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读书笔记模板中华年节食观01思维导图目录分析精彩摘录内容摘要读书笔记作者介绍目录0305020406思维导图年节食观饮食年节中华我国食品中华年节菜肴筵席配方饮食文化秘方宴席实践篇节点心理论本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要《中华年节食观》分为上下两篇，全面、系统地阐述了中华年节饮食的理论与实践。全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点；总结和探讨了中华年节筵宴的特征、分类、要求和格局，以及年节筵宴氛围烘托的形式与手段；用现代食品营养与卫生学的观点剖析了年节膳食的营养与卫生安全问题。根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，结合作者对我国年节膳食的总结和研究，系统阐述了年节传统风味食品的制作技术和年节筵席的制作要领，展示了很多鲜为人知的菜肴配方和秘诀，其中有上千年中华饮食文化遗产的传承，也有符合现代人饮食取向的创新。目录分析第二章菜肴制作第一章菜肴秘方集锦上篇实践篇第一章菜肴秘方集锦第一节卤水配方第二节烧腊配方第三节腌制配方第四节酱料配方第五节味水配方第六节浆糊配方第七节味粉配方第二章菜肴制作第一节凉菜制作第二节热菜制作第三节点心制作第三章中华年节食俗第五章年节饮食的营养与安全第四章中华年节筵席理论篇（下篇）第三章中华年节食俗第一节传统节日饮食文化第二节节气饮食文化第三节宗教节日饮食文化第四节少数民族节日饮食文化第四章中华年节筵席第一节年节筵宴概述第二节年节筵席菜品设计第三节年节筵席氛围烘托第四节中华年节筵席鉴赏第五节年节宴席实例读书笔记读书笔记这是《中华年节食观》的读书笔记模板，可以替换为自己的心得。精彩摘录精彩摘录这是《中华年节食观》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。作者介绍

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