物,是一种高脂肪、高胆固醇食品,凡高血压、血脂异常、动脉硬化、糖尿病及心脑血管疾病患者,均不宜多食常食。

4、鸭蛋:(尤其是鸭蛋黄)的脂肪含量高于蛋白质含量,胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

5、酒:饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高;酒精还能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可导致严重的低血糖,而醉酒往往能笼罩低血糖的表现,不易发现,异常危险。

6、黄油:脂肪含量达90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质,常食、多食黄油会导致血脂、血糖升高。

7、动物油:高热量、高胆固醇油脂,如每百克猪油含脂肪87.6克,胆固醇931毫克,可产生热量829千卡,蛋白质含量却是0。

8、猪肾:俗称猪腰子,虽有补肾之功,但含胆固醇量颇高。据分析,每100克猪腰子中含胆固醇405毫克,故高血压、血脂异常患者慎吃。

9、鱿鱼:含有大量胆固醇,食后会使血中胆固醇含量升高,加重脂质代谢紊乱,从而增强高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发生和发展。

三高人群的饮食原则

1、低热量、低脂肪、低胆固醇食物

三高人群在饮食中应常吃低脂肪、低热量、低胆固醇食物,这样有助于防治三高脂。倘若人体持久进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼子、脑等,会严重损伤人体的器质功能,从而导致三高。营养师建议多吃豆制品、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜等食物,因为这些食物能提高身体对蛋白利用,将有害胆固醇转化成有益心脏的'胆固醇,从而起到降低胆固醇、防治高血脂、高血压、高血糖的作用。

2、食用含膳食纤维、维生素的食物

三高患者食用含膳食纤维、维生素的食物可减缓食物在胃肠道消化和吸收的速率,可以控制餐后血糖的升高,改善葡萄糖耐量以及改善心功能和血液循环。另外,三高人群在日常饮食中要学会科学搭配膳食,如饮食中添加燕麦、荞麦等粗粮,及含糖量低的清新蔬果、海带等。但是过量摄入膳食纤维会导致消化不良,影响人体对蛋白质及钙、铁、锌等营养素的吸收与利用。因此,应注意循序渐进增强含膳食纤维、维生素的食物。

相宜三高人群的食物

1、芹菜

芹菜性凉,且含有丰盛的矿物质和维生素,可增强肠胃蠕动,可辅助缓解便秘和通便。常常使用芹菜的人体内胆固醇含量显然下降,还能降低高血压。但年老体弱、持久胃病者不宜大量进食。

2、菜花

菜花有白和绿两种,但营养价值基本相同。菜花热量低、纤维含量高,且富含维生素和矿物质,是很好的食补食品。菜花中的类黄酮可清除血管沉积的胆固醇,防止血小板凝集,降低心脏病风险。

3、茄子

茄子皮中富含维生素P,可降低血脂和胆固醇,它还能增强毛细血管弹性,改善微循环,起到活血通脉的功效。此外,茄子中的皂草甙可降低血液中的胆固醇,对高血压、动脉硬化患者来说是异常理想的食物。

4、大蒜