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文档简介

-习情境设计方案学领域课程名称

发过程控制技术

总时活干酵母发酵过程---酵细胞数的学学情境名称计数时学目标︰1.知目标

2

掌微生物细胞计数的主要方。掌酵母细胞计数的方法。掌菌落与微生物个体之间的系。掌平板菌落计数法的基本原及类。掌倾注法和涂布法二者的异。掌由菌落数推算原始菌液菌度方法2.能目标①业能力

能熟练制作固体培养基平板。能熟练完成菌液稀释操作。能熟练完成涂布法操作。能熟练完成倾注法操作。能准确读取菌落数目。能准确推算菌液中的活细胞数②法能力

阅操作标准的能力动实施能力创能力自学习新技术、新知识的能力分问题、解决问题的能力-1-③社会力

团队工能力。与人沟能力。工作安和保护能力3.素质目

培养规意识树立严、科学的态度加强安意识教学内及组织过程1.芽汁固体养基的配制2.原始酵母菌液对倍稀释3.麦芽汁琼脂平板的制作4.麦芽汁平板的菌液涂布操作5.酵母菌液涂布平板的培养6.菌落计数

教学方学引文法、风，织

放产令，；参法、引导问题法、（10）小；组选长

理、故法划

式细、视报告（20）案。酵计的方案实；制在（60）结合个过程菌决

动学法演、合长、仿法审

成计结进评；

价转交（课下完组归纳-2-成）评；

法教师就各组成员在不同阶的各方面的表现情况进行评价；教根菌计结果及计操过中的情提问通过讨论方尝给解释法教总归纳解决法。教知与力求：教学环境掌握酵母生长培养培养基知识与能力与源：的方法培养基中各养要的：1.微生物能。资等基础操作掌菌液操作基能实室熟练握固培基平的制作操作能2.菌体培熟练握液涂作力养训室具有正行落数能力。的能力3.校级精具有算原母液浓能。力和品课网站具有察及堂把控力问题能力资源具有学合，沟的能力。：在进教学情境，学生具评价：评价方式：过程评价成果式：作核原始酵母评价：过程评价菌。基础知识问题-3-

的能力，教师不解培养制的方法及微生物基本操作，学生基技能提高，教师参与学生进行涂法进行酵母菌的平菌落计数的作的导作，要重提示学生查询资料，动

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