上半年酒店主管工作总结

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岁月如梭，光阴似箭，转瞬间入职酒店餐饮部工作已满半年，依据餐饮部经理的工作支配，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展状况作总结汇报。

做为一名餐饮部的主管，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开头，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。

接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能消失的问题想到去解决，时〔自己，为了餐中服务顺当，餐前预备肯定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的爱好，便利下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是表达在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处，消失的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和根据，规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。

在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

是我的首要任务。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要来宾，但由于客房服务人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和过失。

一、加强自身学习，提高业务水平

虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在管理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的'提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

二、存在的问题

半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表如今：

第一、工作才半年多，很多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

其次、有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。

第三、自己的理论水平还不太高。

上半年酒店主管工作总结2

一、卫生质量方面：

卫生质量是PA的生命线，工作中的任何一个环节都不行以消失办点马虎，我们一如既往的坚持《PA公共区域卫生标准》及《PA技工卫生清洁打算》、《PA员卫生清洁打算》、《地毯清洁保养打算》、《大理石保养打算》落实“员工自查、领班检查、副经理抽查”的宗旨，使PA卫生工作得到了不断的提高。但是工作中还存在着很多缺乏如电梯地毯吸尘不准时、大堂门口烟头、痰渍清洁不准时等，我们还需连续努力!

二、大理石保养工作：

大理石地面质感柔软，美观庄重是豪华的装饰材料。晶面保养可以充分表现石材的高雅和名贵的颜色和光泽并且降低石材损耗异样其使用寿命，所以大理石保养单位的选择至关重要；

嘉桐物业在20xx年10月—20xx年3月，6个月的大理石保养当中消失结晶面效果差，地面发黄、沙眼等状况，对大理石胶脱落、坑洞、边缝修补不到位，对此要求其对保养要加大力度，但状况无改善。在20xx年3月中旬新联系的大理石保养单位君卓保洁对定点区域经过半月保养，观看效果明显充分展现出大理石地面的颜色和光泽。于4月份开头由君卓保洁进行大理石地面的晶面保养，至今效果良好得到各部认可；

三、绿植方面：

1、自购自栽部分，春节期间大堂摆放了蝴蝶兰奉托了节日气氛；对门口卫矛短缺部分进行补栽、细心养护使其在去年生长旺盛，成为酒店门口一道亮丽的风景线；对房间转运竹进行部分调整、集中，部分房间购置补充了银柳丰富了房间颜色；

2、租赁部分，去年与绿植租赁公司对绿植更换标准进行协商，规范了绿植租赁；

四、培训方面：

PA员工大多来自农村，其中1/3的员工都是去年入职，年龄普遍偏大，无PA方面的工作阅历，针对这些问题我们组织员工进行相应专业学问，重复性的培训，使大家了解、明白酒店PA工作；

五、本钱掌握方面：

针对2F、4F洗手间在营业时间外，酒店员工及物业业主上洗手间的较多造成大卷纸、擦手纸等耗品的铺张现象，我部对2F、4F洗手间耗品补充及热水器开关时间进行了调整，将以前全天配耗品及开热水器调整为营业时间配制及打开有效的降低能耗；

六、员工思想教育：

工作中加强了员工职业道德教育，涌现出了PA员秦中秀、申开堂、王凤琴拾金不昧的先进事迹，但是也发生了李平英在宿舍见财起意拿其他员工衣物的大事，为此我们要引起重视强化员工思想教育

七、硬件方面：

1、电梯内更换定制了新地毯；

2、酒店门口更换了防尘地毯；

3、2F、4F洗手间安装了闭门器；

上半年酒店主管工作总结3

随着秋天一步步的悄然走来，我们公司进驻酒店已经6个月了，在这过去的半年里，PA部的整体工作在上级领导和客房部况经理的指导下,各项工作任务都有条不紊的绽开着,各项工作要求和各项管理制度都顺当的建立.20xx年的上半年我们对酒店的公区地毯进行了清洗，对酒店的公区石材进行了晶面保养处理，对酒店公共区域的玻璃、卫生间、消防设施以及停车场等各区域进行了彻底的大清及维护工作，依据刘总经理对酒店20xx年的工作部署要求，凸显酒店的客卫亮点服务，我们支配了专职的服务人员对客服务，赢得了不少来宾的好评和一些珍贵的看法，整体来说，PA部上半年的工作任务基本根据酒店的要求顺当的完成了。

上半年我们对运营管理及服务品质的提升实行了以下举措：

〔1〕、对员工从3月份至8月份每月进行专业及实操、服务意识、缓解员工压力以及如何提升员工自我价值进行了培训，使部门对员工有较好的激励性及动力性；

〔2〕、对员工进行了服务规范化、操作标准化，对礼节礼仪进行了强化，使员工能随时把握及使用；

〔3〕、对管理方面也进行了整顿及规范，让部门领班知道如何带着员工主动投入工作，如何对员工进行简易的培训，使领班的管理、技能专业及实操方面更上一层台阶；

〔4〕、客卫亮点服务的专职人员外出其他星级酒店，进行了实地考察，使员工得到了更专业的系统学习，促进了员工对客卫亮点服务的专业学问与服务意识的认知和提高。

虽然我们上半年的工作做的很努力，但在日常的工作中，况经理对我们的工作严格规范要求，必定在工作中直截了当的指出了我们的缺乏，当时使我感到特别尴尬，事后我由衷的感谢她。由于她是从大局动身，为集体的利益考虑，她在生活上，对我们无微不至的关心，平易近人，想想这些都是一种收获。作为半年的工作回顾，我想更好的谈谈自己的工作体会，盼望在以后的工作中，从以下四个方面来改正我们的缺乏之处，盼望今后的工作能够快乐一点，欢乐一些，更好地顺当地开展工作。

〔1〕、对基层管理人员严格要求，在工作中要擅长理解别人，让自己有一颗进取之心，注意培育自己多方面的力量素养，取长补短，在员工面前做好表率，争取在本职工作方面成为专家；

〔2〕、在工作上要有高度的责任心，从大局动身，以酒店的利益为重，对自己从事的工作要永久保持热忱，要常常性的站在别人的立场观看自己，实事求是对待自己，敢于查找自己的弱点，敢于承认自己工作中的缺乏；

〔3〕、工作看法要主动，争取做到要自己眼中有活，去发觉问题，并合理的解决问题，在工作范围内，领导要求的、别人没做到的，我们都要做完干好；

〔4〕、加强走动式管理，盼望在领导、同事的共同努力下，能把我们的公共区域，变的更加温馨、干净。

上半年工作中的缺乏让我们深受感慨，为此我们对20xx年下半年的工作制定了新的打算和目标：

1.对酒店公共区域地毯进行定期清洗及保养；

2.对酒店公共区域石材地面晶面处理及保养；

3.对酒店各个公共区域玻璃进行清洁及保养；

4.对酒店各区域沙发、椅子定期清洁及保养；

5.对酒店各个公共后勤区域地面清洗，随时保持卫生标准；

6.对员工的技能培训及专业实操培训；

7.加强管理力度，不断完善各项管理制度；

8.全面节省，盼望在下半年有所突破，将易耗品本钱渐渐掌握，完全用于合理区域；

9.对员工进行有力的培训节省意识、环保意识、服务意识、听从意识等；

10.对灭四害方面进行实地跟踪，保证各区域的蚊虫及老鼠蟑螂等的防治工作。

盼望我们针对20xx年下半年制定的工作打算和目标能够改善以往工作中的缺陷，不断的提高对客服务的质量；大家齐心协力，发扬