特用玉米的栽培技术 全国获奖

作物生产技术专业/教学资源库特用玉米栽培技术特用玉米的栽培技术专用型玉米又称特种玉米，是相对普通玉米而言的，并不是植物分类的概念，而是根据其特殊用途、生物学特性，结合玉米的植物学分类而划分的。常见的的特种玉米，是指其籽粒中某一特殊物质含量较高或利用玉米不同器官或不同采收期作为特殊用途的玉米类型。目前生产上应用的特种玉米主要有高淀粉玉米、高直链淀粉玉米、糯玉米、甜玉米、高油玉米、青贮玉米、爆裂玉米、优质蛋白玉米、笋玉米、奇异型玉米等。特用玉米栽培技术高油玉米栽培技术高蛋白玉米栽培技术高淀粉玉米栽培技术糯玉米栽培技术甜玉米栽培技术笋玉米栽培技术爆裂玉米栽培技术饲用玉米栽培技术一、高油玉米栽培技术高油玉米是20世纪人工创造的玉米新类型。在综合抗病性、抗逆性、抗倒性和株形等方面都达到普通玉米水平，而且在产量上有与普通玉米相竞争的丰产潜力。一、高油玉米栽培技术（二）高油玉米的种植技术1、高油玉米品种的选用除要求掌握以上原则外，还要求籽粒的含油量超过6%。产量水平不应低于当地生产上主栽普通玉米品种。高油玉米品种的农艺性状和抗病性与生产上推广的品种保持同一水平。一、高油玉米栽培技术（二）高油玉米的种植技术2、高油玉米的播种技术（1）适期播种：东北地区可在地温8-10℃时开始播种。水分达到田间持水量的70%，播种深度以5-6厘米为宜。（2）合理密植高油玉米植株一般比较高大，适宜密度比目前应用的紧凑型玉米的适宜密度低，但比平坦型的普通玉米密度要高。中等高杆品种每亩适宜密度为4500-5000株；高杆的，每亩适宜密度为4000-4500株。一、高油玉米栽培技术（二）高油玉米的种植技术3、高油玉米的肥水管理增施营养元素尤其是氮、磷、钾配合施用，可显著提高籽粒产量、含油率和油产量。4、高油玉米的收获在玉米果穗苞叶发黄10天左右，即可采收高油玉米果穗。为降低玉米水分，可采用田间站秆扒皮凉晒等降水措施降水。二、高蛋白玉米栽培技术高蛋白玉米又称高赖氨酸玉米，指籽粒赖氨酸含量较高即蛋白质品质优异的一类玉米品种或类型。二、高蛋白玉米栽培技术（三）高蛋白玉米的种植技术特点2、隔离种植如果接受普通玉米花粉，当代的籽粒就会出现花粉直感，降低蛋白质和赖氨酸的含量。空间隔离距离以300-400米为宜。3、保证播种质量播种时应注意土壤墒情与温度。一般覆土3厘米为好。4、病虫害防治首先要注意地下害虫的防治，一般采用玉米种子包衣剂即可。三、高淀粉玉米栽培技术一般玉米含淀粉在70%左右，高淀粉玉米的淀粉含量比普通玉米高5-10个百分点。三、高淀粉玉米栽培技术（二）高淀粉玉米的栽培技术1、选用良种，合理密植通常在玉米高产栽培中，选用高产、优质、多抗、耐密的紧凑型品种是获得玉米高产的重要保证。2、播种技术高淀粉玉米对土壤的要求与普通玉米相同。三、高淀粉玉米栽培技术（二）高淀粉玉米的栽培技术3、田间管理（1）苗期管理播种后出苗前若遇雨，要及时松土浅耙。间苗宜早进行。间苗后的密度应为适宜密度的1.2-1.5倍。在拔节期定苗，密度为适宜密度的上限。三、高淀粉玉米栽培技术（二）高淀粉玉米的栽培技术4、收获高淀粉玉米以收获籽粒为目的，应在玉米完全成熟时收获，只有充分成熟才能达到预期的高淀粉含量，提高籽粒产量和质量。玉米充分成熟的标志是：苞叶枯黄，籽粒坚硬，乳线消失，黑层出现，籽粒呈现出品种固有的颜色。四、糯玉米栽培技术糯玉米是玉米的一个亚种（类型）。籽粒不透明，种皮无光泽，外观呈蜡质状，故又称蜡质玉米。四、糯玉米栽培技术（一）糯玉米的特点、综合利用及经济效益2、开发利用的途径（1）未充分成熟糯玉米的利用其利用的形式主要是青食和速冻后食用，以及加工成罐头。（2）成熟糯玉米的开发利用①制作食品②用作饲料③加工改性淀粉④用于酿酒工业⑤其它用途四、糯玉米栽培技术（二）糯玉米的栽培技术1、选择适宜品种根据用途的不同可以将糯玉米分为两种类型，即以生产支链淀粉为目的的工业型糯玉米和以鲜食为主要目的的果蔬型糯玉米。工业型糯玉米品种更重视单位面积的籽粒产量；果蔬型糯玉米更多强调籽粒的口感和果穗的商品品质。在品种选择上，首先应满足种植目的；其次生育期要符合当地生态气候条件；第三考虑品种的抗病性和抗倒性。第四要求品种果穗大小均匀一致，苞叶长不露尖，结实饱满，籽粒排列整齐，种皮较薄。四、糯玉米栽培技术（二）糯玉米的栽培技术2、必须隔离种植必须与其它类型玉米隔离种植。根据糯玉米的用途不同，隔离距离的要求不同。对于早熟或晚熟品种也可以采用时间隔离，但种植品种必须与其他类型玉米品种花期相差30天以上。糯玉米应尽量种植在其他玉米的上风口，避免授粉杂交。四、糯玉米栽培技术（二）糯玉米的栽培技术4、做好种子处理

