微型创业凤凰贷款受理申请文件检查表

收件編號：微型創業鳳凰貸款受理申請文件檢查表（98年7月新版）收件編號：壹、收件項目時間單位經辦人簽名收件民國年月日貳、申請人基本資料申請人姓名出生日期____年____月___日/年齡：____身分證號碼手機聯絡電話傳真e-mail參、文件審查本貸款創業計畫暨貸款申請書正本1份創業計畫書，含顧問簽名。創業研習證明文件影本本會或政府相關單位辦理之創業研習課程結業證明文件影本1份1.本中小企業課程有結業證明文件影本稅登或營登或主管機關核准設立登記文件影本稅籍登記證明或營利事業登記或主管機關核准設立登記文件影本1份1.稅籍登記未超過2年者。2.設立登記證核發日未超過2年者。國民身分證正反面影本國民身分證正反面影本1份20歲以上，65歲以下婦女45歲以上，65歲以下國民切結書正本切結書1份切結書聯合徵信聯合徵信影本1份(可向聯徵中心或各銀行、分行申請開立)確認信用狀況有無良好營業場所房租契約影本房租契約影本1份(非租賃者請提供自有證明文件)1.負責人與租約人是否相同2.租約是否過期財務報表401或405報表1份無401或405報表者請檢附其他財務說明資料估價單估價單影本1份用途點是否符合加盟契約如為加盟體系請檢附影本負責人與簽約人是否相同肆、檢查結果項目時間檢查人員簽名□送顧問送去：民國年月日送回：民國年月日□送審查會民國年月日伍、其他備註承辦單位(02)承辦單位(02)聯繫記錄:

編號：微型創業鳳凰貸款創業計畫及貸款申請書（98年7月新版編號：申請人基本資料 申請日期:民國年月日申請人姓名（負責人）王小花出生年月日50年1月國民身分證統一編號Z220213456聯絡電話04-22251234手機0999123123e-mailwang@傳真04-22254321婚姻狀況1□未婚2□同居3□離婚4□分居5□喪偶6有配偶（姓名：_江英俊_國民身分證統一編號：_T120213456__）（職業：_工程師____聯絡電話：_04-22251234_手機：_0999-168168_）戶籍地址□□□台中市自由路1段123號通訊地址□□□台中市自由路1段123號聯絡親友親友1：姓名_郭大方_，關係：_朋友，聯絡電話：_0999654321__親友2：姓名_吳麗花_，關係：_朋友_，聯絡電話：_0921123456_____教育程度1□國小2□國中3□高中職4專科5□大學6□碩士及以上最近一次失業週期1一個月以下2□一個月至六個月以下3□六個月至一年以下4□一年至三年以下5□三年以上6□無失業身分別1□特殊境遇家庭2□家庭暴力被害人3□外籍配偶4□大陸配偶5□負擔家計婦女6□身心障礙者7□原住民8□生活扶助戶中有工作能力者9□家庭主婦10□被資遣勞工11□疑似家暴12□職災戶13□犯罪被害人14一般目前狀況1創業者2□在職者3□一般失業者經歷服務處所名稱職稱到職日期離職日期大×○餐坊店長96年1月98年3月中○○餐坊廚師90年2月96年1月小○×餐坊廚師85年3月90年1月職業訓練訓練機構名稱職類開訓日期結訓日期證明文件職訓局飲料調製80年3月76年4月結訓證書職訓局中餐丙級79年5月79年6月技術士證年月年月創業研習創業研習班別名稱辦理單位時數起迄時間證明文件創業進階班勞委會(管科會)1897.10.25~97.10.27結業證書創業諮詢

