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第五节矿物质(无机盐与微量元素)济宁医学院王文军wwjun1973163QQ:59389706概况元素地球化学今地球:存在94种元素。100万种无机化合物和有机化合物由94种元素组成。÷20万种徼生物、30万种植物、100万种动物包括人类是由4种核苷酸和20种氨基酸组成,这些氨基酸也是由元素组成的。英国生化学家汉密顿测试了220名英国人血液和地壳的化学组分及其含量会中人体血液和地壳中元素含量的相关关系分类冷常量元素(majorelement微量元素(traceelement)常量元素(majorelement)定义:含量大于体重0.01%的元素,每人每天需要量在100mg以上的元素,称为常量元素,又称宏量元素(macroclement)。共11种令碳、氢、氧、氮、钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫今约占体重的99.95%以上生物体内存在的宏量元素都是必需元素。常量元素的生理作用维持细胞内外渗透压的平衡调节体液的PH值形成骨骼支撑组织令维持神经和肌肉细胞膜的生物兴奋性促使血液凝固维持酶的活性宏量元素在机体内的分布部位元素质量分数日需量mgd存在部位所有组织中ocHN23×10-1270所有组织中10×1033所有组织中2.6×10所有组织中、蛋白质C1.4×101.1骨、胞外1.2×10214所有细胞内PsKd2.3×100.85所有细胞内2.0×10333所有细胞内16×10-34.4细胞外液1.4×10细胞外液29×104031所有细胞内、骨人体内的元素含量分布■元素种类10硐爨眢颚嚣薹擞留認墨盈鹗微量元素(traceelement)定义:含量小于体重0.01%,每人每天需要量在100mg以下的元素。◆铁、锌、铜、碘、氟、硒、铬、锰、镍、钒、锡、钴、钼、硅、硼等令占体重的0.05%微量元素的生理功能参与酶的构成和酶的激活,影响酶的活性参与激素及其辅助因子的合成,与内分泌活动密切相关令参与某些蛋白质的合成,发挥

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