在播种前要认真选种、晒种。播种前，对选好的种子用种衣剂拌种，并配合含锌微肥拌种，能杀灭种子周围及土壤中有害微生物和害虫。5、足墒浅播保全苗

要求生产田有较厚的熟土层，有机质较丰富，以壤土或砂壤土为宜，田块应保水排水性能好土壤酸碱度适中，以pH值5-7为宜。四、糯玉米栽培技术（二）糯玉米的栽培技术6、合理密植种植密度可根据土壤肥力程度和品种本身的特性来确定，株型紧凑，早熟矮小的应密些，肥水条件应遵循“肥地水足宜密，瘠地水分不足宜稀”的原则。一般糯玉米种植密度在5.0万株/公顷左右。为了确保苗全、苗壮、苗匀，每穴必须播2-3粒种子。7、加强肥水管理糯玉米一般前期表现相对弱些，对肥水要求较高。追肥时要结合浇水。四、糯玉米栽培技术（二）糯玉米的栽培技术8、及时除去分蘖、分枝要及时掰除，只保留1-2穗，以防造成小穗或减产减收。9、注意防治病虫害糯玉米栽培中应注意防治病虫害，防治方法同大田普通玉米。10、严格掌握采收期主要由“食味”决定，最佳食味期就是最适宜的采收期。五、甜玉米栽培技术甜玉米是普通玉米的一个变种，又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，且蛋白质中氨基酸组成接近人体，油分含量也高于普通玉米，富含维生素。五、甜玉米栽培技术（一）甜玉米的特点1、甜玉米的类型包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米。2、甜玉米的生物学特性甜玉米一般具有植株矮小、抗性差、果穗相对较小和分枝性强等特点。3、甜玉米的营养价值甜玉米籽粒具有甜、粘、嫩、香等特点，风味独特，营养丰富。4、甜玉米的经济价值及利用甜玉米加工工艺简单，产品花色多样，商品价值高。五、甜玉米栽培技术（二）甜玉米的种植技术1．品种的选择甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三大类型，应依据生产目的，科学选用和合理搭配品种类型。2、选地与隔离甜玉米适应性较强，对土壤条件要求不甚严格甜玉米被普通玉米的花粉杂交以后，当代所结的籽粒就会失去胚乳含糖量高的特性，变成其他类型玉米。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离：空间隔离一般要求在400米以上如采用时间隔离，开花散粉期应相差30天以上。五、甜玉米栽培技术（二）甜玉米的种植技术3、播种期的调整原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。4、播种技术与种植密度播种时适宜的土壤含水量为最大持水量的65-70%为宜。覆土不宜过厚，一般以3-5厘米为宜。而普通甜玉米对土温的要求可以适当低一些。一般甜玉米的种植密度不宜超过每公顷5.5万株。五、甜玉米栽培技术（二）甜玉米的种植技术5、肥料的施用总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。追肥应掌握在株旁10-15厘米内，开穴深施并结合中耕除草。施肥量的大小和肥料品种与甜玉米的产量和品质密切相关。氮肥品种的选用也与甜玉米的品质有关，施用硝酸铵的甜玉米品质好而施用尿素的甜玉米适口性较差。五、甜玉米栽培技术（二）甜玉米的种植技术6、田间管理甜玉米的田间管理与普通玉米基本相同。7、甜玉米的几种栽培方式和技术要点（1）裸地栽培：最简单的种植方式就是垄作清种。（2）地膜覆盖栽培：地膜覆盖甜玉米可以比裸地甜玉米提早10天上市。可以采用普通覆盖方式，也可以大垄双行。（3）育苗移栽技术：早春先在大棚做营养盘育苗，当幼苗长到4、5叶，晚霜过后再移栽在事先已经盖好地膜的垄上。五、甜玉米栽培技术（二）甜玉米的种植技术8、甜玉米的采收甜玉米的采收时间要求十分严格，采收时间的早晚直接影响鲜穗和加工品的质量。采收过早籽粒干物质少，营养含量低，食味淡；而过晚时虽然干物质含量高，但含糖量降低，皮厚、适口性差、加工品质下降。适宜的采收时间根据甜玉米的类型、栽培技术水平、气候条件和加工产品的类型不同而异。甜玉米采收后应立即上市或进入加工过程。六、笋玉米栽培技术笋用玉米又称笋玉米、玉米笋、娃娃玉米，是指以采收玉米笋为目的而种植的特殊玉米品种。六、笋玉米栽培技术（一）笋用玉米的生物学特性和营养价值有较高的营养价值和独特的风味，色香形味俱佳。玉米笋作为高档蔬菜可以鲜笋上市，更多的是加工制作玉米笋罐头。六、笋玉米栽培技术（二）笋用玉米的栽培技术1．品种的选择首先要选择笋支大小、形态和色泽适合加工罐头要求的品种。二是要高产即结笋率高。三是生育期适宜。2．播种期的安排要实行错期播种或以不同生育期的品种调节收获期。3．种植方式与密度专用品种的适宜种植密度较大，每亩约6000株左右。六、笋玉米栽培技术（二）笋用玉米的栽培技术4．笋用玉米的肥水管理从前期开始，笋用玉米就开始大量需肥需水，因此，应注意以下几点：一要加大施肥量。一般笋用玉米的施肥量应是普通玉米的1.5倍以上。二要重施底肥，提早追肥，也可以一次性施肥。三要防止干旱。5．笋用玉米的采收因地、因品种、因发育状况确定。对玉米笋粗度的要求是以最大笋径不超过15毫米为佳，最粗不得超过18毫米。七、爆裂玉米栽培技术爆裂玉米原产于拉丁美洲、秘鲁一带，又称爆裂型玉米、麦玉米、毛子玉米、洋苞米、狗牙玉米等。有白粒、黄粒、紫粒、红粒、蓝色粒和其他杂色粒。爆裂玉米作为一种新型营养食品，以其特有的魅力在世界许多国家和地区已经进入家庭。七、爆裂玉米栽培技术（二）爆裂玉米的种植技术1、品种选择