企業見習類別諮詢單位或顧問姓名或企業名稱時數備註創業顧問諮詢王○○3□電話諮詢□企業見習創辦事業資料一、創辦事業名稱(全銜)（一）公司名稱：花之餐館（二）設立日期：98年4月1日（三）營利事業登記證或核准設立登記，統一編號：12345678及核准設立文號____________________________________□免營利事業登記，辦有稅籍者統一編號：________________二、經營型態1□自營作業2□加盟3□公司4行號5□其他_________三、事業地址若為承租者，請附註坪數及月租金公司（行號或工作室等）□□□台中市自由路1段140號（自有）電話（04）2225-8888工廠□□□（）其他（請說明）□□□（）四、主要產品(或業務)咖啡、簡餐五、員工人數（不包括本人）2人六、營業項目（請依據營業登記核准文件上所列營業項目填寫)餐飲七、財務分析：初期第1個月、前6個月及前1年之累積營業損益（實際營業未滿1年者，請以預估值填寫，並加註表示係為預估值）項目第1個月前6個月前1年營業收入（＋）160,000865,0001,800,000銷貨成本（－）45,000259,500540,000營業毛利115,000605,5001,260,000營業費用（－）67,000402,000804,000營業利潤48,000203,500456,000營業收入－銷貨成本（產品直接原物料成本）＝營業毛利營業毛利－營業費用（薪資、房租、水電、瓦斯）＝營業利潤八、創業資金情況(一)創業資金來源：本計畫資金總額合計新台幣_950,000_元。1自備金額550,000元2□標會金額元3□親友借款金額元4□銀行貸款金額元5□其他，金額元6尚需貸款資金總額400,000元(二)個人在金融機構貸款情況：（未誠實填報借款情形者，銀行得拒絕受理放貸）1□無貸款2有貸款：不動產(房屋)貸款，金額2,00,000元，月還__________元。□動產(汽機車)貸款，金額元，月還__________元。□現金卡貸款，金額___________元，用途__________，月還_________元。□一般信用貸款，金額___________元，用途__________，月還________元。□勞工紓困貸款，金額___________元，用途__________，月還________元。信用卡，金額_30,000_元，用途開業店面裝修，月還_5,000_元。□其他，金額___________元，用途__________，月還________元。(三)現有設備及貸款資金主要用途：項目（含數量及單價）金額購置情形付款情形本次貸款用於購置資產（請打v）生財器具或設備店面裝潢、招牌×1式250,000元已購置□預備購置已付款□未付款冷氣×1部60,000元已購置□預備購置已付款□未付款餐桌椅×10套60,000元已購置□預備購置已付款□未付款餐具×40組40,000元已購置□預備購置已付款□未付款存貨×1批50,000元已購置□預備購置已付款□未付款廚具×1組90,000元已購置□預備購置已付款□未付款Pos系統×1套□已購置預備購置□已付款未付款80,000元展示櫃×1組已購置□預備購置□已付款未付款50,000元□已購置□預備購置□已付款□未付款.金額小計eq\o\ac(○,1)130,000元週轉金（預估3個月）（如薪資、水電費、進貨．．．．．．）項目（含數量及單價）金額本次貸款用於營業週轉（請打v）週轉金薪資(20,000*3人*3個月)180,000元水電費(7,000*3個月)21,000元進貨(23,000*3個月)69,000元金額小計eq\o\ac(○,2)270,000元金額合計eq\o\ac(○,1)＋eq\o\ac(○,2)400,000元九、擬申請貸款金額：新台幣___400,000__元整，貸款期限：___7___年。擬前往申辦本貸款之銀行：（請在下列七家銀行中選擇一家並填寫分行名稱）台灣銀行：_____臺中_____分行□台灣土地銀行：______________分行□台灣中小企業銀行：______________分行□合作金庫商業銀行：______________分行□第一商業銀行：______________分行□彰化商業銀行：______________分行□華南商業銀行：______________分行十、創業經營計畫：（請簡要填寫）(一)商品名稱及價格：各式簡餐、咖啡與茶、果汁飲品、下什茶點心；咖啡豆、器具。以200元以下之組合餐飲，遠離速食文化，不講求價格競爭、不追求服務顧客速度，注重用餐的舒適感，為外食族群提供在家用餐的均衡營養，以少油少塩的健康訴求，提供味蕾美味均衡的滿足。另外提供150元下午茶服務，以達全方位服務。(二)主要用途、功能及特點：提供優質餐飲環境、餐後附贈現煮咖啡或精調茶飲或果汁等飲品；下午茶部分除各式飲料外並搭配訂製之精緻糕點。(三)銷售方式：各式簡餐以熱食為主、咖啡現場面對面為顧客調煮，分享咖啡、茶品、飲料製作方式。(四)營業時間及尖峰時段：中午11：00~13：30以商業午餐為銷售重點；14：00~16：30下午茶以飲料點心為組合，晚餐18：00~21：30則鎖定家庭客層，提供家庭式餐飲組。(五)現有（或潛在）客源及如何擴大客源：現有客源主要有附近學校師生及機關員工外另有附近之上班族，未來希望晚餐能吸引附近社區家庭客源用餐。初期以折扣優惠吸引客源，長期以穏定餐飲品質，佐以好咖啡、茶以饕來客，營業中注重飲品調理經驗分享，定期配合藝文活動宣傳及晚間講座，穩定追求人文涵養高質客群。(六)償貸計畫：第1、2年以估計淨利456,000元-57,144元(註：攤還本金4,762元×12月)=398,856元第3年起以估計淨利496,000元-59,640元(註：以利率1.7%計，攤還本金利息4,970元×12月)=436,360元，均可支應本金及利息所需，故本貸款計確實可行。(七)自傳簡述（含創業動機）：請依個人實際情形撰寫。本計畫資金總額950,000元申請貸款總額400,000元審查會核定貸款金額元本人（機構、行號、公司）同意行政院勞工委員會、財團法人中小企業信用保證基金、財團法人金融聯合徵信中心、財金資訊股份、台灣票據交換所、貴行及其他經行政院金融監督管理委員會指定或與貴行因業務需要訂有契約之機構（以下簡稱前揭機構），於其營業登記項目或章程所定業務之需要等特定目的之範圍內，得蒐集、電腦處理、國際傳遞及利用本人（機構、行號、公司）之個人資料，且前揭機構亦得提供其所蒐集之本人（機構、行號、公司）資料予貴行，特此聲明。所營事業蓋章：申請人（負責人）簽章：王小花創業顧問輔導情形顧問簽名：_____________________，____年____月____日切結書具結人王小花為申請「微型創業鳳凰貸款」，經詳閱本貸款實施要點規定，切結同意完全遵守下列各款事項：一、具結人完全符合本貸款實施要點規定。二、本貸款計畫由負責人提出申請。三、貸款期間實際經營所創立之事業。四、同意配合行政院勞工委員會、財團法人中小企業信用保證基金及銀行派員實地前往訪查。五、具結人從未獲貸本貸款、微型企業創業貸款及創業鳳凰婦女小額貸款。六、本貸款不得作為清償其他債務或違反本要點規定之用途。七、創業計畫書填報均屬事實，如經查證有不實情形，同意銀行不予放貸。具結人：王小花（簽名蓋章）身分證號：Z220213456住址：台中市自由路1段123號中華民國 98年08月08日

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，招聘员工中式快餐的人力资源分为二个部分：一是在实施扩张前的旗舰店的营运管理人力资源；二是直营连锁门店管理的人力资源。如果创业者选择连锁加盟方式创业，则所有的管理模式由连锁商提供，创业者仅需根据现有流程在承担经营风险的基础上遵