咖啡调研报告

包装设计调研报告——咖啡包装设计调查工业设计0802程慎昕000351咖啡包装设计调查报告一、调查时间：4月9号二、调查地点：太原市下元美特好超市三、调查分析：包装分析“包装”不仅指的是为产品披上件外衣，而是指在与消费者接触的各类场合，把产品的个性特性，以多个载体形式进行塑造和推广的行为。通过对超市里面多个咖啡包装设计的调研，我们能够分四个方面来分析它：包装形式如图，咖啡的包装可分为两大类：大包装和小包装，大包装重要用于运输、装卸方便；小包装则重要用于保护、销售、使用、观赏价值和传达信息。超市里的的咖啡包装为小包装，大致能够分为罐装和袋装两类。罐装的也叫硬包装，普通是金属罐或者是玻璃罐，然后再配以塑料盖，容易打开盖严，避免里面的咖啡受潮、失去香味。袋装的也叫软包装，重要使用纸和塑料结合，纸质美观，便宜，使用方便以及符合环保潮流，又运用塑料的密封性隔绝空气，避免氧化。现在，几乎全部的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其它惰性气体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。B、包装色彩色彩能够刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须含有良好的视觉性，从而吸引消费者的注意。如上为两种不同颜色的包装，随颜色有适宜变化，但都脱离不了一种基本的色调——咖啡色。尽管不同品牌的包装颜色搭配也各有不同，但他们都不约而同的选用了咖啡原来颜色作为包装色彩的基调，然后再通过辅以其它颜色加以分辨。我感觉他们之因此这样做，首先是咖啡商始终沿用的色彩，能给人一种直观的判断，避免出现错误；另首先，这种厚重、温馨的色彩感觉已经进一步人心，给消费者一种浓郁芳香和纯正的感觉，他们不肯再有其它颜色替代。这就巩固了咖啡色作为包装重要色彩的不可替代的地位。C、包装图形图形扮演着与消费者沟通的角色，普通可用“具象图案”与“抽象图案”来体现，其最大目的就是将物品内容通过视觉传达推荐给消费者。咖啡包装上的图形较为单一、具象，普通都是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。以雀巢咖啡为例，一种干净的陶瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和“家”里特有的感觉，使得忙于工作的男人享有到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。另外尚有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而出名称，见名称而知其图，这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，含有其丰富的内涵形象，“雀巢”品牌定位充足体现了具体的功效定位和情感定位。D、文字设计包装设计中文字是传递商品信息，体现事物内容的视觉语言，文字醒目、生动是抓住顾客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格能够反映出消费地的地区文化特性。选择再以雀巢为例：大大的艺术字“雀巢咖啡”明白精确的告诉消费者品牌和内容，旁边再辅以小字加以具体阐明，告诉消费者具体的使用方式，以及本产品的辉煌荣誉，给人一种细心、能够信赖的感觉。市场分析在当今市场上每类产品都存在激烈的竞争，咖啡业也不例外。而雀巢咖啡不管是从历史还是市场占有率都已成为世界领先的咖啡品牌，下面就以雀巢为例进行分析。雀巢咖啡公司根据不同消费者需求，将产品定位为下列几个类型：公司根据市场在将来更加一体化的趋势，就采用了这样的一种新方略：在极力使新产品达成更大的一致性外；同时也接受品牌呈现在各地的细微差别。以前由于雀巢咖啡的价格因素使得它在中国的消费群体定为有一定社会地位的高层次人群，这就使的它不被人们所熟知，真正走进大众视野是在成立上海雀巢研发中心，自此开始研发中国消费者爱慕的、适合中国人口味和消费能力的营养食品。在进入中国时，雀巢将包装换成贴近消费者的红色就是一种典型的例子。星巴克作为咖啡业的巨头，不管是在国外还是国内市场都有一定的占有率，也是能在后来挑战雀巢的品牌之一。星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优秀，轻松、温馨氛围的感染才是星巴克的法宝。由于“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，在“星巴克”咖啡馆里，强调的不是咖啡，而是文化和知识。星巴克的包装设计中渗入出了一种轻松温馨的氛围，让人感受到特有的浪漫和美感，凭借直觉就能够感受到美国特有的文化。星巴克现在在中国内地设有400家连锁店，多数集中在中国的一线都市，但星巴克能否在中国消费水平偏低的二三线都市吸引消费者，并战胜中国历史悠久的茶文化，还是一种悬而未决的问题。麦斯威尔咖啡凭优良品质和卓著品牌而畅销国内外，深受消费者欢迎。其中典型的麦斯威尔3合1原味速溶咖啡就是通过专家悉心调配研制，将麦斯威尔咖啡，奶末及糖完美搭配，让消费者随时地享有一杯滴滴香浓意犹未尽的麦斯威尔咖啡。麦斯威尔的咖啡其实更加适合中国人的口味，和雀巢咖啡相比，麦斯威尔的特浓和雀巢十分相似，但在中国要想打破雀巢的垄断地位，还需进一步的努力。通过网上调查，我们能够发现真正的消费群体是20岁至35岁中青年人，进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在全部受访者中，喝咖啡的男性为56%，女性为44%。咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的爱慕，中年人和青年人是咖啡产品的重要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购置者中也以男性居多。因素在于他们有一定的消费能力，并且乐意用一部分的收入来享有这种奢侈品。对于20岁下列的年轻人，有限的消费能力让他们虽有消费愿望，却对高昂的价格望而却步。对于35岁的中老年人，他们有很强的消费能力，但由于口味、习惯等因素，使得这种新型的饮品很难被他们接受。通过进一步的分析，我认为在中国咖啡的消费还是很有潜力的，中国人口基数大，各个层次的人数就很大，而随着中国融入世界的程度越来越深，中国文化不可避免的受到一定的影响，某些传统的消费观念也将会随着变化，某些中老年人也会受到影响，久而久之就会成为咖啡的忠实消费者。另外，作为礼物至上的国家，包装的好坏也在一定程度上决定了将来咖啡的市场。四、调查总结咖啡是世界三大软饮料之一，在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡，而在中国都市里（以太原为例），平均每人每年的咖啡消费量是4杯。之因此出现这种成果，文化差别是一种因素，包装上的因素也不容无视。包装对于产品来说不仅仅是简朴物质性享有，更是一种精神性追求。我认为作为一种外来产品，要想在中国得到市场，就应当在产品的包装上适宜加入中国元素。消费者往往在痛恨其包装同时也抛弃了产品。在色彩上确保传达信息不出错的状况下，适宜照顾中国人的色彩心里意识。由于中国人普遍将咖啡作为一