选用的品种首先应具有较好的产量水平和爆花品质。爆花率应达到95%以上，膨胀倍数达30倍以上。2．选地与隔离爆裂玉米对土壤要求较高，田块的好坏直接影响产量和产品质量。应选择中等以上肥力，不干旱，不易涝，无盐碱的地块播种。应与普通玉米之间保持一定的空间距离，一般认为200米以上即可达到理想效果。七、爆裂玉米栽培技术（二）爆裂玉米的种植技术3．施肥

虽然爆裂玉米单位面积产量较低，但需肥量较大施肥应掌握前重、中轻和后补的原则。要施足底肥，加大追肥量，也可以采用一次性施肥。4．播种与种植密度可以与普通玉米同时期播种。一般采用点播，每穴2-3粒，覆土2.5-4.0厘米。种植爆裂玉米要尽可能地做到一次播种保全苗，不允许田间补苗和补种。七、爆裂玉米栽培技术（二）爆裂玉米的种植技术5．病虫害防治一二代玉米螟对爆裂玉米危害很大。一代玉米螟主要影响爆裂玉米的产量，而二代玉米螟对爆裂玉米的品质影响最大。6．爆裂玉米的收获爆裂玉米的收获期一般应晚于普通玉米。爆裂玉米要比普通玉米晚收7天左右。八、饲用玉米栽培技术饲用玉米在饲用玉米中占有重要地位，也是最重要的青饲料来源。饲用玉米是指以新鲜茎叶（包括穗）生产青饲料或青贮饲料的玉米品种或类型。八、饲用玉米栽培技术（二）饲用玉米的种植技术2、饲用玉米的播种时期饲用玉米的播种期，要根据各地的气候特点、栽培制度、品种特性以及生产需要灵活掌握。一般以地表5-10厘米土层温度稳定在10-1