标准解读

《SC/T 3302-2000 烤鱼片》与《SC/T 3302-1986》相比，在多个方面进行了修订和更新。首先，在适用范围上，新版标准可能对烤鱼片的定义或分类做了更详细的说明，以适应市场上日益多样化的产品需求。其次，对于感官指标，2000年的版本可能会增加更多具体的描述，比如色泽、气味、口感等方面的细节要求，以便于更好地指导生产和质量控制。

在理化指标方面，《SC/T 3302-2000》可能调整了水分含量、蛋白质含量等关键参数的具体数值，这反映了技术进步以及消费者偏好变化带来的行业标准更新。同时，新标准还可能增加了关于重金属（如铅、汞）、微生物限量等方面的规定，体现了食品安全意识的提高以及相关法律法规的要求。

此外，考虑到环境保护及可持续发展的重要性，《SC/T 3302-2000》也可能加入了原料来源合法性的要求，强调使用符合国家或地区规定的渔业资源作为生产原料。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2000-02-22 颁布
  • 2000-04-01 实施
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文档简介

X20SC中华人民共和国水产行业标准SC/T3302-2000烤鱼片Roastfishfillet2000-02-22发布2000-04-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国水产行业标准烤鱼片C/T3302-2000中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：68522112中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售版权专有不得翻印开本880×12301/16印张1/2字数9干字2000年8月第一版2000年8月第一次印刷印数1-1000“号：155066·2-12985标目410-—32

SC/T3302—2000本标准是对水产行业标准SC/T3302一1986《烤鱼片》原GB6631—1986)进行的修订。本次修订在技术内容上与SC/T3302—1986相比，扩大了通用范围，增加了原料鱼的品种，将产品的等级分为两个等级,将盐分指标纳入正文，对水分与盐分的试验方法改为直接引用相关标准，增加了细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标。本标准自实施之日起代替SC/T3302一1986。本标准由农业部渔业局提出。本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准起草单位：中国水产科学院黄海水产研究所。本标准主要起草人：陈远惠、王联珠。本标准于1986年7月首次发布，本次修订为第一次修订

中华人民共和国水产行业标准SC/T3302-2000烤鱼片代替SC/T3302—1986Roastfishfillet1范园本标准规定了烤鱼片的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及财存。本标准适用于以冰鲜或冷冻马面鱼（Navodonmodestrs）、鳕鱼（Gadusmacrocephalrs)制成的调味鱼干，经烤熟、轧松等工序所制成的产品。其他原料鱼制成的烤鱼片可参照执行。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标淮出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB317一1998白砂糖GB4789.2-1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-19944食品卫生做生物学检验大肠菌群测定GB4789.4一1994食品卫生徽生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12一1996食品中铅的测定方法GB/T5009.17一1996食品中总汞的测定方法GB5461—1992食用盐GB5749一1985生活饮用水卫生标准GB7718—1994食品标签通用标准GB/T12457—1990食品中氟化钠的测定方法GB/T14769—1993食品中水分的测定方法QB/T1500-1992味精3要求3.1原辅材料3.1.1原料鱼冰鲜或冷冻鱼，鱼肉鲜度良好,无异味。3.1.2精制盐符合GB5461的规定,氯化钠含量97%以上。3.1.3白砂糖

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