优秀农产品如何打开商超地进货渠道

优秀农产品如何打开商超的进货渠道？2018年3月30日

唐功满目录1.商超对接的定义2.商超对接出现的原因3.商超对接的四种模式4.商超对接的好处5.商超对接过程中面临的问题6.商超采购的特征1、农超对接的定义农超对接：指的是农户和商家签订意向性协议书，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。从而实现商家、农民、消费者共赢。2、农超对接出现的原因市场经济发展的要求统筹城乡发展的内在要求连锁超市生存和发展的要求食品安全生产和供应的内在要求3、农超对接的四种模式“”“超市+农业合作社+农户”“超市+合作农场”

“超市+供销社+合作社”中小型超市合作模式4、农超对接的好处1.缩短流通环节，降低流通成本2.保障市场供应、促进价格基本稳定3.实现质量可追溯，保障食品安全4.提升产品质量，增加农民收入产业链环节传统流通模式农超对接农超对接优势产前环节农户对市场信息的获取渠道单一，而且滞后失真，缺乏品种及产量规划超市对农产品进行消费调查和市场信息的采集整理，计划生产品种及产量供求相对稳定、农产品价格波动较小产中环节农户面临资金和技术瓶颈，倾向于减少农机使用，生产效率低超市提供技术指导，超市基地建设可实现农产品生产规模化提高生产效率、保障农产品质量安全产后加工难以从农产品营销角度进行农产品分级加工超市提供农产品加工、包装的指导及标准提升农产品附加价值流通环节多级分销商，且缺乏有效的农产品物流规划产销两个终端无缝连接、建立鲜活农产品冷链系统缩短流通时间、降低流通成本销售环节被动适应农产品的消费倡导健康、绿色、有机、天然的食品消费理念提升农产品附加价值、扩大超市农产品需求农超对接与农产品传统流通模式的比较5、农超对接过程中面临的问题农超对接的规模不大对接质量不高政策扶持的力度不够保障机制不够健全农超对接的要点1、信息完善，沟通及时2、循序渐进，优胜劣汰3、成本独立，完整核算4、合理预估，订量准确建立农超对接的验收标准1、要求基地对产品有一定的加工和整理2、将可以提供的质量标准和验收标准告知门店，避免不必要的纠纷3、规范包装物，以便于统一管理和对商品的保护项

目品

种红灯艳红樱桃萨米脱斯坦拉拉宾斯那翁佐滕锦单果重（g）8.07.07.58.58.56.05.05.0形

状扁圆形圆形心形阔心形心形长心形扁圆形扁圆形底

色黄白色黄白色黄白色黄白色黄白色黄白色黄白色黄白色彩

色紫红艳红鲜红鲜红鲜红鲜红红晕红晕果皮厚度较厚薄较厚较厚较厚较厚薄薄果肉质地较硬软较硬较硬较硬较硬软软果肉色泽紫红黄粉红粉红粉红粉红黄黄果汁多少多多多较多较多中多多多果汁颜色紫红淡黄粉红粉红粉红粉红淡黄淡黄甜

酸

度甜甜甜适中适中中中等甜酸粘

离

核半离离离半离粘离半离粘着色面积（％）10060100901001002020缝

合

线不明显不明显不明显明显不明显凸出不明显较明显可食率（%）9090919292898585可溶性固形物含量(%)17.214.616.716.715.313.011.118.7可溶性糖(%)9.106.8510.07.207.908.05.809.10可滴定酸（%）1.180.80.890.940.761.070.881.02Vc(mg/kg)15.46.67.0810.1215.48.365.727.48主要樱桃品种果实性状基地采购要点1、定期建立基地档案2、产品描述需要以种子为准，商品名称需要创造3、建立质量标准4、根据同期销售情况安排采购计划5、建立基地采购日历6、确保农户的种植资质，定期和农户进行沟通7、加大农超对接的附加值投入8、单独项目进行成本核算

生鲜采购技巧之商品专家商品知识专家买手对商品的了解程度，直接决定了所采购商品的市场竞争力。买手应具备的基本商品知识包括：1、商品的季节性；2、产地、产量以及价格；3、口感及适宜人群；4、保鲜知识；5、标准损耗；6、运输方式；7、保存时限。品类管理专家生鲜商品的特殊性对品类管理提出了更高的要求，熟悉品类对集客能力的影响，品类对毛利结构的影响，以及品类之间的互补性与替代性，是理性作出采购决策的依据。商品营销专家商品信息前置，要求买手将商品的生长环境、上市季节、属性、性质、适宜人群、保鲜方法、最佳的陈列及展示方式、商品的食用方法及禁忌毫无保留地介绍给我们的销售人员及顾客。6.商超采购的特征—商超采购面临的压力6.商超采购的特征—商超采购面临的压力商超生鲜采购考核内容(项目)：1．分管小分类同比、环比销售额和(扣除损耗额)2．供应商及新品引进3．必备商品缺品率4．当令、季节性、节假日商品缺品率6.商超采购的特征—商