高中生物选修一考试卷及答案

洛阳市第四十六中学高中生物选修一测试题洛阳市第四十六中学高中生物选修一测试题一、选择题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是 ( )玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧 C.玉米粉和无氧 D. 大豆粉和无氧严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物通常所指的发酵条件不包括 ( )温度控制 B. 溶氧控制 C.pH控制 D. 酶的控制下列产醋最多的措施是( )往果酒中加入食醋，产通气 B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气C. 将果酒暴露在空气中 D. 往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 ( )青霉 B. 酵母 C.曲霉 D. 毛霉关于酵母菌的叙述，正确的是 ( )A.酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B.酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存6.下列关于果醋的制作错误的是 ()果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 45℃左右醋酸菌能将果酒变成果醋 D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而抑制微生物生长，原因是 ( )碳源供应太充足 B. 细胞会失水C.改变了乳酸菌的 pH值D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料8、三种微生物，下表 I、Ⅱ、、Ⅲ 是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）I粉状硫10g+K2HPO44g+FeS040.5g+蔗糖10g+(NH4)2SO40.4gH20100ml+MgS049.25g+CaCl20.5g+Ⅱ+十+++++Ⅲ++++++++甲、乙、丙都是异养微生物 B ．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物涂布平板操作需要用到（ ）接种环、滴管、酒精灯 接种环、移液管、酒精灯涂布器、移液管、酒精灯 涂布器、接种环、酒精10．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是 ( )计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 计算、称量、溶化、倒平板、灭计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 计算、称量、灭菌、溶化、倒平11．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是 ( 整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰 2至3次带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“ 型曲线下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是 ( )操作顺序为配制培养基、调节 、分装、灭菌、包扎、搁置斜面琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂 C ．将培养基冷却至 左右时进行搁置斜将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀哪些部位的杂菌( )接种环、手、培养基 B．高压锅、手、接种环 培养基、手、接种环 D ．接种环、手、高压锅用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 ( )未接种的选择培养基 未接种的牛肉膏蛋白胨培养接种了的选择培养基 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基16．关于灭菌和消毒的理解不正确的是 ( )灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B ．消毒和灭菌实质是相同接种环用灼烧法灭菌 D ．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等17．产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是 ( )一个细菌，液体培养基 B．许多细菌，液体培养一个细菌，固体培养基 D．许多细菌，固体培养18．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 ( )以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 ( )培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能型绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的基因只有体细胞的一柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为 ( )①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用 l、无水，其作用分别是( 分层、吸水 溶解、吸水 C ．吸水、分层 D．分层、萃取在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是 ( )提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B ．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D ．严控蒸馏温度，延长蒸馏时对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是 ( 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离对胡萝卜素的提取顺序，正确的是 ( )胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜25．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )蛋白酶和脂肪酶 B ．蛋白酶和淀粉酶 C ．脂肪酸和淀粉酶 肽酶和麦芽糖26．下列细胞中全能性最高的是 ( )A.胡萝卜的韧皮部细胞 B. 水稻的花粉 C. 绵羊的乳腺细胞 D. 大白鼠的受精二、非选择题（每空 2分，共40分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。请根据图示回答下列问题 :挑选葡萄 冲洗 榨汁醋酸发酵果醋

酒精发酵果酒（1）上图的果酒果醋的发酵装置中，排气口之所以设计为长而弯的原因是 。葡萄酒的酿制原理是微生物先通气进行 （呼吸方式），以增加酵母菌的数量，然后进行 通过酒精发酵获得葡萄酒。在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是 （总反应式）醋酸菌的新陈代谢类型是 。（5) 依上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在 阶段通入无菌空气；排气排出的主要是 （气体。如下所示为培养某种微生物的培养基的配方 ,请回答:成分 3 K2HPO4 MgS4O FeSO4 (CH2O) 琼脂 含量 3g 5g 0.5g 0.01g 30g 10g 1000ml依物理性质,该培养基属于 培养基。根据培养基原料,所培养微生物的同化作用类型是 。该培养基中的碳源是 。不论何种培养基 ,在配好之后倒平板之前都要先进行的是 ; 倒平板时,一般需冷却左右,并在酒精灯火焰附近操作。若用该培养基培养分解尿素的细菌 ,应除去的物质是 , 并加入的物质是 。玫瑰被誉为“花中皇后” ，玫瑰精油也是世界上最贵的“液体黄金” 。如下图为玫瑰精油的实验程，请分析回答：玫瑰精油适合用 蒸馏法提取。提取时，玫瑰花瓣与清水的质量比为 。油水混合物需加入 ，以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分，一般需加入 做吸水处理。（3）某同学采用 1.5kg的玫瑰花瓣，出油为 则出油率为 。(4)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 技术实现玫瑰的快速繁殖。请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳油。橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料理由是 。得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层。加入氯化钠的作用是。从乳浊液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。参考答案一选择题--10CDBBA BBDCC0BBACD BC21—26 ADDDAD二．非选